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【餃子の王将／肉汁餃子のダンダダン／ぎょうざの満洲／紅虎餃子房】の口コミを徹底調査！
業界最大級のインバウンドビジネスメディア「訪日ラボ」及び 店舗向け集客一元化プラットフォーム「口コミコム」を運営する株式会社movでは、『口コミコム』の分析機能を用いたレポートを公開しました。
この調査では、もっとも平均口コミ数が多いブランド・もっとも平均評価（★の数）が高いブランド・もっとも外国語口コミ比率が高いブランド・各ブランドで多く使用されているキーワードをお伝えします。
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概要
飲食店のお客様の6割がキャッシュレス派！現金はもう少数派
現金 vs キャッシュレスの実態
調査結果は、多くの飲食店オーナー様の想像を覆すものでした。飲食店でよく使う支払い方法について尋ねたところ、キャッシュレス決済を選ぶ方が64%、現金を選ぶ方が36%という結果になりました。
つまり、飲食店利用者の3人に2人がキャッシュレス決済を希望しており、現金派はもはや少数派になっているということが分かりました。
各キャッシュレス決済（支払い方法）の割合
■ 本レポートの調査対象
本調査は、餃子チェーン4ブランドに寄せられた口コミ4万4,698件を対象に行いました。
- 餃子の王将（株式会社王将フードサービス）：725店舗
- 肉汁餃子のダンダダン（株式会社ダンダダン）：141店舗
- ぎょうざの満洲（株式会社ぎょうざの満洲）：104店舗
- 紅虎餃子房（際コーポレーション株式会社）：71店舗
（※調査対象の店舗はランダムに選出）
■ 1店舗あたりの口コミ数が多いのは「餃子の王将」、平均評価が高いのは「肉汁餃子のダンダダン」
こちらの散布図では、調査対象4ブランドの「1店舗あたりの口コミ数」「平均評価（★の数）」を算出しています。1店舗あたりの口コミ数がもっとも多いブランドは「餃子の王将」で48.7件、平均評価（★の数）がもっとも高いブランドは「肉汁餃子のダンダダン」で★4.23でした。
■ 平均評価がもっとも高い「肉汁餃子のダンダダン」では★5の割合が58.4％
こちらのグラフでは、調査対象4ブランドの「評価（★の数）の内訳」を算出しています。4ブランドの中で平均評価がもっとも高い「肉汁餃子のダンダダン」では、★5の割合が58.4％と他3ブランドに大きく差をつけています。
■ 「肉汁餃子のダンダダン」の口コミに多く寄せられたキーワードでランキングを作成
こちらの表では、「肉汁餃子のダンダダン」の口コミにおける、キーワードの「使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合（ポジティブ率）」を算出し、「使用回数」「ポジティブ率」「ネガティブ率」ごとにランキング形式で分析しています。
＜ 使用回数が多いキーワード「餃子」 はこんな文脈で使用されています ＞
・「餃子が食べやすい温度で、火傷することなく肉汁を楽しめる」
・「肉汁餃子と生ビールとのコンビネーションが最高」
＜ ポジティブ率が高いキーワード「雰囲気」 はこんな文脈で使用されています ＞
・「店員の接客が素晴らしく、店内の雰囲気が良い」
・「アットホームな雰囲気の中で美味しい餃子を楽しむことができる」
＜ ネガティブ率が高いキーワード「残念」 はこんな文脈で使用されています ＞
・「テーブルの間隔が狭いのが残念」
・「注文してから提供までの時間が長く残念だった」
■ 「ぎょうざの満洲」ではキーワード「テイクアウト」のポジティブ率が高い結果に
こちらの表では、「肉汁餃子のダンダダン」の口コミにおける、キーワードの「使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合（ポジティブ率）」を算出し、「使用回数」「ポジティブ率」「ネガティブ率」ごとにランキング形式で分析しています。
＜ キーワード：テイクアウト ＞
「ぎょうざの満洲」ではキーワード「テイクアウト」のポジティブ率が他3ブランドに比べて高い結果となりました。実際の口コミでは、ネット予約やスマホ注文によるスムーズな受け取りを高く評価する声が多く見られました。
＜ キーワード：テーブル ＞
キーワード「テーブル」のポジティブ率は4ブランド共通で低くなっています。特に「清掃が行き届いていない」「片付けが遅い」「案内オペレーションに不備がある」といったネガティブな言及が多く見られました。
出典：株式会社mov
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