目次
香川県が“うどん県”と呼ばれる理由
香川県は全国的に「うどん県」として知られています。その理由は、讃岐うどんの発祥地であり、県内に約600軒以上ものうどん店が存在しているからです。人口あたりのうどん店数も日本一で、まさに“うどん文化”が生活に根付いている県といえます。
また、香川県は県の公式PRでも「うどん県」をキャッチフレーズとして採用し、観光プロモーションやイベントにも活用しています。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
香川＝うどん県の背景
・讃岐うどんの発祥地
香川は古くから小麦の栽培が盛んで、讃岐平野の気候や風土がうどん作りに適していました。そのため、江戸時代にはすでに庶民の食文化として根付き、今日の讃岐うどんへと発展しました。
・圧倒的な店舗数と消費量
香川県民の一人あたりのうどん消費量は全国トップクラス。お昼ご飯やおやつ感覚でもうどんを食べるほど、生活に密着しています。
・行政によるブランド化
2011年に香川県が「うどん県」と名乗って観光キャンペーンを展開。タレントを起用したCMやポスターなどが話題となり、「香川＝うどん」のイメージが全国的に定着しました。
香川のうどんの特徴
のぼり F-237 カレーうどん /業務用/新品/小物送料対象商品
メニューブック(A5) LS-119/黒/業務用/新品/小物送料対象商品
・強いコシと弾力
小麦粉と食塩水を練り込み、足踏みでしっかりとグルテンを形成するため、強いコシともちっとした弾力があります。
・ツルツルしたのどごし
表面がなめらかで、噛むと弾力がありながら喉越しが良いのが魅力。
・透明感のあるだし
瀬戸内海で獲れる「いりこ（煮干し）」を中心に、昆布や鰹節を合わせたあっさりと澄んだだしが基本。関西風に近い薄口の味付け。
・シンプルなトッピング
かけうどんには青ねぎ・天かす・しょうがなどシンプルな薬味が定番。天ぷらやおにぎりと一緒に食べることも多い。
・多彩な食べ方
「かけうどん」「ぶっかけ」「釜玉」「釜揚げ」「ざる」など、同じ麺でも食べ方のバリエーションが豊富。
・セルフ文化
香川ではセルフ式のうどん店が多く、自分で湯がき直し、好みのトッピングをのせて会計するスタイルが普及。安価で気軽に楽しめる。
・地元小麦「さぬきの夢」
香川県ではうどん専用小麦「さぬきの夢」が栽培され、より香川らしい風味を楽しめる。
→まとめると、「コシの強さ」「いりこだし」「多彩な食べ方」「セルフ文化」が讃岐うどん最大の特徴といえます。
まとめ
香川県が“うどん県”と呼ばれるのは、讃岐うどんの発祥地であり、県民の生活に深く根付いた食文化だからです。さらに行政が積極的に「うどん県」としてブランディングしたことにより、全国的に浸透しました。香川県を訪れる際には、ぜひ本場の讃岐うどんを味わってみましょう。
香川県 #うどん県 #讃岐うどん #香川グルメ #うどん好き #ご当地グルメ #香川旅行 #香川観光 #うどん巡り #本場の味 #ご当地うどん #日本の食文化 #うどん文化 #香川県観光スポット
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
