「紫陽花ゼリー（あじさいゼリー）」は、梅雨の季節にぴったりな、紫陽花を模した美しいゼリー菓子です。
淡いブルーやパープル、ピンクの寒天やゼリーを細かく刻み、透明なベースゼリーに浮かべることで、まるでガラス細工のような幻想的なスイーツに仕上がります。
まさに“食べる紫陽花”ともいえる繊細な見た目で、SNSを中心に人気が高まっています。
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目次
なぜ今、紫陽花ゼリーが注目されているの？
・見た目の美しさでSNS映え抜群
ガラスの器に盛りつけると、光に透けるゼリーが本物の紫陽花のように見えると話題に。
#紫陽花ゼリー #あじさいゼリー などのタグで、毎年6月〜7月にかけて投稿数が急増しています。
・季節感のある“和風×涼”スイーツ
梅雨どきにぴったりのしっとりとした雰囲気と、ゼリーの涼やかさが絶妙にマッチ。
日本らしい季節感が楽しめるスイーツとして、和カフェやお茶席でも取り入れられています。
・手作りブームとの相性◎
寒天やアガー、ゼラチンなど家庭でも扱いやすい素材で作れるため、手作りスイーツとしても人気上昇中。
色の組み合わせや器次第で、自分だけのオリジナル紫陽花が作れるのも魅力です。
紫陽花ゼリーの作り方の基本
ご家庭でも楽しめるよう、簡単な作り方の流れをご紹介します。
材料例（2～3人分）：
- 粉寒天またはアガー：小さじ1〜2
- 水：300ml
- 砂糖：30〜50g
- 食用色素（青・赤など）またはバタフライピー・紫芋粉など
- レモン汁（色変化に使用）
手順概要：
- ベースとなる透明ゼリーを作り、冷やして固めておきます。
- 別に、色づけしたゼリー（青・紫・ピンクなど）を作り、小さくカット。
- カットしたゼリーを組み合わせて紫陽花風に盛りつけ、ベースゼリーの上にのせて完成。
- ミントや金箔を添えると、より上品な仕上がりになります。
※バタフライピーを使用すれば、レモン汁を加えるだけで紫色に変化するため、ナチュラルで美しい演出も可能です。
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まとめ｜梅雨の風物詩・紫陽花ゼリーで季節を感じよう
梅雨はじめじめして気分が沈みがちですが、紫陽花ゼリーはその憂鬱な季節を彩ってくれる美しい癒しスイーツです。
見た目の華やかさだけでなく、冷たく優しい口当たりが、心まで穏やかにしてくれます。
2025年の夏は、紫陽花ゼリーで季節を味わいながら、涼を楽しむ時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？
＃青スイーツ ＃紫陽花ゼリー ＃バタフライピー #夏スイーツ
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