「SNSでは“映える”って言われているのに、なんだか常連さんが増えていない気がするんです…」
そう話すのは、都内の路地裏に佇むカフェのバリスタ店長（30代）。
そこへやってきたのは、店舗改善のプロ・コンサルタントの今（こん）さん。
“リピートされるカフェ”の条件とは？二人の対話からヒントを探っていきます。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
カフェのリピーターが増えない5つの理由と打開策
1. 【表面的な“映え”だけに頼っている】
店長「うちはラテアートもスイーツも写真映えはしていると思うんですけど、2回目の来店が少なくて…」
今さん「確かに“映え”は大事ですが、それは“最初の来店”を誘うもので、“再来店”の理由にはなりません」
対策ポイント：
- 写真映えに加えて「居心地の良さ」「接客の温度感」を強化する
- お客様にとって“過ごしたくなる空間”を意識（例：照明・椅子の座り心地・BGM）
コーヒーサイフォンテクニカTCAR-5ハリオ/業務用/新品/小物送料対象商品
手動 培煎機 ロースター 【業務用】【送料無料】 幅360×奥行200×高さ250
2. 【「ここならでは」のストーリーがない】
店長「うちは豆にもこだわっているんですけど、ちゃんと伝えきれていないかもしれません…」
今さん「それ、もったいないですよ。『なぜその豆なのか』『どんな焙煎なのか』を伝えるだけで、“記憶に残るカフェ”になります」
対策ポイント：
- メニュー表やPOPでコーヒー豆の産地や焙煎ストーリーを紹介
- 店長やスタッフの“こだわり”をSNSや店内で発信する
3. 【接客が無機質になっている】
店長「最近スタッフが増えて、マニュアル接客に偏ってきている気がしていて…」
今さん「常連さんが求めているのは、“安心感”と“ちょっとした心地よさ”なんです。たとえば、“いつもの席でよろしいですか？”の一言だけでも全然違いますよ」
対策ポイント：
- お客様の“顔と注文”を覚える努力をスタッフで共有
- 名前を呼んだり、さりげない会話で“あなたの居場所”感を演出
4. 【リピートの“きっかけ”が弱い】
店長「ポイントカードとかLINEクーポンはやっているんですが、あまり使われていなくて…」
今さん「“特典をもらえるから”ではなく、“行く理由ができた”と感じさせる仕組みが必要です」
対策ポイント：
- 「1週間以内の再来店で〇〇サービス」など“期限つきリピート特典”を設ける
- 「今週の限定スイーツ」「季節の豆」など“期間限定”を頻繁に出す
5. 【変化がない＝飽きられている】
店長「店内の雰囲気もメニューも、気づけばずっと変わっていないですね…」
今さん「小さな変化でも、“今日はどんな感じだろう？”という期待感につながりますよ」
対策ポイント：
- 季節のインテリア変更や、月替わりのテーマドリンク導入
- SNSで「今週のおすすめ席」や「本日の気分コーヒー」など変化を演出
よくある質問（FAQ）
Q：リピーターを増やすためにまず何を始めればいい？
A：まずは「常連になってほしい人が誰か」を明確にして、店内とSNSの発信をその人向けに調整しましょう。
Q：一人で来るお客様をどうリピートにつなげれば？
A：一人のお客様には“声をかけすぎずに覚えている感”が効果的です。「次も一人で来やすい」と感じさせる工夫が鍵です。
まとめ：リピーターは“空気感”に惹かれて戻ってくる
店長「なんだか“味”や“見た目”だけじゃない部分が多いんですね…」
今さん「そう。“また来たくなる店”って、理由が明確じゃないことも多いんです。居心地・会話・香り・音楽…そういう空気感が“無意識に選ばれるカフェ”を作っているんですよ」
＃カフェ ＃常連 ＃リピーター
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
