お彼岸や秋分の日に欠かせない和菓子といえば「おはぎ」。もち米の優しい甘さと小豆の香りは、世代を超えて愛される日本の伝統スイーツです。この記事では、家庭で作れる簡単レシピと、おはぎの種類や味の違いを紹介します。
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目次
おはぎの簡単レシピ
材料（4人分）
- もち米 … 2合
- うるち米 … 0.5合（混ぜると食感が良くなる）
- 粒あん … 300g（市販でも可）
- きな粉 … 適量
- 砂糖 … 大さじ2
- 塩 … 少々
作り方
- もち米とうるち米を洗い、30分ほど水に浸してから炊飯器で炊く。
- 炊き上がったら、すりこぎやしゃもじで軽くつぶし、丸めやすい硬さに調整する。
- 手に水をつけて、炊いたご飯を小さく丸める。
- 粒あんで包む、きな粉やごまをまぶすなど好みで仕上げる。
家庭でも簡単に作れるうえに、炊飯器だけで調理可能なので手軽に挑戦できます。
おはぎの種類と味の違い
・粒あんおはぎ
最も定番。小豆のつぶつぶ感と甘さが楽しめる。
・こしあんおはぎ
なめらかな口当たりが特徴。年配の方や子どもにも人気。
・きな粉おはぎ
香ばしいきな粉をまぶしたタイプ。甘さ控えめで食べやすい。
・ごまおはぎ
黒ごまや白ごまをまぶし、香りと栄養価も高い。
・季節限定アレンジ
栗、さつまいも、抹茶などを使ったアレンジも人気。SNS映えする和菓子として注目されている。
家庭で楽しむおはぎ作りのコツ
- 炊飯器で炊くときに「少し硬め」にすると成形しやすい
- あんこは市販を使うと時短、手作りなら甘さ調整ができる
- 小ぶりにすると食べやすく、見た目も上品に仕上がる
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まとめ
おはぎは手軽に家庭で作れる和菓子であり、種類やアレンジによって幅広い楽しみ方があります。お彼岸や秋分の日だけでなく、日常のおやつやおもてなしにもぴったりです。
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