飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。飲食店ではもちろんのこと、料理のトレンドをおさえてお店に取り入れることで、SNSなどで注目を集めて、話題のお店にできます。
ジューシーで甘味が味わえる「焼きとうもろこし」が好きな方は多いのではないでしょうか。
焼きとうもろこしとは、とうもろこしに醤油などを塗って焼いた料理です。バーベキューのお供として食べられています。
今回は、ジューシーで甘味がある！バーベキューに絶対欠かせない「焼きとうもろこし」について紹介していきます。
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目次
焼きとうもろこしとは？
焼きとうもろこしとは、とうもろこしを皮付きまたは皮をむいた状態で炭火や網などで焼いた、日本の夏を代表する屋台料理の一つです。
特に、夏祭りや花火大会などのイベントでよく見かける定番の食べ物であり、その香ばしい香りが辺りに漂うと、つい足を止めたくなる魅力があります。
焼きとうもろこしの魅力は、とうもろこし本来の甘さと、焼いたことで引き出される香ばしさの組み合わせにあります。
特に日本では、焼く際にしょうゆを塗りながら焼くスタイルが一般的で、しょうゆが焦げることで生まれる「香ばしさ」が、とうもろこしの甘みを一層引き立てています。これにより、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめるのです。
作り方は、比較的簡単で、生のとうもろこしをあらかじめ下茹でし、表面の水気を切ってから網の上で焼き、途中で数回しょうゆを塗りながら焦げ目がつくまで焼き上げます。
一部では、バターしょうゆやみそだれを使うなど、地域や家庭によって味付けにバリエーションがあるのも特徴です。
焼きとうもろこしは、季節感を感じさせる食べ物として、日本人にとってノスタルジックな存在でもあります。
夏の風物詩としての役割だけでなく、屋台のにぎわいや家族との思い出、田舎の風景など、さまざまな情景と結びつく食べ物です。
そのため、味だけでなく心にも残る一品と言えるでしょう。
とうもろこしはいつが旬の食べ物？
とうもろこしの旬は、一般的に夏、特に6〜8月にかけての時期だと言われています。
日本では、初夏の終わりから真夏にかけて各地で収穫が始まり、7月中旬から8月上旬にかけてもっとも多く出回ります。
この時期に収穫されたとうもろこしは、粒がぎっしりと詰まり、みずみずしくて甘みが強く、まさに「旬の味覚」として親しまれています。
とうもろこしは、暖かい気候を好む植物で、春に種をまき、夏に収穫されています。
特に日照時間が長く、気温が高い環境でよく育つため、日本では北海道や長野、山梨などの冷涼な地域でも栽培が盛んです。
中でも北海道産のとうもろこしは品質が高く、全国的にも人気があります。
朝採りのとうもろこしは糖度が高く、そのまま生で食べてもおいしいと言われるほどです。
とうもろこしの甘さは、収穫後に時間が経つほど失われていくため、「採れたてをすぐに食べる」のがもっともおいしいとされています。
そのため、直売所や農産物直送の市場などで旬のとうもろこしを購入し、すぐに茹でたり焼いたりして楽しむ方も多いです。
旬の時期には、屋台や家庭でも「焼きとうもろこし」や「ゆでとうもろこし」といったシンプルな調理法で、とうもろこしの自然な甘さを味わえます。
このように、とうもろこしは夏の訪れを感じさせる代表的な食材の一つです。
旬のとうもろこしを食べることで、季節の移ろいを舌で感じることができ、日本人の食卓に夏らしさをそえてくれるでしょう。
とうもろこしの栄養素とは？
とうもろこしは、甘くておいしいだけではなく、健康にもよい栄養素を豊富に含まれている食材です。
ここでは、とうもろこしに含まれる代表的な栄養素や、それぞれの特徴・健康効果についても紹介していきます。
主に以下の栄養素があげられます。
食物繊維
とうもろこしは、食物繊維が豊富で、特に不溶性食物繊維を多く含んでいます。
これにより、腸のぜん動運動を促進し、便通を改善する効果が期待できます。
便秘予防や腸内環境の改善に役立つため、日々の健康管理に取り入れたい栄養素です。
また、食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにする働きもあるため、糖尿病予防にもつながると言われています。
ビタミンB群（特にビタミンB1）
とうもろこしには、ビタミンB1（チアミン）も含まれており、これは糖質をエネルギーに変えるのに必要な栄養素です。
体の疲れを軽減したり、脳の働きを助けたりする役割が期待できます。夏バテや、だるさを感じやすい時期に、とうもろこしを摂ることでエネルギー代謝をサポートし、疲労回復に役立つと言われているのです。
カリウム
カリウムは、体内の塩分（ナトリウム）を排出する作用があり、血圧を安定させる効果が期待できます。
とうもろこしには、カリウムが含まれているため、高血圧予防やむくみの改善に効果が期待できます。
特に、夏は汗と一緒にミネラルが失われやすいため、カリウムを含むとうもろこしを適度に摂ることで、体のバランスを保つのに役立つと言われているのです。
ルテイン（抗酸化成分）
とうもろこしには、ルテインというカロテノイド系の抗酸化成分も含まれています。
ルテインは、特に目の健康によいとされ、加齢に伴う黄斑変性の予防などの効果が期待できると言われています。
ブルーライトや、紫外線から目を守る働きがあるため、現代のデジタル社会においても注目されている栄養素です。
（これらの栄養素は、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
このように、とうもろこしはおいしさだけではなく、体にうれしい栄養素をバランスよく含んだ夏にぴったりの健康食材です。
焼きとうもろこしに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、焼きとうもろこしを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
ナイロンハケ 15mm
バーベキューコンロ(鉄板無)
まとめ
今回は、ジューシーで甘味がある！バーベキューに絶対欠かせない「焼きとうもろこし」について紹介してきました。
焼きとうもろこしとは、とうもろこしを皮付きまたは皮をむいた状態で炭火や網などで焼いた、日本の夏を代表する屋台料理です。
バーベキューなどで食べられており、こどもから大人まで人気です。
とうもろこしは、食物繊維やビタミンB群といった多くの栄養素が含まれているため、夏に向けてピッタリな食材です。
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