「27度の壁」とは、気温が27℃を超えるとアイスクリームや冷たい飲料の売上が一気に伸びる現象を指します。人間の体感的に「涼を求めるスイッチ」が入る温度帯で、購買意欲が急激に高まるとされています。飲食業界や小売では、この気温を境に販促強化を行うことで売上アップが期待できます。
この記事では、アイスクリームの日やサーティワンの事例なども含めて分かりやすく解説します。
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目次
アイスの売上が急上昇する「27℃の壁」とは？
アイス業界では、「気温が27℃を超えると売上が跳ね上がる」ことがよく知られています。
これは、「冷たいものが食べたい」という体の欲求が明確に行動へとつながる気温帯だからです。
なぜ27℃なのか？
- 25〜26℃では「ちょっと暑い」程度で、まだ我慢できる
- 27℃を超えると「暑い！今すぐ冷たいものが欲しい」という衝動が生まれる
- 特に外出中・買い物中に**アイスを“ついで買い”**する人が増える
実際、コンビニ・カフェ・アイス店などでは、気温が27℃を超えると前年比120〜150％以上の売上増加が見られるというデータもあります。
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「5月9日＝アイスの日」って何？
日本アイスクリーム協会が制定した「アイスクリームの日」は、毎年5月9日。
1964年に東京アイスクリーム協会（当時）が、アイスのPRを目的にイベントを行ったことが由来です。
5月9日前後は、ちょうど日本各地の最高気温が25〜28℃に達し始める季節。
つまり「アイスの日」と「27℃の壁」が一致しやすいタイミングなのです。
この絶妙な時期を活用しているのが、アイス専門チェーン【サーティワン】です。
サーティワンの「アイスの日」戦略がすごい！
主な施策（2024年事例）
- 5月9日～11日：ダブルコーン or カップ購入でワッフルコーン無料
- SNSでは「#アイスの日」「#31アイス」などで話題化
- さらに「よくばりフェス」と題してトリプルポップ追加キャンペーンを5月中旬〜下旬まで展開
なぜ効果的なのか？
- 気温上昇＋アイスの日の**“買いたくなる心理”**を同時に刺激
- 普段の来店客が「せっかくだからトリプルにしよう」と単価アップ
- SNSと連動した告知で、認知拡大と拡散を両立
飲食店・小売が取り入れるべきヒント
| 要素 | 解説 | 活用例 |
|---|---|---|
| 気温（27℃） | 売上の分岐点になる温度 | 売れ筋商品のPOPを切り替える・冷菓強化 |
| 記念日（5/9） | 世間の話題性を利用できる日 | SNS・店内販促に合わせた割引・限定メニュー |
| 特典設計 | 無料アップグレードなど | カップ→ワッフル変更、トッピング無料など |
| SNS告知 | 拡散性が高い | 「○○の日に投稿で割引」などの投稿型販促 |
まとめ｜“27℃の壁×アイスの日”で売上チャンスをつかもう
・アイスの売上は気温に敏感。27℃超えで買う人が一気に増加
・5月9日「アイスの日」**は、気温上昇期と重なりやすく絶好の販促タイミング
・サーティワンはこの時期に無料特典やSNS連動企画で売上を最大化
・飲食・小売業も、記念日×気温を組み合わせた“気象マーケティング”で集客アップが狙える！
＃アイスの日 ＃サーティワン ＃デザート
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