京都の夏も終わりを告げ、少しずつ涼しくなる8月以降。この時期は、夏の風情を残しつつ、秋の訪れを感じさせる和菓子や和スイーツが楽しめます。今回は、そんな初秋の京都でぜひ味わいたい、季節感あふれる和菓子・和スイーツを5つご紹介します。
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目次
初秋の京都で食べたい和菓子・和スイーツ
1. 栗を使った和菓子
秋の味覚の王様、栗。8月下旬になると、栗を使った和菓子が店頭に並び始め、秋の訪れを感じさせてくれます。
- 栗きんとん：蒸した栗を裏ごしし、砂糖と混ぜて茶巾絞りにした、素朴ながらも栗本来の甘さが際立つ逸品。
- 栗餅：つきたてのお餅で栗餡を包んだもので、栗と餅の絶妙なハーモニーが楽しめます。
- 上生菓子：栗の形や紅葉を模した、見た目にも美しい和菓子。職人の繊細な技が光り、目でも季節を感じられます。
2. 葛（くず）を使った和菓子
夏の暑さが残る初秋には、葛を使った和菓子もおすすめです。
- 葛きり：冷たい黒蜜につけていただく、ツルンとした喉越しが魅力の葛きりは、涼やかな食感で夏の疲れを癒やしてくれます。
- 葛まんじゅう：ぷるぷるの葛の中にこし餡を閉じ込めた、見た目にも涼しい和菓子。
3. おはぎ・きなこ餅
秋の彼岸に食べる風習があるおはぎは、この時期ならではの和菓子です。
- おはぎ：あんこ、きなこ、ごまなど、様々な種類があり、優しい甘さが心に染み渡ります。
- きなこ餅：つきたてのお餅にたっぷりのきなこをまぶしたもので、素朴ながらも奥深い味わいです。温かいお茶と一緒にいただくと、より一層美味しく感じられます。
4. ほうじ茶・抹茶を使った和スイーツ
夏の賑わいが落ち着き、ゆっくりと一息つきたいときには、温かいお茶と相性の良い和スイーツはいかがでしょうか。
- ほうじ茶スイーツ：香ばしい香りが特徴のほうじ茶を使ったアイスやゼリー、パフェは、京都らしい落ち着いた雰囲気を楽しむのにぴったりです。
- 抹茶スイーツ：夏に引き続き、抹茶を使ったパフェやアイスも人気です。初秋には、栗やさつまいもなど秋の食材と組み合わせたパフェも登場します。
5. 焼き菓子
涼しくなるにつれて、温かいお茶と一緒に食べたくなる焼き菓子もおすすめです。
- どら焼き：香ばしい皮に、粒あんや栗餡が入ったどら焼きは、手軽なおやつやお土産にぴったり。
- 麩焼き煎餅：もち米で作られた煎餅に、砂糖で絵を描いたもので、軽やかな食感が魅力です。紅葉などの秋らしい絵柄を選ぶと、季節感を楽しめます。
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まとめ
夏の賑わいが落ち着き、ゆっくりと散策を楽しめる初秋の京都。風情ある街並みを歩きながら、季節の移ろいを和菓子で感じてみてはいかがでしょうか。
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