2024トレンド予想!モノクロスイーツが飲食店経営にもたらす可能性とは?

食材・メニュー

スイーツを提供しているカフェでは、これまで温かみがある見た目のものが多かったスイーツですが、モノクロを取り入れたメニューが話題になりそうなんです!!!
韓国ではすでに、2DケーキのようなPOPなスイーツ以外にクールなモノクロスイーツのカフェも人気。

ブラックココアや竹炭のパウダー、黒ごまなどを使ったモノクロスイーツを取り入れませんか?

モノクロスイーツとは?

モノクロスイーツの特徴

「モノクロスイーツ」とは、黒胡麻やブラックココアパウダー、竹炭パウダーなどの黒い食材と生クリームや牛乳などの白い食材を食い合わせて モノクロ(白黒)な見た目にしたスイーツ♡

黒と白のコントラストが強調されたシンプルで無機質なトーンが、「大人かわいい雰囲気」を演出してくれます💗また、大手コーヒーチェーンでも提供されていることも!このスイーツは、2019年頃から韓国で流行し、2024年のトレンドグルメとして注目されているんです!

モノクロスイーツが飲食店経営にもたらす可能性

モノクロスイーツは、InstagramやTikTokなどのSNSで話題になっており、若い世代を中心に注目されています。
韓国ではすでに流行していることもあり、モノクロスイーツを提供する飲食店が増えているため、ほかの飲食店との差別化が求められます!

差別化のポイントとして以下のことが考えられます。

【 食材の選定 】

「モノクロスイーツ」に使用する食材を変えることで、他店との差別化を図ることができます。例えば、黒い食材には黒ごまや黒糖、黒豆などがあります。

また、白い食材にはホワイトチョコレートや生クリーム、マスカルポーネチーズなどがあります。これらの食材を組み合わせることで、他店とは異なる味わいを提供することができます。

【 デザインの工夫 】

「モノクロスイーツ」のデザインに工夫を凝らすことで、他店との差別化を図ることができます。例えば、黒と白のバランスを変えたり、トッピングを変えたり、装飾を加えたりすることで、他店とは異なる見た目を提供することができます。

【 サービスの提供 】

「モノクロスイーツ」を提供する際に、他店とは異なるサービスを提供することで、差別化を図ることができます。例えば、モノクロスイーツと一緒に提供するドリンクや、モノクロスイーツを食べるための特別な器具を提供することができます。

これらのポイントを工夫することで、他店とは差別化を図ることができます。
ただし、差別化を図る際には、お客様にとって魅力的なものであることが重要です。
また、費用を考えつつ、他店とのバランスを考えることも大切ですね!

モノクロスイーツでするアピールポイント

・健康志向の高まりから、黒い食材への注目が高まる
黒ごまや竹炭、黒糖などの黒い食材は、健康に良いとされる成分を多く含んでいます。
近年、健康志向の高まりから、これらの食材への注目が高まっています。
モノクロスイーツは、健康志向の顧客にもアピールできるメニューと言えるでしょう。

・新しいスイーツの可能性を広げる
モノクロスイーツは、これまでにない新しいスイーツの可能性を広げます。
黒い食材や白い食材を組み合わせることで、従来のスイーツとは異なる味わいや食感を楽しむことができます。
また、季節やイベントに合わせた限定メニューも展開しやすいため、新たな顧客層の開拓にもつながるでしょう。

モノクロスイーツのメニュー例

  • 黒ごまロールケーキ
  • 竹炭シュークリーム
  • 黒糖プリン
  • ホワイトチョコレートムース
  • ミルクプリン

これらのメニューは、シンプルながらも洗練されたデザインで、幅広い層から人気を集めています。
また、健康志向の顧客や、新しいスイーツを求める顧客にもアピールできるメニューです。
モノクロスイーツは、さまざまなアレンジが可能です。

季節やイベントに合わせた限定メニューや、オリジナルのメニュー開発にも挑戦してみてはいかがでしょうか✨

モノクロスイーツの作り方

簡単なモノクロスイーツの作り方をご紹介します。

【材料(10〜12本分)】
・ホットケーキミックス 200g
・卵 2個
・バター 60g
・砂糖 60g
・牛乳 60cc
・ブラックココアパウダー 小さじ2
・ビスケットやクッキー 5〜6枚

【作り方】
1.ビスケットやクッキーを小さく割っておく。
2.ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで練る。
3.卵を1個ずつ加えてよく混ぜる。
4.ホットケーキミックス、ブラックココアパウダー、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
5.24cm×38cmの型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。
6.180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
7.粗熱が取れたら、ビスケットを飾って完成。

このレシピでは、ホットケーキミックスを使って簡単に作ることができます。
ブラックココアパウダーを加えて、生地を黒く色付けます。ビスケットを飾ることで、見た目のアクセントになります。
シルバーやパールのアラザンを散りばめても素敵ですね💗

また、以下のようなアレンジも可能です。
・黒ごまペーストを加えて、黒ごまの風味をプラスする。
・ホワイトチョコレートチップを加えて、口どけを良くする。
・生クリームやフルーツを添えて、華やかさをアップする。
好みに合わせて、さまざまなアレンジを楽しんでみてください。

おわりに

モノクロスイーツは、シンプルながらも洗練されたデザインで、幅広い層から人気を集めています。
また、健康志向や新しいスイーツを求める顧客にもアピールできるメニューです。
飲食店経営者にとっては、新たなメニューとして検討してみてはいかがでしょうか。

客層の拡大や売上アップ、ブランディング効果など、さまざまなメリットが期待できますよ(^^♪

【モノクロスイーツを作る飲食店におすすめの厨房機器!】

・【マルゼン】パティスリーオーブン エスポワール EPO-T11 
  幅1365×奥行1040×高さ1745(mm) 三相200V

商品の詳細はこちら

・【マルゼン】デッキオーブン プリンス PEA3-1S
  幅1680×奥行1255×高さ1195(mm) 三相200V

商品の詳細はこちら

・【マルゼン】ベーカリーミニデッキオーブンMBDO-4E 
  幅770×奥行645×高さ550mm

商品の詳細はこちら

・【ラショナル】スチームコンベクションオーブンiCombi Pro 6-1/1ガス式
  幅850×奥行842×高さ754(mm)単相100V

商品の詳細はこちら

関連記事

「会員登録」で受けられる
3つの特典はこちら

下記「おトク」な情報をメールでお届けします
新商品・限定商品
中古商品の入荷情報
「タメになる」セミナー情報など
無料で開業相談が受けられます
物件情報のお問合せが可能です

最近の記事

  1. ステーキハウスで意外と原価率が安く提供できるメニューランキングトップ10!

  2. ワンパンで作れる!!旬のほうれん草を使用した「ほうれん草とベーコンの豆乳スープパスタ」について解説!

  3. 神奈川で老若男女に人気の店を開業するのにおすすめのジャンルは?

Xで最新記事を配信中

twitter
TOP
新規登録