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チャップ焼きとは
「チャップ焼き」とは、北海道室蘭市を中心に親しまれてきたご当地グルメで、豚肉や玉ねぎなどの具材を鉄板で焼き、ケチャップベースのソースで味付けする料理です。名前の由来は、調味料の「ケチャップ」からきており、戦後の食糧事情の中で誕生した家庭料理がルーツとされています。シンプルながらもどこか懐かしい味わいが特徴です。
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歴史と背景
チャップ焼きが生まれたのは昭和30年代といわれています。当時、室蘭は鉄鋼業で栄え、労働者にスタミナをつけてもらうために考案されたのが始まりとされます。食堂や家庭で広がり、今では北海道のソウルフードのひとつとして再注目されています。
チャップ焼きの特徴
- ケチャップソースの甘酸っぱさ：豚肉の旨みと相性抜群。
- 鉄板調理ならではの香ばしさ：ジュージュー焼き上げることで食欲をそそる。
- シンプルでアレンジ自在：玉ねぎやピーマンを加える家庭も多い。
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チャップ焼きが人気を集める理由
近年、B級グルメやご当地グルメブームの中で、昔ながらの「チャップ焼き」がSNSやテレビで取り上げられる機会が増えています。特に観光客が室蘭を訪れる際に「室蘭やきとり」と並んで注文する定番料理となっています。
おすすめの食べ方
- ご飯にのせて「チャップ焼き丼」風に
- ビールのおつまみとして
- ソースにチーズをトッピングして洋風アレンジ
まとめ
北海道・室蘭発祥の「チャップ焼き」は、ケチャップの親しみやすい味わいと鉄板の香ばしさが魅力のご当地グルメです。室蘭を訪れた際はぜひ現地で味わってみてはいかがでしょうか。
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