秋の定番グルメといえば「月見メニュー」。居酒屋でも毎年注目を集めており、季節限定の魅力を演出できる強力な販促アイテムです。ここでは居酒屋で取り入れやすい月見メニューの人気の理由とアイデアをご紹介します。
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目次
居酒屋で月見メニューが人気の理由
・卵黄の華やかな見た目
月をイメージさせる卵黄は、照明が落ちた居酒屋でも写真映えします。SNS投稿が増えることで集客効果が期待できます。
・手軽にアレンジ可能
既存メニューに卵を加えるだけで「月見」に変身。原価負担も少なく導入しやすいのが魅力です。
・季節感による特別感
秋限定の雰囲気が「今だけ食べたい」という気持ちを高め、来店動機につながります。
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居酒屋におすすめの月見メニューアイデア
- 月見つくね
定番の鶏つくねに卵黄を添えて。タレと卵が絡むことで濃厚な味わいが楽しめます。
- 月見おでん
大根や牛すじなどに卵黄をトッピング。〆の一品としても映えます。
- 月見揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐の上に卵黄をのせ、出汁と絡めると一気に贅沢感がアップ。
- 月見うどん・そば
居酒屋の〆メニューとして人気。温かい汁物に卵を落とすだけで季節感を演出できます。
- 月見もつ煮込み
濃い味のもつ煮に卵黄を加えると、まろやかさが増し女性にも食べやすくなります。
販促の工夫
・「月見フェア」開催
数種類の月見メニューを揃え、注文数アップを狙えます。
・SNS投稿キャンペーン
「#居酒屋月見」「#月見グルメ」などのハッシュタグで拡散効果を強化。
・ドリンクとのセット提案
月見つくね＋ハイボール、月見そば＋日本酒など、ペアリングを提示することで単価アップにつながります。
まとめ
居酒屋の月見メニューは、手軽に導入できて集客効果も抜群。秋の風物詩をメニューに取り入れることで、お客様の心をつかみやすくなります。
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