焼肉屋の閉店サポート年間500件の男が教える8つのポイント

現在、飲食店業界ではコロナ禍によって閉店する店が増えています。
「お店の閉店が決まったけど、やり方がわからない・・」そんな方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。

ここではお得にスムーズに閉店ができるよう、焼肉屋の閉店サポート年間500件以上実績のある男が、閉店時に注意したいポイント8つをご紹介していきます。

閉店サポートとは？

私たちは、閉店に伴う様々なお悩みをサポート致します。

開店時同様、閉店する際も様々な手続きが必要です。
「お金をかけずに閉店したい」「機器や備品を買い取ってほしい」「閉店した後の就職先が心配」など、閉店や移転に関するお悩みは様々でしょう。

そんな飲食店の方のために、テンポスでは「得する飲食店閉店」をサポートしております。
テンポスだからこそできるサポートが可能です。

焼肉屋を閉店する際の注意すべきポイント

それでは、焼肉屋閉店時に注意すべき8つのポイントをご紹介いたします！
ぜひこの記事を参考に焼肉屋閉店時のポイントを押さえておきましょう。

①無煙ロースター

煙の嫌だというお客様が多い中で、無煙ロースターを使用していた方も多いのではないでしょうか。

ロースター設置時に排気ファンとダクト管をつなぐ作業がありますが、それと同様に撤去する際もダクトを外す作業が必要となってくるため、工事費がかかります。
別途見積りになることを頭に入れておきましょう。

②名入れされた食器

2つ目の注意するべきポイントは、名入れの食器類です。

お店を早く覚えてもらえるよう、ロゴマークや店名を皿やグラスに入れているお店も増えています。
しかしそのような食器は違う店では使用できないため、買取の査定外となってしまいます。

焼肉屋閉店時には、よくあるケースですので事前に把握しておきましょう。

③網用の洗浄機（ロストルクリーナー）

焼肉店の洗い場の作業効率をアップさせてくれるロストルクリーナー。
しかし、使用頻度が多いと能力が落ちるというわけではありませんが、使用期間が5年以上経過しているとお値段がつきません。

使用状況によっては年式に関係なく、5年以内でも買取できない場合もありますので注意しましょう。

④焼肉用たれ入れ・ソース入れ

各テーブルに必ず置いてあるたれ入れ。

自家製のたれを長年いれていたものは、匂いや汚れが落ち切っていないことが多いです。
その場合、引き取りは可能ですがお値段がつかなくなってしまいます。
事前にしっかりと洗浄をして、値段がつくようにしましょう。

⑤冷蔵庫・冷凍庫

焼肉屋では、肉の塊を仕入れて保存している場合が多いでしょう。

生肉は腐敗が早く、冷蔵庫や冷凍庫に匂いが強く残ってしまいます。
そうならないためにも、閉店が決まったら仕入れ量の調整をしましょう。

また、買取の際に食材は持っていけません。
万が一肉が余っていたら、肉の事前処分は必ずしてください。
冷蔵庫や冷凍庫内に匂いが残っている場合は、減額されてしまいますので注意しましょう。

⑥七輪・炭つぼ

買取の際、消耗品は買取値はつきません。
一度でも使用した七輪・炭つぼも同様に、消耗品ですので買取不可となります。

⑦ミートスライサー

大型のミートスライサーは長期間使用されていることが多いです。
使用年数が10年を超えていると買取値がつきませんので、事前に年式を確認しておくようにしましょう。

⑧リース・レンタル機器

リースやレンタル機器は買取対象ではありません。
レンタル品は必ずレンタルした場所に返却してください。
返却の手続きをせず処分した場合、料金が発生する場合もあります。

また、居抜きの場合レンタル契約がそのまま引継ぎ出来る可能性があります。
解約期限に猶予がある際は、居抜きを検討してみてください。

買取だけじゃない！ご紹介サービス

居抜き譲渡・事業譲渡

テンポスでは通常閉店よりもお得な、居抜き譲渡や事業譲渡、会社ごと売却する際のサポートが可能です。
居抜き譲渡であれば、不動産への解約後家賃、原状回復を行う際の回復費などの費用を発生せずに済みます。
閉店サポートのプロがお客様にあったご提案をさせていただきますので、お気軽にお問い合わせください。

特に焼肉店は設備にお金がかかるため居抜き物件を探されてるかたが多くいらっしゃいます。是非検討ください。
※居抜きの譲渡先を見つけるためには3か月以上はかかります。

退店予告前にぜひご相談ください！

転職先探し

閉店した後の就職先探しも、テンポスグループにおまかせください！

テンポスの飲食業界において取引いただいているお客様の数は、34万人を超えています。
その強みを生かしたご紹介を行っており、他社人材紹介業者よりも好条件でのご紹介が可能です。

閉店後の就職先探しもテンポスグループでサポート可能ですので、お気軽にご相談ください。

買取品目

主な買取品目をご紹介します。
高価買取事例もまとめますので、ぜひ参考にしてみてください。

高価買取商品

・製氷機 
例：福島工業/2017/FIC-A25KT2　80,000円

・ブラストチラー
例：ホシザキ/2011/HBC-6TA3　114,000円

・冷蔵コールドテーブル
例：パナソニック/2020/SUR-K1861SB　45,000円

・4ドア冷凍冷蔵庫
例：福島工業/2018/URN-091PM6　80,000円

・ガステーブル
例：タニコー/2019年/TSGT-0921　25,000円

・作業台
例：マルゼン/BW-126N　10,000円

・1槽シンク
例：マルゼン/BS1-066　10,000円

・真空包装機
例：トーセイ/2020/V280A　185,000円

スタッフの閉店サポート裏話

焼肉屋の閉店サポート年間500件の男が実際に体験した、出張買取や閉店サポートでの裏話をご紹介します。

処分に困った！肉の塊を・・・

原則、厨房機器の撤去時には食料はお客様自身で処分していただきます。

しかし、どうしても2kgの肉の塊の処分に困っているお客様がいらっしゃいました。
厨房機器と一緒に持っていくわけにはいきません。

どうしたものかと悩んでいたその時、業者の知人が犬を飼っていることを思い出しました。
知人に連絡したところ、なんとその2kgの肉の塊を引き取ってもらえることに！
もちろん消費者は犬です。

大喜びで食べてくれたそうなので、無駄にならずにすみました。

まとめ

いかがでしたでしょうか。
以上が焼肉屋閉店時に注意すべきポイント8つとサービスのご紹介でした。

開店と同様、閉店時にも多くの悩みがあるでしょう。
テンポスではお客様に合ったお悩み・ご希望に沿った閉店サポートを行っております。
WEB・お電話でのご相談が可能ですので、ぜひお問合せ下さい。

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▼閉店にかかる費用も無料で診断できます