飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。飲食店ではもちろんのこと、料理のトレンドをおさえてお店に取り入れることで、SNSなどで注目を集めて、話題のお店にできます。
一つのボウルに盛られた栄養満点「パワーサラダ」をご存じの方もいるのではないでしょうか。
パワーサラダとは、野菜やフルーツに加え、お肉や魚、チーズやナッツ類といった、たんぱく質を含んだ具材が豊富に入ったサラダです。
今回は、アメリカで大注目！栄養満点「パワーサラダ」について紹介していきます。
レシピについても紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
パワーサラダ発祥
「パワーサラダ」は、野菜だけではなく、たんぱく質源やフルーツ、ナッツ類、穀物などをバランスよく一皿に盛り込んだサラダのスタイルで、主に健康志向の高い人々の間で人気を集めています。
このスタイルのサラダは、アメリカ・ニューヨークを発祥の地とする説が有力です。
2000年代以降、アメリカでは肥満や生活習慣病の増加に対する関心が高まり、健康的なライフスタイルを志向する人々の間で「ヘルシーで栄養価の高い食事」が重視されるようになりました。
そこで登場したのが、見た目も華やかで食べごたえがあり、栄養バランスにも優れた「パワーサラダ」でした。
「パワー」という言葉が示すように、このサラダはエネルギー源としての役割も果たしています。
従来の葉野菜中心のサラダと違い、鶏肉、豆類、キヌア、アボカド、チーズ、ナッツ、ベリー類などを組み合わせることで、筋力アップや美容、ダイエットなど、いろいろな健康目的に応えることができる点が特徴です。
日本では、2010年代半ばから広まりはじめ、特にフィットネスジムやオーガニック志向のレストラン、カフェを中心にメニューに取り入れられました。
また、働く女性や健康意識の高い若年層を中心に、ランチメニューやコンビニ商品としても注目されるようになっています。
こうしてパワーサラダは、単なる副菜ではなく、食事のメインになりうる新しいサラダ文化として世界的に定着しつつあります。
パワーサラダの魅力
パワーサラダの魅力とは、いったいなにがあげられるのでしょうか。
ここでは、特に大きなポイントに注目して紹介していきます。
主に以下の魅力があげられます。
栄養バランスの良さ
パワーサラダの最大の魅力は、栄養バランスに優れていることです。葉野菜からビタミンや食物繊維、豆類や肉・卵からはたんぱく質、アボカドやナッツからは良質な脂質、そしてキヌアや雑穀からは炭水化物を摂取できます。
これらを一皿で効率よく取り入れられるため、健康維持や美容、ダイエット中の食事にも最適です。
食べごたえがあり満足感が高い
従来のサラダは、「軽食」や「付け合わせ」のイメージが強いですが、パワーサラダはボリュームがあり、しっかりとした満腹感を得られます。
たとえば、鶏むね肉やゆで卵、豆腐などのたんぱく質を加えることで、食事としての満足度がぐんと上がります。
野菜だけでは、物足りない方でも、楽しみながら食べられるのが魅力です。
見た目が華やかで気分が上がる
カラフルな食材を使うパワーサラダは、見た目にも華やかです。緑の葉野菜に加え、赤や紫の野菜、黄色のフルーツ、トッピングに使われるナッツやチーズなどが、視覚的にも食欲を刺激します。
その彩りのよさからSNS映えする料理としても人気があり、食事の時間が楽しくなるという点も、現代のライフスタイルに合った魅力といえるでしょう。
これらの理由から、パワーサラダは「健康的でおいしく、目でも楽しめる食事」として多くの人に支持され続けています。
パワーサラダ作り方
パワーサラダは、栄養バランスがよく、見た目も華やかで、食べごたえのあるサラダです。
特別な道具は必要なく、自宅でも手軽に作れます。
ここでは、基本の作り方とアレンジのコツについて紹介していきます。
主に以下の材料や作り方があげられます。
基本の材料（1人分の目安）
野菜（ベース）
レタス、ほうれん草、ベビーリーフなど、ひとつかみ（約50g）
たんぱく質源
鶏むね肉（蒸し鶏やグリル）、ゆで卵、豆腐、ツナ、大豆、水煮豆などから1種類（約100g）
フルーツ
りんご、オレンジ、いちご、ブルーベリー、グレープフルーツなど（適量）
穀物・炭水化物
雑穀ごはん、キヌア、玄米、オートミールなど（大さじ2〜3程度）
ナッツ・種子類
アーモンド、くるみ、かぼちゃの種など（ひとつかみ）
トッピング・その他
チーズ（フェタやモッツァレラ）、アボカド、オリーブなど（お好みで）
作り方
下準備
野菜はしっかり洗って水気を切っておきます。たんぱく質源は、調理して食べやすく切りましょう。
鶏むね肉は塩ゆでして裂くか、グリルしてスライスしましょう。ゆで卵、は半分に切ります。
穀物類は事前に炊いたり、茹でたりして冷ましておきます。フルーツやアボカドも、食べやすい大きさに切っておきましょう。
盛り付け
器に葉野菜をベースとして広げます。そのうえに、たんぱく質、フルーツ、穀物、ナッツ、チーズなどをバランスよく配置します。
彩りを意識して盛り付けると、見た目も美しく食欲をそそります。
ドレッシングをかける
市販のドレッシングでも問題ありませんが、手作りする場合は以下がおすすめです。
・オリーブオイル：大さじ1
・レモン汁または酢：小さじ2
・塩：少々
・はちみつまたはマスタード：少々
アレンジのコツ
和風なら豆腐とごまドレッシング、洋風ならチーズとオリーブオイル系ドレッシングが合います。
また、季節のフルーツを使うと旬の味わいが楽しめるでしょう。
糖質制限を意識したい場合は、穀物を少なめにして、たんぱく質と野菜を増やすとよいです。
自宅で作るパワーサラダは、冷蔵庫にある食材を組み合わせるだけで、簡単に作れます。健康的でおいしい食事を楽しみたい方にぴったりのメニューです。
パワーサラダに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、パワーサラダを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
サラダフォーク
17cm皿 10個入
まとめ
今回は、アメリカで大注目！栄養満点「パワーサラダ」について紹介してきました。
パワーサラダとは、野菜だけではなく、たんぱく質源やフルーツ、ナッツ類、穀物などをバランスよく一皿に盛り込んだサラダです。
健康によいサラダとして知られているパワーサラダは、自宅でも簡単に作れるため、ぜひ試してみたい一品です。
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