夏になり、暑い日が続くと食欲が落ちてしまいます。食欲が落ちてしまうと、食事を抜いたり、そうめんやそばといった麺類ばかりを食べてしまったりと、栄養が偏りがちになります。
暑い夏だからこそ、きちんと栄養を摂らなくては夏バテしてしまう恐れがあるでしょう。
今回は、暑さに負けない体づくりを目指そう！夏バテ解消おすすめレシピ10選について紹介していきます。
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目次
夏の暑さは異常すぎる！？
近年の夏の暑さは、もはや「異常」と言っても過言ではありません。かつては、35度を超える日は珍しかったものの、現在では連日猛暑日が続くのが当たり前になりつつあります。
日本全国で40度近い気温を記録する地点も増え、暑さによる熱中症のリスクが深刻化しています。
特に、高齢者や子どもにとっては命に関わる問題であり、自治体や学校でも対策が急務とされています。
この異常な暑さの背景には、地球温暖化の影響があると言われています。産業活動によって、排出される温室効果ガスが地球の気温を上昇させ、夏の気候パターンを大きく変えているのです。
加えて、都市部では「ヒートアイランド現象」が重なり、気温がさらに上昇しやすくなっています。
アスファルトやコンクリートが昼間の熱を蓄え、夜間でも気温が下がりにくい状況が続いているのです。
私たちは、この暑さにどう向き合うべきなのでしょうか。まずは、エアコンの使用やこまめな水分補給など、個人でできる熱中症対策を徹底する必要があります。
また、長期的には再生可能エネルギーの導入や省エネの推進など、環境への負荷を減らす取り組みも求められます。
異常気象が「日常」になる前に、私たち一人ひとりが意識を変え、行動を起こすことが大切です。
夏バテに効く栄養素
夏バテとは、高温多湿な環境や冷房の効いた室内との温度差、食欲不振などにより体力や、気力が低下する状態を指します。
夏を快適に乗り切るためには、バランスのとれた食事とともに、夏バテ対策に有効な栄養素を意識的に摂取することが重要です。
ここでは、夏バテ予防・改善に役立つ代表的な栄養素について紹介していきます。
まず注目すべきは、ビタミンB1です。ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える働きを持ち、疲労回復に欠かせません。
暑さで体がだるく感じるとき、エネルギー代謝が低下している場合が多く、豚肉やうなぎ、玄米、豆類などを積極的に食べることで効果が期待できます。
次に、重要なのがクエン酸です。クエン酸は、梅干しやレモン、お酢などに多く含まれ、体内の疲労物質である乳酸の分解を助け、疲労回復を促進します。
夏は、冷たいものをとりすぎて胃腸の働きが低下しがちですが、クエン酸には消化を促進する作用もあります。
さらに、ミネラル類の補給も欠かせません。特に、ナトリウム（塩分）やカリウム、マグネシウムは、汗とともに失われやすく、不足すると脱水症状やけいれんを起こすこともあります。
スポーツドリンクや味噌汁、バナナや海藻類などから補うとよいでしょう。
また、タンパク質も体力維持のために重要です。肉・魚・卵・大豆製品など、消化しやすい良質なタンパク質を適量とることで、筋肉の維持や免疫力の低下を防げます。
冷ややっこや湯豆腐、鶏むね肉の蒸し物など、胃にやさしい調理法を工夫するとよいでしょう。
これらの栄養素を日々の食事にうまく取り入れることで、夏バテを防ぎ、元気に夏を乗り越える体づくりができるでしょう。
体調の変化に敏感になり、早めの対策を心がけることが大切です。
夏バテ解消おすすめレシピ10選！
夏バテを解消するためには、栄養バランスがよく、食欲がなくても食べやすい料理を選ぶことが大切です。
ここでは、暑い時期にぴったりの夏バテ解消おすすめレシピ10選について紹介していきます。
簡単に作れておいしいメニューばかりですので、毎日の献立にぜひ取り入れてみてください。
豚しゃぶと梅ポン酢の冷しゃぶサラダ
冷しゃぶサラダは、豚肉に含まれるビタミンB1と、梅干しやポン酢のクエン酸が疲労回復に効果的です。冷たくして食べられるので、暑い日でも食事が進みます。
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤの苦み成分には食欲増進効果があり、豆腐と卵でタンパク質も補給できます。夏野菜と動物性食品のバランスが抜群です。
鶏むね肉のレモンマリネ
低脂肪・高タンパクな鶏むね肉をレモン汁とオリーブオイルでマリネし、さっぱりとした味わいになります。また、冷やして食べてもおいしいです。
冷やしトマトとツナのカッペリーニ
そうめんの代わりに細めのパスタで。トマトのリコピンとツナのタンパク質が夏バテ対策に最適です。にんにくやバジルを加えると、風味も向上するでしょう。
オクラと長芋のねばねば丼
ねばねば食材は胃腸にやさしく、食欲がなくても「スルッ」と食べられます。卵黄をのせれば、さらに栄養価が上がります。
納豆とキムチの冷ややっこ
納豆のビタミンB群とキムチの乳酸菌が腸内環境を整え、免疫力をサポートしてくれます。火を使わず簡単に作れるのも魅力です。
鮭の南蛮漬け
鮭の南蛮漬けは、揚げた鮭を甘酢だれに漬け込み、野菜と一緒に冷やして食べる料理です。酸みが効いており、暑さで疲れた体にぴったりです。
冷製バンバンジー（棒棒鶏）
冷静バンバンジーは、ゆでた鶏肉にごまだれをかけた中華風冷菜です。胡麻の栄養と鶏肉のタンパク質を同時に摂取でき、満足感も得られます。
豆腐と夏野菜の味噌汁（冷やし仕立て）
意外かもしれませんが、冷やした味噌汁も夏にはおすすめです。きゅうりや、ミニトマトを加えると、より爽やかになるでしょう。
スイカとミントのサラダ
水分・カリウムが豊富なスイカに、爽快感のあるミントをプラスします。デザート感覚で食べられ、水分補給にも効果的です。
（これらのレシピは、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
これらのレシピは、冷たくて食べやすく、かつ栄養もしっかり摂れるものばかりです。
火をあまり使わずに作れる料理も多いため、キッチンの暑さを避けたいときにも最適です。夏バテを予防・解消し、元気に夏を乗り切りましょう！
飲食店で使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、飲食店で使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
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まとめ
今回は、暑さに負けない体づくりを目指そう！夏バテ解消おすすめレシピ10選について紹介してきました。
夏バテ予防・改善として、ビタミンB1やクエン酸といった栄養素を摂取する必要があります。
豚しゃぶと梅ポン酢の冷しゃぶサラダやゴーヤチャンプルーは、栄養バランスがよく、食欲がなくても食べやすい料理ですので、ぜひ夏バテ予防に食べてみてください。
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