今若者の中で話題となっている「ネオ居酒屋」はご存じですか？
2020年下期のトレンドワード5選にランクインしており、若い女性を中心に注目されています。
今から飲食店開業を考えている方、また店舗のリニューアルを考えている方に是非ご紹介したい居酒屋です。
それではネオ居酒屋とはどんな居酒屋なのか、早速ご紹介いたします。
目次
ネオ居酒屋とは
ネオ居酒屋とは「ネオ(neo)新しい」の意味通り、これまでにない新しいジャンルの居酒屋です。
具体的には「レトロ」と「現代」が融合した居酒屋を指します。
大衆居酒屋らしいたまり場のようなカジュアル感のある「レトロ」な雰囲気を残しつつも、若者も楽しめるモダンでおしゃれな「現代」の流行感を合わせ持ちます。
仕事帰りのサラリーマンはもちろんのこと、女子会や家族連れ、カップルなど、幅広い客層に利用していただけます。
店内はネオンの装飾でレトロなイメージになっていたり、おしゃれで粋な雰囲気になっていたりと、お店ごとのこだわりを見ることができるのも魅力です。
懐かしさと新しさを兼ねそろえたネオ居酒屋は、昭和と平成をミックスしたような独特の空間となっており、まさに“ニュートロ”な居酒屋です。
※ニュートロとは
ニュートロとは、ニューレトロ（NEW RETORO）の略語です。
「新たなもの、古いもの」＝「新しいレトロ」を意味します。
これは時代遅れや旬が過ぎたものとして使われてきた一昔前の文化を新しく楽しむ現状を意味しています。
中高年には懐かしさを、若い世代には新鮮な楽しさを与える「ニュートロ」は今最も注目すべきブームです。
従来の居酒屋との違い
従来の大衆酒場はサラリーマンや長年の常連客が多く飲み会として使用されることが一般的でした。
女性や若者にとっては入りづらく感じることもあるのではないでしょうか。
しかし、ネオ大衆酒場であれば、現代的でおしゃれな雰囲気を持ち合わせているため、飲み会としてだけではなく、女子会やデート等にも利用でき、誰でも気軽に入ることができます。
また、メニューにも違いがあります。
大衆居酒屋といえば、メニューには刺身や焼き鳥といった昔ながらのイメージがありますが、ネオ居酒屋は、メニューも今の時代に合わせ、カクテルにパスタや餃子など、ジャンルを超えて様々なメニューが用意されています。
ネオ居酒屋が支持される理由
ネオ居酒屋は一過性の流行として話題になっている訳ではありません。
指示される理由があるのです。
①レトロさがある
人気の大きな理由に「レトロさ」があげられます。
近年のニューレトロブームと相まって、どこか懐かしく、親しみやすい大衆居酒屋に惹かれる方が多いのではないでしょうか。
②体験型空間である
ネオ居酒屋では食事だけでなく利用客に「体験」を提供しています。
例えば撮影ブースが設けられている、調理をしている様子を目の前で見ることができる、などです。そうしたコンセプト作りによって、美味しかっただけでなく「楽しかった」と思わせる仕組み作りをしています。
近年ではコロナウイルス感染拡大の影響で、食事もテイクアウトや通販を利用する方が多くなりました。
その影響で、飲食店でも、来店したからこそ得られる体験が重視されてきているのではないでしょうか。
③SNSとの相性が良い
ネオ居酒屋の一番の特徴は、SNS映えを重視したインテリアやメニューです。
Instagramで＃ネオ居酒屋の投稿件数は3万2000件を超えています。（2022年3月時点）
おしゃれな店内の雰囲気とお店独自のこだわった料理がSNS映えするのです。
中でもグラスに力を入れている居酒屋が多く、絵や文字などを入れている「映えグラス」はそのお店の象徴とも言えます。
④グッズ効果
③で紹介したSNSとの相性の良さを利用して、グッズ展開に力を入れるお店も多いです。
ECサイトで店内で使っているグラスやTシャツ、スマホケースなど食事以外の商品を販売しています。
店外で自店舗のグッズを利用している人がいれば、広告効果は抜群です。
ネオ居酒屋を運営するにあたって
ネオ居酒屋を運営していくにあたって、ぜひ取り入れてたいテンポスのサービスをご紹介いたします。
ロゴ作成
ネオ居酒屋に必須なものは、おしゃれで写真映えする店舗のロゴ。
グラスや壁にデザインされたロゴがおしゃれなだけで集客に十分な影響を与えます。
思わず写真が撮りたくなるような、自店舗だけのロゴを作成したい！
イメージがあるので、デザイナーと1から相談してデザインを決めたい！
ロゴを作りたいけど高くて頼めない！
そんな方にテンポスのロゴ作成サービスをおすすめします。
お客様のイメージを丁寧にヒアリングし、満足できるロゴを作成します。
また、料金は16,500円(税込)と低価格でロゴを作成することができます。
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SNS運用サポート
ネオ居酒屋で人気になったお店の背景には、やはり「SNSでの話題性」がありました。
自店舗のSNSアカウントを開設し、ファン獲得を狙っていく必要があります。
いきなりSNSの運営なんてどのすればよいかわからない、投稿のポイントを教えてほしいといった方は、テンポスがSNS運用をサポートいたします。
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まとめ
ネオ居酒屋は、SNSとの連携、ECサイトへの進出など、利益が出る仕組みが詰まっており、まだまだ進化することが期待されています。
思わず写真を撮ってSNSにシェアしたくなるようなネオ居酒屋を作ってみませんか？
飲食店経営者の方も、ぜひネオ居酒屋を、売れるお店作りのヒントにしてはいかがでしょうか。
今後ますます拡大していくネオ居酒屋を注目していきましょう。
