近年、SNSを中心に話題を集めているエディブルフラワー。
その美しい見た目と、スイーツとの相性の良さから、カフェやレストランを中心に導入する飲食店が増えています。
今回は、エディブルフラワーとソフトクリームを組み合わせた、見た目も華やかで美味しいメニュー開発のアイデアや、エディブルフラワーメニューにぴったりなお皿もあわせてご紹介します！
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
エディブルフラワーとは？
エディブルフラワーとは、「食べられる花」のことを指し、食用として安全に栽培・管理された植物の花をいいます。
一般的な観賞用の花とは異なり、農薬や肥料の使用が厳しく管理されており、口にしても安心なように育てられているのが特徴です。
エディブルフラワーの魅力
見た目の美しさで料理に彩りを与える
花のもつ鮮やかな色合いや繊細な形状は、料理やスイーツに華やかさをプラスし、視覚的な満足感を高めてくれます。
特にソフトクリームやパフェのようなスイーツとは相性が良く、写真映えするメニュー作りに最適です。
花ごとに異なる香りや味を楽しめる
エディブルフラワーには、種類によってほのかな甘み、スパイシーさ、柑橘系の香りなど、個性的な風味があります。
味の主張が強すぎないため、スイーツの邪魔をせず、繊細なアクセントとして機能します。
栄養価も意外と高い
エディブルフラワーには、ビタミンCやビタミンA、カロテノイド、ポリフェノールなどの栄養素が含まれているものもあり、健康志向の高いお客様にも喜ばれます。
主なエディブルフラワーの種類と特徴
使用時の注意点
■必ず「食用」として販売されているものを使用してください。観賞用の花には農薬が使用されていることが多く、口にするには適していません。
■アレルギーの可能性に配慮しましょう。花粉や植物成分によるアレルギーがある方もいらっしゃいますので、メニューには「エディブルフラワー使用」と明記するなど、安全への配慮が求められます。
■仕入れや保管にも注意が必要です。エディブルフラワーは鮮度が落ちやすいため、冷蔵保存を基本とし、仕入れ先や使用量の計画をしっかり立てることが大切です。
エディブルフラワーは、料理に彩りを添えるだけでなく、お客様の記憶に残る「特別感」を演出する素材です。
ソフトクリームとの組み合わせにより、視覚と味覚の両方に訴える魅力的な一皿を実現できます。
ぜひ、安全性と品質に配慮しながら、店舗オリジナルのアレンジを楽しんでみてください。
エディブルフラワー×ソフトクリーム：メニュー開発のアイデア
エディブルフラワーとソフトクリームを組み合わせることで、視覚的なインパクトと味覚の楽しさを両立させた、オリジナリティあふれるメニューが誕生します。
ここでは、飲食店でも導入しやすく、かつ話題性のあるアレンジ例をご紹介いたします。
エディブルフラワーカップソフトクリーム
アイデアの概要
透明なプラスチックカップやグラスに、花をあしらった専用カップを用い、ソフトクリームを盛りつけるメニューです。
器自体にエディブルフラワーを貼り付けたり、カップの内側に花を並べたりすることで、全体が華やかに見えます。
ポイント
・花びらを側面に沿わせて配置することで、360度どこから見ても映える仕上がりになります。
・花の色合いとソフトクリームのフレーバーを合わせると、統一感が出て高級感が増します。
・プラスチックカップを使用することで、テイクアウトにも対応可能です。
おすすめの花
パンジー、キンギョソウ、ナスタチウムなど
エディブルフラワーパフェ
アイデアの概要
グラスの中に層を重ねるようにソフトクリーム、フルーツ、グラノーラ、ソースなどを盛りつけ、仕上げにエディブルフラワーをトッピングした豪華なパフェスタイルです。
ポイント
・季節のフルーツや地域の特産品と組み合わせることで、季節感や地元らしさを演出できます。
・パフェのトッピングを目の前で仕上げるライブパフォーマンスは、お客様の満足度を高める演出にもなります。
・ソースにバラやハーブの香りを加えると、エディブルフラワーの香りと調和し、五感で楽しめる一品になります。
おすすめの花
バラ、マリーゴールド、ビオラ、ラベンダー
エディブルフラワートッピングソフトクリーム
アイデアの概要
最も手軽に導入できるスタイルで、通常のソフトクリームの上にエディブルフラワーをトッピングするだけのシンプルなメニューです。
ポイント
・トッピングの花の種類や色合いを日替わりで変えることで、「毎日違う楽しみ」が生まれます。
・小さなお子様や初めて食べるお客様にも受け入れられやすく、価格も抑えめに設定できるのが魅力です。
・トッピング位置や数を工夫するだけで、カジュアルにも、上品にも見せられる柔軟さがあります。
おすすめの花
ビオラ、ミントの花、マリーゴールド、エルダーフラワー
アレンジのヒント
色彩の組み合わせ
白やパステルカラーのソフトクリームには、濃い色の花を。
逆に、色の濃いアイスには淡い色の花を合わせることでコントラストが際立ちます。
味の相性
ハーブ系のエディブルフラワー（ラベンダー、ミントなど）は、チョコレートやベリー系のソフトと好相性です。
装飾の工夫
花びらのほかにも、金箔、エディブルグリッター、ハーブリーフなどを組み合わせて、より高級感のある仕上がりにすることも可能です。
エディブルフラワーは、単に「飾り」としてだけではなく、ソフトクリーム全体の印象や体験価値を引き上げる重要な要素となります。
導入のハードルも比較的低いため、まずはトッピングから始めて、少しずつバリエーションを広げていくのがおすすめです。
お店のコンセプトやターゲット層に合わせて、自由な発想でメニュー開発を楽しんでみてください。
エディブルフラワー×ソフトクリーム：売上アップのポイント
エディブルフラワーを取り入れたソフトクリームメニューは、見た目の美しさや珍しさから注目を集めやすく、上手に活用すれば集客力・話題性ともに大きな武器となります。
ここでは、導入したメニューの魅力を最大限に伝え、売上アップにつなげるための具体的なポイントをご紹介します。
SNSを活用した情報発信
エディブルフラワーの魅力は、何といってもその「見た目の華やかさ」です。
このビジュアルは、写真や動画での発信と非常に相性が良く、特にInstagramやTikTokといったSNSとの親和性が高いです。
活用のコツ
自然光の入る場所で撮影したソフトクリームは、花の色がより鮮やかに映えます。
「#エディブルフラワーソフト」や「#花スイーツ」など、検索されやすいハッシュタグを活用しましょう。
お客様に写真を投稿してもらう仕掛けとして、「SNS投稿でトッピング無料」などのキャンペーンを実施するのも効果的です。
リール動画やストーリーズで、トッピングの工程を動画で見せるのも人気を集めるポイントです。
体験型イベントの開催
ただ提供するだけでなく、お客様が“体験”できる機会をつくることで、より深い印象と満足感を与えることができます。
体験型イベントの例
■「自分だけのソフトクリームを作ろう」ワークショップ
複数の花やソース、トッピングから好きなものを選び、オリジナルのソフトクリームを作る体験イベントです。親子連れやカップルに特に人気があります。
■「花の意味を知る」プチ講座付きスイーツ体験
使用するエディブルフラワーの花言葉や効能などを紹介するミニセミナーと、実際にその花を使ったスイーツの提供を組み合わせる企画です。
季節ごとのイベント（春の桜ソフト、夏のひまわりソフトなど）で、限定メニューや記念撮影ブースを設置するのも効果的です。
地元とのコラボレーション
地域の特色や生産者と連携することで、商品価値をさらに高めることができます。
また、ストーリー性のある商品は、消費者の共感を呼びやすくなります。
具体的なコラボ例
■地元農家が栽培したエディブルフラワーを使用
「〇〇農園の食べられる花を使用しています」といった表記をすることで、産地の信頼感やこだわりを伝えられます。
■フラワーショップとの共同イベント
店頭で花の販売を行ったり、花束とソフトクリームのセット販売を行ったりするなど、お互いの集客につながる取り組みが可能です。
地域の特産フルーツや素材と組み合わせたメニューも、「ここでしか食べられない限定感」を演出できます。
店内演出・販促ツールも工夫しましょう
メニュー表やPOPにエディブルフラワーの写真や効能、花言葉などを掲載すると、興味を持ってもらいやすくなります。
「写真を撮りたくなるような背景やテーブル演出」を意識した内装にすることで、自然とSNS投稿につながるような空間づくりも大切です。
お客様の注文のきっかけになるような「本日おすすめの花」「花の香りの相性一覧」といった表示も、選ぶ楽しさを演出できます。
エディブルフラワー×ソフトクリームの魅力を最大限に引き出すためには、単なる商品提供にとどまらず、「体験」「共感」「写真映え」といった要素を上手に組み込むことがカギとなります。
見た目のインパクトでお客様の心をつかみ、SNSやイベント、地域との連携によって、話題性とリピート率を高めることが売上アップの近道です。
ぜひ、お店独自の工夫を加えながら、お客様にとって“忘れられない一品”を提供してみてください。
エディブルフラワーメニューにピッタリなお皿をご紹介！
オービット リム付 プレート 240 46052 3個入 丸皿 東洋佐々木ガラス ( TOYOSASAKI GLASS ) /業務用/新品/小物送料対象商品
透明なガラス製のプレートは、花の鮮やかな色をそのまま際立たせる効果があります。ソフトクリームやパフェを盛り付けると、下からの光を通してエディブルフラワーが美しく見えます。
ポルカ スクエア プレート S ルビー /6入 Polka /アラカルト/業務用/新品
レトロかつ鮮やかなルビーカラーが印象的なスクエアプレート。四角い形状がスタイリッシュな印象を与え、花とのコントラストでSNS映えも狙えます。
皿 ワイヤー 30cm三角皿(ガラス) Vassano/業務用/新品/小物送料対象商品
めずらしい三角のお皿。
見た目にも新鮮で、目を引きます。
杉製 丸皿 節有間伐材 100枚/業務用/新品/小物送料対象商品
自然由来のエディブルフラワーとも相性抜群の木のお皿。
素朴な味わいがあります。
アデリア 蒼碧 のぞき 6個入/業務用/新品/小物送料対象商品
爽やかな青の差し色と、波のような模様が涼しさを運んでくれます。
テンポスでは上記以外にもさまざまなガラス製食器を取り揃えております。
まとめ：エディブルフラワー×ソフトクリームでお店の魅力を最大限に
エディブルフラワーとソフトクリームの組み合わせは、見た目の美しさと味わいの楽しさの両方を兼ね備えた、非常に魅力的なメニューです。
近年はSNSをきっかけに「映える」スイーツが注目されており、視覚的なインパクトを持つこの組み合わせは、まさにそのニーズにぴったり合っています。
また、エディブルフラワーはただの装飾ではなく、栄養素や香り、季節感など、五感に訴える要素をたくさん持っています。
そのため、お客様に「ただのデザートではない」「特別なひととき」を提供できるメニューとして、ブランド価値の向上にもつながります。
本記事でご紹介したように、
・花の種類や色を活かした多彩なアレンジ
・SNSやイベントを活用した販促アイデア
・地元との連携によるストーリー性のある商品づくり
といった工夫を加えることで、エディブルフラワー×ソフトクリームの魅力をさらに引き出し、売上アップや話題性の向上にも効果が期待できます。
導入自体は比較的手軽で、トッピングから始めることも可能です。
まずは一部メニューから試験的にスタートして、お客様の反応を見ながら少しずつ展開していくのがおすすめです。
お客様の記憶に残る、写真に残る、そして心に残るスイーツ。
それが、エディブルフラワー×ソフトクリームの最大の魅力です。
ぜひ、自店ならではのアレンジを加えて、新たな名物メニューの開発にチャレンジしてみてください。
お店の新たなファンづくりと、売上アップにきっとつながるはずです。
テンポスでは、記事でご紹介した以外にも多数食器を扱っております。
是非ご覧になって下さい。
テンポスでは、開業を目指すみなさまや、開業中のお悩みを抱えるみなさまへ、さまざまな情報を発信しています。
是非テンポスへご注文からご相談まで、お気軽にお問い合わせください。
＃飲食店 ＃食器 ＃エディブルフラワー ＃食べられる花 ＃映え ＃SNS効果 ＃写真映え ＃ソフトクリーム ＃華やか ＃スイーツ
