飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。飲食店ではもちろんのこと、料理のトレンドをおさえてお店に取り入れることで、SNSなどで注目を集めて、話題のお店にできます。
優しい味わいが楽しめる「豆乳クリーム蒸しパン」をご存じの方もいるのではないでしょうか。
蒸しパンとは、生地をスチームで加熱して膨らませ、デンプンを糊化(こか)したパンを指します。
今回は、優しい味わいが楽しめる！豆乳を使った「豆乳クリーム蒸しパン」について紹介していきます。
レシピについても紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
豆乳が人気を集めている要因とは？
豆乳が人気を集めている要因は、健康志向の高まりやライフスタイルの多様化、さらには植物性食品への関心の増加が大きく影響しています。
第一に、豆乳は大豆を原料としており、良質なたんぱく質やイソフラボン、食物繊維を多く含んでいます。
そのため、コレステロール値の低下や更年期障害の予防、美肌効果などの健康効果が期待されており、特に健康志向の強い層や中高年の女性を中心に支持を集めているのです。
また、牛乳の代替品として注目されている点も見逃せません。牛乳アレルギーや乳糖不耐症の人にとって、豆乳は安心して摂取できる飲料です。
さらに、ヴィーガンやベジタリアンといった動物性食品を避ける人々の間でも、植物由来の飲料として重宝されています。
カフェやコンビニでは、豆乳ラテや豆乳スイーツなどの新商品が次々と登場し、若年層にも人気が広がっています。
加えて、最近ではフレーバー豆乳や機能性を高めた豆乳飲料など、バリエーションが豊富になっており、飽きの来ない味わいと手軽さも支持を集める理由の一つです。
こうした多様なニーズに応える商品展開と、健康意識の高まりが相まって、豆乳は今後も安定した人気を維持していくと考えられます。
豆乳入りの蒸しパンは美味しいのか？
豆乳入りの蒸しパンは、しっとりとした食感とやさしい味わいが特徴で、多くの人にとって「おいしい」と感じられる一品です。
豆乳は、牛乳に比べて脂肪分が少なく、ほのかに大豆の風味がありながらもクセが少ないため、蒸しパンの生地に加えると優しい甘さとしっとり感を与えてくれます。
特に注目すべき点は、そのヘルシーさです。豆乳は、植物性たんぱく質やイソフラボン、ビタミンB群などを含み、栄養価が高いと言われています。
そのため、健康志向の人やダイエット中の人にも適しており、「罪悪感の少ないおやつ」として人気です。
また、卵や牛乳を使わないレシピも可能であり、アレルギーを持つ人やヴィーガンの人にも対応しやすいです。
味に関しても、豆乳は他の素材との相性がよく、黒ごま、抹茶、きなこ、さつまいも、チョコレートなどを加えることで、いろいろなバリエーションが楽しめます。
ふんわりと蒸し上がった生地に、豆乳特有のまろやかさが加わることで、どこか素朴でやさしい味わいが感じられ、子どもから大人まで幅広い層に好まれているのです。
市販の商品やパン屋、カフェでも豆乳入りの蒸しパンが取り入れられており、手作りレシピとしても人気です。
電子レンジでも手軽に作れる点も魅力であり、日常のおやつや朝食として重宝される存在になっています。
このように、豆乳入りの蒸しパンは、おいしさと健康のバランスが取れた一品であり、多くの人にとって魅力的な食品であると言えます。
食べる方の好みに合わせてアレンジしやすく、今後もいろいろなシーンで親しまれていくでしょう。
豆乳クリーム蒸しパン作り方
豆乳クリーム蒸しパンは、ふんわりしっとりとした食感に、やさしい甘さと豆乳のまろやかさが感じられる、ヘルシーなおやつです。
乳製品アレルギーの方や健康志向の方にもおすすめで、自宅でも簡単に作れます。
ここでは、基本的なレシピとポイントについて紹介していきます。
主に以下の材料や作り方があげられます。
材料（6個分）
蒸しパン生地
・薄力粉：150g
・ベーキングパウダー：小さじ2
・きび砂糖（またはグラニュー糖）：40g
・豆乳：120ml
・サラダ油（または米油）：大さじ1
・バニラエッセンス（お好みで）：数滴
豆乳クリーム
・豆乳：100ml
・きび砂糖：20g
・コーンスターチ：大さじ1
・バニラエッセンス：少々
豆乳クリームの作り方
小鍋に豆乳、砂糖、コーンスターチを入れてよく混ぜます。中火にかけ、絶えずかき混ぜながら加熱しましょう。
とろみがついてきたら火を止め、バニラエッセンスを加えて混ぜます。冷まして粗熱をとっておきます（ラップを表面にぴったり貼って乾燥を防いでおきましょう）。
蒸しパンの作り
ボウルに、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖を加えて混ぜます。別の容器で豆乳と油、バニラエッセンスを混ぜ、粉類に加えてさっくりと混ぜます。
生地の半量をカップに入れ、中央に豆乳クリームを小さじ1ずつ落とします。残りの生地でクリームを覆い、軽く平らにならしておきます。
蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で12〜15分蒸します（竹串を刺して生地がついてこなければ大丈夫です）。火から下ろし、少し冷まして完成です。
ポイント
・豆乳は、無調整の方がコクが出ておすすめです。
・蒸す際はふたに布巾を巻いて、水滴が生地に落ちないようにしましょう。
・豆乳クリームは多めに作って、パンやクラッカーに塗ってもおいしいです。
優しい甘さと豆乳の風味が楽しめる豆乳クリーム蒸しパン。朝食やおやつにもぴったりで、子どもから大人まで喜ばれる一品です。
温かいうちに食べるとふんわり感が引き立ちますし、冷やしてもおいしくいただけます。
蒸し器がない場合は、フライパンに水を張って耐熱皿を置いても代用できます。
自宅で手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
豆乳クリーム蒸しパンに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、豆乳クリーム蒸しパンを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
電気スチームコンベクションオーブン
万能トング 18-0 中
まとめ
今回は、優しい味わいが楽しめる！豆乳を使った「豆乳クリーム蒸しパン」について紹介してきました。
豆乳が人気を集めている背景には、豆乳は大豆を原料としており、良質なたんぱく質やイソフラボン、食物繊維を多く含まれており、健康効果が期待できる点にあります。
豆乳クリーム蒸しパンは、ヘルシーかつふんわりとしたやさしい甘さが味わえるパンです。ぜひ、自宅で作ってみてください。
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