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チュクミとは？
「チュクミ（쭈꾸미）」とは、韓国語で イイダコ（小さなタコ） を意味します。春先の3～5月が旬で、韓国では「チュクミ祭り」が開催されるほど人気の海鮮グルメです。
イイダコは身が柔らかく、噛むほどに旨みが広がるのが特徴。特に辛いタレと一緒に炒めた「チュクミポックム」は、韓国の定番料理のひとつです。
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チュクミの人気の理由
1.ピリ辛×海鮮の旨み
コチュジャンや唐辛子で味付けされたタレが、チュクミの淡白な味を引き立てます。
2.スタミナ食材として注目
タウリンを豊富に含み、疲労回復や美容効果が期待できるといわれています。
3.SNS映えする見た目
鉄板いっぱいに広がる赤いチュクミと、とろけるチーズの組み合わせは韓国旅行でも人気。
おすすめの食べ方
・チュクミポックム（炒め）
辛口タレで炒め、白ごはんと一緒に食べるのが王道。
・チーズチュクミ
辛さをまろやかにするために、とろけるチーズと一緒に食べるアレンジが若者に人気。
・サンチュ巻き
野菜で巻いて食べれば、辛さが和らぎ、ヘルシーさもアップ。
日本でもチュクミが人気上昇中
韓国料理専門店や韓国居酒屋を中心に、チュクミを使ったメニューを出すお店が増えています。また、冷凍チュクミや調理済みのタレ付き商品も販売され、自宅でも手軽に楽しめるようになっています。
まとめ
チュクミは、辛い料理が好きな方や韓国グルメファンにとって外せない人気メニューです。健康効果も期待でき、アレンジも豊富。韓国旅行の際はもちろん、日本でもぜひ一度味わってみたいグルメです。
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