最近、SNSやメディアで注目されている「スープ食」をご存じですか？
スープ食とは、「スープを主食とする食スタイル」のこと。単なる汁物ではなく、具だくさんで栄養バランスのとれた“飲むごはん”として、健康意識の高い人々や忙しいビジネスパーソン、さらには高齢者にも支持が広がっています。
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目次
なぜ今「スープ食」？人気の背景はこの3つ！
1. 忙しくても“栄養満点”を叶える
現代人の多くは「ちゃんとした食事を作る時間がない」ことに悩んでいます。そんな中で、スープ食は野菜・タンパク質・炭水化物を一皿で摂れる完全食として人気です。
特に、「朝は食欲がないけど、何かは摂りたい」という人に最適です。
2. ダイエット＆健康志向にもマッチ
スープは消化が良く、腹持ちがいいのに低カロリー。糖質制限中やファスティング明け、ダイエット中の「置き換え食」としても注目されています。
また、野菜スープや豆のスープなどは食物繊維やビタミンも豊富で、腸活にも効果的とされています。
3. アレンジ自在＆冷凍対応で時短
スープは具材や出汁のバリエーションが豊富。さらに作り置きや冷凍保存もしやすく、平日ごはんの“ストックメニュー”としても便利です。
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人気のスープ食ジャンル【検索急上昇ワード】
| ジャンル | 特徴・人気理由 |
|---|---|
| 参鶏湯（サムゲタン） | 薬膳系で滋養強壮・美容効果 |
| トマトスープ | リコピン豊富で抗酸化作用 |
| ミネストローネ | 食物繊維＋ベジタブルパワー |
| 味噌汁×具だくさん | 和風スープ食の定番進化形 |
| 豆乳スープ | 女性人気、タンパク質も豊富 |
| スープカレー | ご飯なしでも満足度◎ |
※2025年Googleトレンドより一部抜粋
スープ食のおすすめ活用シーン
- 朝食に：胃腸に優しく、寝起きの体にぴったり
- ランチに：オフィスでも手軽にレンチンで栄養補給
- ダイエット中に：夜は置き換えスープで軽く仕上げ
- 介護・高齢者食にも：噛まずに栄養摂取ができる万能食
スープ食をもっと楽しむ！簡単アレンジ3選
- 冷凍野菜で時短！ミネストローネ
- 豆腐と鶏団子の中華風とろみスープ
- 鯖缶でつくる和風トマトスープ
いずれも10分以内で調理可能。冷蔵庫の残り物を活用する「エコ調理」としても優秀です。
【冷凍野菜で時短！ミネストローネ】
材料（2人分）
- 冷凍ミックス野菜（洋風／にんじん・玉ねぎ・じゃがいもなど）…200g
- カットトマト缶 … 1/2缶（約200g）
- 水 … 300ml
- コンソメキューブ … 1個
- オリーブオイル … 小さじ1
- 塩・こしょう … 少々
- お好みで：パスタ（茹でたもの）、粉チーズ、バジルなど
作り方
- 鍋にオリーブオイルを熱し、冷凍ミックス野菜を軽く炒める。
- トマト缶と水、コンソメを加えて中火で約10分煮る。
- 塩・こしょうで味を整える。
- お好みで茹でパスタを加えて、ひと煮立ちしたら完成！
時短ポイント
→ 冷凍野菜で包丁いらず＆時短！冷凍庫に常備しておけばいつでもOK。
【豆腐と鶏団子の中華風とろみスープ】
材料（2人分）
- 鶏ひき肉 … 150g
- 絹ごし豆腐 … 1/2丁（約150g）
- 長ねぎ（みじん切り）… 5cm分
- 卵 … 1個
- 水 … 400ml
- 鶏ガラスープの素 … 小さじ2
- 醤油 … 小さじ1
- 片栗粉 … 小さじ2（水大さじ1で溶く）
- ごま油 … 小さじ1
- おろし生姜 … 小さじ1（チューブでもOK）
作り方
- 鶏ひき肉、ねぎ、おろし生姜を混ぜて小さめの団子に成形。
- 鍋に水・鶏ガラスープ・醤油を入れて火にかけ、団子を加えて煮る。
- アクを取り、豆腐をスプーンですくって加える。
- 火を弱め、溶き卵を回し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ごま油をたらして香りをつけて完成。
ポイント
→ とろみと生姜で体がぽかぽか。栄養バランスもばっちり。
【鯖缶でつくる和風トマトスープ】
材料（2人分）
- 鯖の水煮缶 … 1缶（約190g）
- カットトマト缶 … 1/2缶（約200g）
- 玉ねぎ（薄切り）… 1/2個
- だし（顆粒＋水でOK）… 300ml
- 醤油 … 小さじ1
- 味噌 … 小さじ1
- オリーブオイル … 小さじ1（またはごま油）
作り方
- 鍋にオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
- 鯖缶（汁ごと）、トマト缶、だしを加えて中火で5分ほど煮る。
- 醤油・味噌で味を整える。
- 仕上げにごま油や七味を加えても美味。
ポイント
→ 鯖の旨み＋味噌×トマトの新感覚スープ。栄養も満点！
まとめ｜“飲む食事”スープ食は、これからの主食スタイル
スープ食は「体に優しい・栄養バランス良し・時短・保存できる」と、今の時代にフィットした食スタイルです。
これからの食生活において、スープ食は“選ばれる新主食”になる可能性を秘めています。
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参照元一覧:
- 「冷凍食品：市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025年～2030年）」 Newscast
- 「デイブレイク、TOPPANと冷凍食品分野にて連携」 プレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMES+1note（ノート）+1
- 「2025年食品トレンド・業界動向④ 冷凍食品」 食品開発ラボ+2食品開発OEM.jp+2食品開発OEM.jp+2
- 「冷凍×SDGsが話題！自分たちでできる食品ロスの減らし方」 SDGs MAGAZINE
