一昔前までは、マクドナルドやケンタッキーフライドチキンといった、海外の飲食企業が日本に進出するケースが一般的でした。
そのため、国内の企業が海外に進出するケースはあまり多くはありませんでした。
しかし近年は、海外に活路を見出す飲食業界の企業が増えており、実際に成功した企業も出ています。
海外に進出する飲食の会社は大手に限った話ではなく、海外に飲食店を展開する中小企業も近年は多く見受けられるようになったのです。
今回は、海外出店で大繁盛！海外出店飲食店売上ランキングトップ10について紹介していきます。
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目次
日本の飲食店は海外で受け入れられている？
結論から言うと、日本の飲食店は海外で広く受け入れられています。寿司やラーメン、天ぷら、焼き鳥など、日本独自の食文化は世界中で高く評価されており、日本食ブームが各国で続いているのです。
特に、健康志向の高まりとともに、低脂肪・低カロリーで見た目も美しい和食は「ヘルシーで洗練された料理」として人気です。
実際、ニューヨークやロンドン、パリ、シンガポールなどの大都市では、日本の有名チェーンや個人経営のレストランが進出し、現地の人々の舌を楽しませています。
ミシュランガイドにも、多くの海外の和食店が掲載されており、その中には日本人が経営する店舗も多く含まれています。
ただし、成功には工夫も必要です。現地の食材や食文化に合わせたメニューのアレンジ、スタッフの育成、安定した食材供給、現地の法規制への対応など、多くの課題を乗り越える必要があります。
また、「本物の味」へのこだわりと同時に、ローカルの好みにも柔軟に対応する姿勢が求められます。
このように、日本の飲食店はその品質の高さとホスピタリティ精神によって、世界各国で歓迎されており、今後もその需要は増していくと考えられます。
日本飲食店が海外に出店した要因とは？
日本の飲食店が海外に出店するようになった背景には、いくつかの重要な要因が存在します。
第一にあげられるのは、国内市場の成熟と人口減少です。日本では、少子高齢化が進み、国内の外食市場が縮小傾向にあります。
このため、多くの企業が成長の機会を海外に求め、海外展開を積極的に進めるようになりました。
第二に、日本食の国際的な評価の高まりがあります。寿司やラーメン、天ぷら、うどんなどの和食は、健康的で美しい盛り付けが評価され、世界中で人気を集めています。
2013年には、「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことも、日本食ブランドの価値をさらに高め、海外進出を後押しする要因となったのです。
また、訪日外国人の増加も大きな影響を与えました。日本を訪れた旅行者が現地で日本食に感動し、自国でも同様の料理を求めるようになったことで、日本の飲食企業にとっては海外市場のニーズを実感する機会となりました。
さらに、アジアを中心とした新興国市場の経済成長も見逃せません。中間層の増加により外食需要が拡大し、日本の高品質な飲食サービスに対する需要が高まっています。
これらの市場は日本企業にとって魅力的なターゲットとなっているのです。
以上のように、日本飲食店の海外進出は、国内市場の限界と、海外における日本食の人気、そして成長市場の存在という複数の要因が重なって実現されているのです。
海外出店飲食店売上ランキングトップ10！
ここでは、「外食チェーン企業全体の売上高ランキング（国内＋海外）」を参考にしつつ、海外出店を積極展開している企業を中心にみた売上ランキングについて紹介していきます。
主に以下のランキングがあげられます。
第1位：ゼンショーホールディングス
売上高：5,950億円
ゼンショーホールディングスは、「すき家」「なか卯」「はま寿司」など国内主力ですが、海外展開も積極的です。中国や、アジアを中心に海外店舗数を増やす戦略をしています。
第2位：日本マクドナルド（日本McDonald’s）
売上高：2,883億円
日本マクドナルドは、国内3,126店舗を抱える業界最大手です。フランチャイズ形態で海外進出は、日本本国ではなく、日本企業がフランチャイズとして世界に広く展開しています。
第3位：すかいらーくホールディングス
売上高：2,844億円
すかいらーくホールディングスは、ガストやバーミヤン等ファミリーレストランが中心です。中国や東南アジアを含む海外進出にも着手しています。
第4位：FOOD & LIFE COMPANIES（スシロー等）
売上高：2,049億円
回転寿司を軸に、京樽や海鮮三崎港なども傘下です。スシローは、韓国・台湾・米国などで急速に店舗を拡大中です。
第5位：コロワイド（牛角、かっぱ寿司、大戸屋等）
売上高：1,681億円和食・焼肉全般を展開。
コロワイドは、かっぱ寿司の韓国、大戸屋の東南アジアなどで海外出店が進行中です。
第6位：くら寿司
売上高：1,358億円
くら寿司は、米国・台湾・中国を中心に海外展開しています。健康志向や食の安全性を重視したブランド戦略が受け入れられています。
第7位：トリドールホールディングス（丸亀製麺）
売上高：1,347億円
サンフランシスコやパリ、アジア・北米で217店舗以上展開しています。現地ニーズへの対応も巧みです
第8位：サイゼリヤ
売上高：1,268億円
サイゼリヤは、イタリアンファミレスです。中国と東南アジアで根強い人気を誇り、海外展開を積極的に推進しています。
第9位：はま寿司
売上高：1,200億円
はま寿司は、かっぱ寿司同様、韓国をはじめ海外展開を進めている回転寿司大手です。
第10位：松屋フーズホールディングス
売上高：944億円
松屋フーズホールディングスは、牛丼チェーンとして海外展開に積極的です。上海直営店から始まり、台湾・米国にも進出しています。
（これらのランキングは、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
トップ10企業は、国内外合わせた売上規模で順位付けしています。多くの企業が、海外でも店舗を拡大し、グローバル展開力を背景に売上を維持しています。
飲食店で使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、飲食店で使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
リンナイ 卓上ガステーブル 2口
テンポスオリジナル TB食器洗浄機 小型ドアタイプ
まとめ
今回は、海外出店で大繁盛！海外出店飲食店売上ランキングトップ10について紹介してきました。
飲食業界といえど、牛丼・回転寿司・ファミレス・ラーメンなど業態の多様性があり、市場ごとに戦略も違います。
今後、海外での日本飲食店売上がどうなっていくのか注目されます。
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