おはぎは日本の家庭やお彼岸に欠かせない和菓子ですが、実は地域によって味や見た目、使う具材が異なります。この記事では、全国のご当地おはぎの特徴や種類を紹介します。
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目次
北海道・東北のおはぎ
ごまおはぎ（岩手・宮城など）
黒ごまや白ごまをすりつぶし、砂糖と混ぜてまぶす香ばしいおはぎ。香りが豊かで栄養価も高い。
青きな粉おはぎ（山形）
枝豆を乾燥させた「ずんだ」をまぶすタイプ。鮮やかな緑色が映え、甘さ控えめで人気。
豆入りおはぎ（北海道）
小豆のほかに金時豆や大豆を混ぜ込んだものもあり、ボリューム感たっぷり。
関東のおはぎ
粒あんおはぎ
関東では粒あんが定番。砂糖多めでしっかり甘い仕上がり。
大判サイズ
関東は全体的におはぎが大きめで食べごたえ重視。お茶と一緒に楽しむ文化が根付いている
中部のおはぎ
くるみおはぎ（長野・新潟）
くるみをすりつぶし、砂糖や醤油を加えて「くるみだれ」を作り、ご飯に絡める。香ばしさとコクが特徴。
よもぎおはぎ
春先にはよもぎを混ぜたもち米を使う地域も。風味豊かで季節感が楽しめる。
関西のおはぎ
こしあんおはぎ
関西ではこしあんが主流。なめらかな舌触りで上品な甘さ。
小ぶりサイズ
関東と比べると小さめに作られることが多く、見た目も上品。
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中国・四国のおはぎ
きなこおはぎ（岡山・広島）
きな粉をまぶしたタイプが多く、砂糖を少なめにして香ばしさを楽しむ。
醤油風味おはぎ（香川）
甘じょっぱい醤油をからめたご当地アレンジ。
九州のおはぎ
黒糖おはぎ（鹿児島）
黒糖を使った甘さの強いおはぎ。コク深い味わいが特徴。
さつまいもおはぎ（熊本・宮崎）
さつまいもを混ぜ込んだり、あんの代わりに使うアレンジ。秋らしい風味が楽しめる。
飲食店での「ご当地おはぎ」活用アイデア
地域限定メニュー
旅行客や地元客に向けて、地域食材を活かしたおはぎを提供。
アソートセット
粒あん、こしあん、きな粉、ごま、くるみなどを盛り合わせて、SNS映えやテイクアウト需要に対応。
季節イベントに合わせた販売
秋分の日や春のお彼岸だけでなく、観光シーズンに「ご当地おはぎフェア」として展開可能。
まとめ
おはぎは全国で親しまれる和菓子ですが、地域ごとに具材や味わいの違いがあります。伝統的なあんこやきな粉に加え、くるみ、ずんだ、黒糖、さつまいもなど土地ならではの食材を活かすことで、新しい魅力を発見できます。飲食店にとっても、ご当地性を取り入れたおはぎメニューは、差別化と集客につながるアイデアです。
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