新型コロナウイルス感染症が落ち着き、インバウンドの影響で観光地や飲食店業界が繁盛してくるようになりました。
しかし、物価高や人件費高騰に伴い、中小企業や自営業者にとっては厳しい状況が続いています。
近年、働き方改革が進み、会社員以外の働き方を模索し、飲食店を開業する方も増えてきていると言われています。
毎年の飲食店開業数はおよそ、何店舗になるのでしょうか。
今回は、飲食店の年間開業数は何店舗？おすすめ開業地域ランキングトップ10について紹介していきます。
飲食店開業時に、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
飲食店の年間開業数は何店舗なのか？
日本における飲食店の年間開業数は、正確な統計が公的には存在しないものの、複数の関連データから推計が可能です。
近年の傾向として、飲食業界は新規開業と廃業が頻繁に繰り返される「多産多死」の業種とされています。
ある調査によれば、産業別に民営事業所の新設・廃業数が報告されています。ただし、飲食業に特化した年間開業数の明確な数値は公表されていません。
（出典元：総務省統計局「日本の統計 2025」）
一方で、経済産業省の商業統計調査では、業種別に事業所数や従業者数などが把握されていますが、こちらも飲食店の年間開業数を直接示すデータは見当たりません。
民間の調査機関や、業界団体の報告によると、飲食店の年間開業数は、約6万〜8万件と推定されています。
この数値は、飲食業界の新陳代謝の激しさを示しており、特に都市部では開業と閉店が頻繁に繰り返されています。
また、外食産業全体の市場規模や業態別の動向が報告されており、業界全体の活発な動きがうかがえます。
（出典元：外食産業市場動向調査（2023年））
飲食店の開業数は、景気動向や消費者の嗜好（しこう）、立地条件、規制緩和など多くの要因に影響されています。
また、近年ではフードデリバリーサービスの普及や、コロナ禍による消費行動の変化も、飲食店の開業・閉店に大きな影響を与えているのです。
このような背景から、飲食業界は常に変化し続けており、新規参入者にとってはチャンスとリスクが共存する市場と言えるでしょう。
今後、より詳細な統計データの整備や、業界の動向を把握するための調査が求められています。これにより、飲食業界の実態を正確に把握し、適切な施策や支援が行われることが期待されます。
店舗数が増えるとどのような影響が生じる？
店舗数が増加すると、飲食業界全体にいろいろな影響が生じてきます。
ここでは、店舗数増加に伴う影響がどのように生じるのかについて紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
競争の激化と価格の下落
飲食店が増えると、当然ながらお客様の選択肢が広がります。これは、一見よいことのように思えますが、特定の地域やジャンルにおいては競合が過剰となり、価格競争に陥る可能性があります。
特に、同業態の店舗が密集してしまうと、集客力を高めるために値下げを行ったり、過剰なサービスを提供するようになったりと、利益率が圧迫されやすくなるでしょう。
その結果、体力のない小規模店舗が短期間で閉業に追い込まれるケースも多く、経営の安定性に影を落とすことになります。
人材不足の深刻化
店舗数が増えると、それに比例して必要とされる人材も増加します。しかしながら、飲食業界はもともと人手不足が深刻な業種の一つであり、特に経験者や即戦力の確保が難しくなってしまいます。
結果として、人材の奪い合いが発生し、アルバイトの時給上昇や採用コストの増加が経営を圧迫してしまうでしょう。
また、未経験者の雇用が増えることで、サービス品質や店舗運営の安定性にも課題が生じる可能性があげられます。
業界全体の多様化とイノベーションの促進
一方で、店舗数の増加は必ずしも悪影響だけをもたらすわけではありません。新規参入者が多くなることで、業態やメニューの多様化が進み、顧客のニーズに合ったサービスが生まれやすくなります。
たとえば、健康志向のメニュー、エスニック料理、テクノロジーを活用した店舗運営（無人レジ、モバイルオーダーなど）といった新しい取り組みが増えることで、業界全体が進化していきます。
これはお客様にとっても、大きなメリットとなり、結果的に外食市場の活性化につながると言えるでしょう。
このように、店舗数の増加は飲食業界において「競争」と「革新」という両面の影響をもたらします。
経営者にとっては差別化と効率化がますます重要となる時代です。
おすすめ開業地域ランキングトップ5！
おすすめ開業地域とは、いったいどのような地域が挙げられるのでしょうか。
ここでは、おすすめ開業地域ランキングトップ5について紹介していきます。
第1位：東京都
東京都は、人口の多さや観光客の多さから、飲食店の開業数がもっとも多い地域です。特に新宿、渋谷、池袋などの繁華街では、新規開業が活発に行われています。
第2位：大阪府
大阪府は、食文化が豊かで、外食産業が盛んな地域です。梅田や難波などの中心地を中心に、多くの飲食店が開業しています。
第3位：愛知県
愛知県は、名古屋市を中心に人口が集中しており、飲食店の需要が高い地域です。特に名駅周辺や栄地区では、新規開業が目立ちます。
第4位：福岡県
福岡県は、九州地方の中心都市である福岡市を擁し、観光客やビジネス客が多く訪れる地域です。天神や博多駅周辺では、飲食店の開業が活発です。
第5位：北海道
北海道は、観光地としての魅力が高く、特に札幌市では飲食店の開業が多く見られます。地元の食材を活かした店舗が人気を集めています。
（これらの地域は、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
これらの地域は、人口の多さや観光客の集客力、地元の食文化などが影響し、飲食店の開業が活発に行われています。
しかし、開業数の減少傾向や新たな営業形態の増加など、飲食業界は変化の時期を迎えており、今後の動向に注目が集まっています。
飲食店で使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、飲食店で使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
一槽水切シンク 幅
ノンフロン縦型冷蔵庫
まとめ
今回は、飲食店の年間開業数は何店舗？おすすめ開業地域ランキングトップ10について紹介してきました。
飲食店の年間開業数は、飲食業に特化した年間開業数の明確な数値は公表されておらず、実態は不明です。
東京や大阪といった都市部では、開業が活発に行われており、人口の多さや観光客の集客力などが影響して多くの店舗が毎年開業しているのです。
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