昔から夏になるとカレーが食べたくなってしまう方も多いのではないでしょうか。
「夏になるとどうしてカレーが食べたくなるのか？」と疑問を持っている方も多いかもしれません。
調理の手間が簡単というのもありますが、その他にも理由が隠れているのです。
今回は、スパイスにヒケツがある！？夏にカレーを食べたくなる理由について紹介していきます。
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目次
カレー発祥
カレーの発祥は、インドにあります。古代インドでは、香辛料を使ってお肉や、野菜を煮込む料理がすでに存在しており、これが現在のカレーの原型とされています。
「カレー」という言葉自体は、南インドのタミル語で「ソース」や「煮込み料理」を意味する「カリ」が語源だと言われています。
インドでは、地域によって使われるスパイスや調理法が異なり、カレーにはいろいろバリエーションがあります。
基本的にはターメリック、クミン、コリアンダー、チリなどの香辛料を組み合わせて作られ、宗教や文化、気候の違いによって変化してきました。
イギリスが18世紀に、インドを植民地支配したことにより、カレーはヨーロッパにも伝わります。
イギリスでは、インドのカレーを元に「カレー粉」が開発され、手軽にスパイシーな料理が作れるようになりました。これがさらに、日本にも伝わったのです。
日本にカレーが入ってきたのは明治時代で、イギリス経由でした。日本では、米と一緒に食べやすいようにアレンジされ、「カレーライス」として独自の発展を遂げました。
小麦粉を使ったルウでとろみを出し、甘口から辛口までバリエーションも豊富です。
今日では、国民食ともいえる存在で、家庭料理や給食、専門店まで幅広く親しまれています。
カレーが人気になった要因とは？
カレーが日本で人気になった要因とは、いったいなにがあげられるのでしょうか。
まず、最大の理由は調理の簡単さです。市販のカレールウを使えば、特別な調理技術がなくても誰でも簡単に味の整ったカレーを作れます。
具材も家庭にある野菜や、お肉で十分であり、コストパフォーマンスにも優れています。
このように、忙しい家庭でもすぐに用意できる「便利な一品」として受け入れられました。
次に、あげられるのがアレンジの自由度です。カレーは基本がシンプルなため、いろいろなスタイルに発展してきました。
和風だしを使った和風カレー、唐揚げやトンカツを乗せたボリューム系、野菜たっぷりのヘルシー系、さらにはスープカレーやドライカレー、キーマカレーなど、無限のバリエーションが可能です。
辛さやトッピングも好みに応じて変えられるため、老若男女問わず幅広い層に支持されています。
さらに、カレーが人気になった背景には、歴史的な普及経路があります。明治時代、イギリス経由で伝わったカレーは、日本海軍や陸軍の食事に取り入れられました。
栄養価が高く、大量調理がしやすいことから、学校給食にも導入され、子どもたちにとってなじみのある食べ物になっていきました。
その後、家庭にも浸透し、親から子へと味の記憶が受け継がれることで、世代を超えて定着したのです。
また、ご飯との相性が非常によい点も見逃せません。日本人にとってなじみ深い「米」によく合う味つけであることから、日常食として取り入れやすかったのです。
このように、カレーは「手軽で美味しく、個性が出せて、家庭に根付いた料理」として、多くの人に愛される国民食へと発展していったのです。
夏にカレーを食べたくなる理由とは？
夏にカレーを食べたくなる理由は、どのようなことがあげられるのでしょうか。
ここでは、夏にカレーを食べたくなる理由について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
スパイスの効果で食欲が刺激される
夏は暑さのせいで食欲が落ちがちですが、カレーに使われているのがスパイスです。
特に、クミン、ターメリック、コリアンダー、チリなどには、胃腸の働きを活性化し、食欲を促進する作用が期待されています。
スパイスの香りは嗅覚を刺激し、脳に「食べたい」という信号を送っているのです。
また、唐辛子に含まれるカプサイシンには辛みを感じさせるだけでなく、消化を助ける効果も期待されており、夏バテ防止にもつながるでしょう。
発汗作用で体温調節を助ける
カレーを食べると、自然と汗が出ることがあります。これは、スパイスの成分が体を温め、血行を促進するためです。
汗をかくことで体温が下がり、結果的に涼しさを感じやすくなるという効果が期待できます。
エアコンで体が冷えやすい現代の夏において、内側から体を整える手段としても、カレーは理にかなっているといえます。
栄養バランスがよく、体力回復に適している
カレーにはお肉、野菜、米などさまざまな栄養素が含まれており、タンパク質、ビタミン、炭水化物が一度に摂れるバランスのよい料理です。
特に、夏は汗とともにミネラルやビタミンが失われやすいため、野菜やスパイスをふんだんに使ったカレーは、栄養補給に最適です。
体力を消耗しがちな暑い季節に、効率的にエネルギーを取り戻すことができます。
「夏＝カレー」のイメージが定着している
テレビやCM、スーパーの販促などで「夏こそカレー」といった表現が多く見られるようになり、お客様の中にも「暑い時期にはカレーを食べるものだ」という意識が根付きつつあります。
外食産業でも夏限定のスパイシーカレーや、冷やしカレーなどが登場し、季節メニューとして楽しむ文化が形成されてきました。
このような環境が、自然と「夏にはカレーを食べたくなる」という心理を後押ししているのです。
このように、夏にカレーが食べたくなるのは、スパイスの効果、体温調整、栄養補給、そして季節感という要素が重なっているためです。
ただの食欲ではなく、体が自然に求めている夏向けの合理的な料理だと言えるでしょう。
カレーに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、カレーを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
無地食器 カレー皿
カレーレードル
まとめ
今回は、スパイスにヒケツがある！？夏にカレーを食べたくなる理由について紹介してきました。
カレーの発祥は、インドにあります。古代インドでは、香辛料を使ってお肉や、野菜を煮込む料理がすでに存在しており、これが現在のカレーの原型とされています。
夏にカレーを食べたくなる理由として、スパイスの効果で食欲が刺激されることや、発汗作用で体温調節を助けることなどがあげられます。
ぜひ、夏の季節にカレーを楽しんでください。
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