国内外で年々盛り上がるラーメンブーム。近年、インバウンドの影響により多くの外国人観光客が日本に訪れていますが、その中でもラーメンの人気は絶大です。
ラーメンは、日本各地に伝統的なご当地の味があり、長年愛され続け今に至っています。
四国ラーメンとは、四国地方で食べられているご当地ラーメンの総称です。特に有名なのは、「徳島ラーメン」と「讃岐ラーメン」です。
讃岐といえば、うどんを思い浮かべる方も多いかもしれませんが、実はラーメンも有名なのです。
この他にも、四国で食べられているラーメンとは、いったいなにがあるのでしょうか。
今回は、四国ラーメンといえば何を思い浮かべる？四国で味わうご当地ラーメンについて紹介していきます。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
四国はどんな場所なのか？
四国（しこく）は、日本の本州の南に位置する四つの県で、香川県、愛媛県、高知県、徳島県からなる島です。日本では四番目に大きな島です。
古くから「四国八十八箇所巡り」などの霊場があり、自然と歴史、文化が調和した地域として知られています。
地形的には、瀬戸内海に面した北部（香川・愛媛・徳島）は穏やかな気候と海の幸に恵まれ、南部の高知県は太平洋に面し、ダイナミックな自然が広がっています。
山が多く、川も豊かで、特に四万十川や吉野川などは美しい清流として有名です。
四国は、地域ごとに異なる食文化や伝統が根付いており、香川県の「讃岐うどん」、高知県の「カツオのたたき」、愛媛県の「みかん」や「鯛めし」、徳島県の「すだち」や「徳島ラーメン」など、食の魅力も豊富です。
また、交通面では瀬戸大橋や明石海峡大橋などにより本州と結ばれており、近年は観光地としても人気が高まっています。
自然体験、温泉、歴史散策、グルメなど、いろいろな楽しみ方ができる場所です。
四国は、都会の喧騒を離れてゆったりとした時間を過ごしたい方や、日本の原風景に触れたい方にとって魅力的な旅先といえるでしょう。
四国でラーメンは人気なのか？
四国では、ラーメンは一定の人気を誇っているものの、九州や北海道、関東地方に比べるとラーメン文化は、やや控えめといえます。
四国は、うどん文化が根付いた地域で、特に香川県の「讃岐うどん」は全国的にも有名です。
そのため、地元民の主食や外食の選択肢としては、ラーメンよりもうどんが優先される傾向にあります。
しかし近年では、四国でもラーメンの人気が徐々に高まりつつあります。県ごとに特色あるラーメン店が増えており、徳島ラーメンなどは全国的にも知名度を持つ存在です。
徳島ラーメンは、濃厚な豚骨醤油ベースのスープに甘辛く煮た豚バラ肉が乗るのが特徴で、ご飯と一緒に食べるスタイルも人気です。
また、愛媛県や高知県、香川県でも個性的なラーメン店が登場しており、地元の食材を使った限定メニューや、創作系ラーメンが支持を集めています。
SNSや観光客の影響で、四国のラーメン文化にも新たな風が吹き込まれていると言えるでしょう。
このように、四国ではうどん文化の影響でラーメンの存在感はやや控えめながらも、地元に根差した個性あるラーメン店の登場や若者を中心としたラーメンファンの増加により、今後も人気は高まっていくと考えられます。
四国で味わうなら何ラーメン？
四国には、うどん文化が根強く残る一方で、地域ごとに個性豊かなご当地ラーメンも存在します。
ここでは、四国の代表的なご当地ラーメンについて紹介していきます。
主に以下のラーメンがあげられます。
徳島ラーメン（徳島県）
徳島県を代表するご当地ラーメンで、甘辛い豚バラ肉がトッピングされているのが特徴です。
スープには、「茶系」「白系」「黄系」の3種類があり、もっとも有名なのは豚骨醤油ベースの「茶系」です。
濃厚でコクのあるスープに、生卵をトッピングしてすき焼き風に食べるのが定番です。
ご飯との相性も抜群で、「ラーメンライス」がスタンダードな楽しみ方とされています。
鍋焼きラーメン（高知県須崎市）
高知県須崎市発祥の鍋焼きラーメンは、土鍋でグツグツ煮込まれたアツアツの一杯です。
鶏ガラベースの醤油スープに、細めのストレート麺が入り、親鳥の肉や生卵、ちくわなどが具材として使われています。
最後まで熱々の状態で楽しめるため、寒い季節や冷房の効いた室内でも身体を温めてくれます。地元では、家庭でよく食べられているソウルフードです。
今治ラーメン（愛媛県今治市）
今治市で提供されている「今治ラーメン」は、鯛のダシを使ったあっさり系のラーメンです。
鯛のアラや、骨から丁寧にとったスープは、上品なうまみが特徴で、魚介の香りが「ふわっ」と広がります。
海産物が豊富な今治らしいラーメンで、観光客からの人気も高まっています。
鯛のほぐし身や、ゆず皮がトッピングされていることもあり、さっぱりとした味わいが魅力です。
小松島ラーメン（徳島県小松島市）
徳島ラーメンとは少し異なる「小松島ラーメン」は、主に鶏ガラと魚介のダシを合わせた澄んだスープが特徴です。
醤油ベースながらも、比較的あっさりしており、昔ながらの中華そばに近い味わいです。
細めのストレート麺との相性がよく、幅広い年齢層に親しまれています。地元では「中華そば」と呼ばれることも多く、懐かしい味を求めて訪れる人も多い一杯です。
（これらのラーメンは、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
四国のご当地ラーメンは、土地ごとの食文化や地元の食材を活かした個性派揃いです。
観光の際は、うどんだけではなく、ラーメンの食べ歩きもぜひ楽しんでみてください。
ラーメンで使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、ラーメンで使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
ラーメン丼
丸底 パワーGてぼ 極美
まとめ
今回は、四国ラーメンといえば何を思い浮かべる？四国で味わうご当地ラーメンについて紹介してきました。
四国ラーメンといえば、徳島ラーメンが有名で、濃厚な豚骨醤油ベースのスープに甘辛く煮た豚バラ肉が乗るのが特徴で、ご飯と一緒に食べられています。
その他にも、鍋焼きラーメンや今治ラーメンといった四国ならではのラーメンが存在しています。
訪れた際は、ぜひ食べてみてください。
＃四国 ＃ラーメン ＃徳島ラーメン
テンポスドットコムでは、様々な視点からラーメン店の開業成功を全力で応援します。
自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください！
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
