料理研究家かお（kao_deli）さんが提案した、春巻きの皮を使って作るブーケサラダがInstagramで大反響。
母の日にピッタリの華やかな見た目と斬新なアイデアで、投稿は40万件以上のいいね！を集めました。
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目次
話題の「ブーケサラダ」レシピ
材料（4個分）
- 春巻きの皮：4枚
- 卵：2個（黄身と白身をほぐす）
- 緑色の野菜：レタス、ベビーリーフ、アスパラ、スナップエンドウ、きゅうり、豆苗、ハーブなど適量
- 黄色ミニトマト：2個
- お好みのドレッシング
作り方：春巻きの皮で“花束ラッピング”を！
- 春巻きの皮の端を約1cmの幅でハサミで切り、蛇腹に折り畳んでいきます
- 下から3cmあたりを持ち、扇形に広げて成形
- 小麦粉＋水で作った糊で下部を固定しながらラッピング形状にまとめます
- 170～180℃の油で素早くキツネ色になるまで揚げ、成形を維持しながら仕上げます
- 冷やす間に、固ゆで卵を黄身・白身に分けてザルで細かくして用意
- 春巻き皮が冷めたら中に野菜を詰め、ゆで卵を散らして完成！
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なぜこんなに支持されるのか？3つの魅力
① 発想の斬新さ
春巻きの皮を「花束のラッピング代わり」に見立てるアイデアが話題に。ありそうでなかった演出が応援を集めました。
② 彩りと食感の両立
グリーン系の野菜と黄色の卵・ミニトマトの組み合わせは、まるでミモザの花束。
春巻き皮のパリパリ感と、茹で卵のふわふわ感のコントラストが楽しめます。
③ 手軽なのにインパクト大
材料も作り方もシンプル。なのに完成度は高く、母の日や記念日のサプライズメニューにもぴったりです。
アレンジ例いろいろ
- エディブルフラワーや色とりどりの野菜でさらに華やかに
- サーモンや生ハム、クリームチーズでリッチ仕様に
- カラフルミニトマト／赤紫キャベツ／ラディッシュなどで色味を調整
- **ディップソース（バジルマヨ・明太マヨなど）**を添えて見た目も味も◎
ブーケサラダの活用シーン
- 母の日、誕生日、記念日のお祝いディナーに
- 女子会やホームパーティーの前菜として
- 子どもが喜ぶ手づかみスタイルのおかずに
- 野菜消費＆華やかな食卓演出にも一役！
まとめ：春巻きの皮で“見て楽しい、食べて美味しい”サラダを
余った春巻きの皮が一瞬で主役に変わる、サラダの花束レシピ。
見た目のインパクト、高いアレンジ性、手軽さを兼ね備えており、家庭でも気軽に楽しめる映え料理です。
初めての食卓が一瞬で華やかになるサプライズメニューとして、ぜひ取り入れてみてください。
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