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納豆に“砂糖”を入れる地域があるって本当？
納豆といえば、醤油やからしで食べるのが一般的ですよね。
でも実は、北海道や東北地方の一部では「納豆に砂糖を入れる」食べ方が定着しているのをご存知でしょうか？
「えっ、甘い納豆？」と驚く方も多いですが、これは寒冷地ならではの生活の知恵と味覚の文化から生まれたれっきとした“ご当地スタイル”です。
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なぜ納豆に砂糖を入れるようになったのか？
この食べ方のルーツには、以下のような背景があります。
① 寒冷地で醤油が凍る対策だった！
北海道や東北では、昔は冬になると醤油が凍って使えなくなることも多々ありました。そんなとき、砂糖を代用調味料として使用し、納豆に混ぜていたという説が有力です。
② ごはんのお供としての「甘じょっぱさ」が人気
甘じょっぱい味付けは、ごはんとの相性が抜群。味噌汁や佃煮、たれカツ丼などでも“甘辛”は定番の味覚。砂糖納豆もその一つとして地元に根付いたのです。
実際に食べてみると…意外とおいしい！？
SNS上でも「意外とイケる」「クセになる」と話題になりつつある“納豆＋砂糖”の組み合わせ。
その味の特徴は、スイートなコクと納豆のうま味のバランス。
食べ方のポイントはこちら：
| 砂糖の量 | 小さじ1〜2（1パックあたり） |
| 混ぜるタイミング | よくかき混ぜたあと、最後に入れる |
| 合わせると◎ | ごはん／もち／卵黄／炒め物などに活用可 |
実際の地域別調査でも明らかに
過去の調査（味の素冷凍食品調べ 2020年）でも、「納豆に砂糖を入れる」と答えた人の割合は以下の通り：
- 北海道：38％
- 青森・秋田：30％前後
- 東京・大阪など都市部：5％未満
つまり、一部地域では“常識”レベルの文化になっていることがわかります。
アレンジレシピ｜納豆×砂糖の意外な活用法
- 甘納豆風納豆トースト
食パンに砂糖入り納豆＋チーズをのせてトースターで焼くと絶妙！ - 納豆オムレツ（砂糖味）
砂糖入り納豆を卵で包めば、甘めの和風オムレツに。 - 納豆ドレッシング（砂糖＋酢）
納豆＋酢＋砂糖＋ごま油で即席サラダドレッシングに。
まとめ｜納豆に砂糖は“ご当地文化”のひとつ！
「納豆に砂糖」は、地域の気候・味覚・暮らしの知恵から生まれた立派なローカルフード文化。
全国的には驚かれることもありますが、食べてみると新しい美味しさに出会えるかもしれません。
機会があれば、ぜひ一度「納豆に砂糖」チャレンジしてみてはいかがでしょうか？
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