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江戸時代のかき氷は将軍だけの特権
夏スイーツの定番「かき氷」が進化中
暑い夏に欠かせないスイーツといえば「かき氷」。近年では、従来のシロップをかけるだけのスタイルに加え、世界各地の食文化や最新トレンドを取り入れた「進化系かき氷」が注目されています。ふわふわ氷にリッチなトッピングを重ねることで、まるでスイーツ専門店のデザートのような満足感が味わえます。
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台湾風かき氷：ふわとろ食感とフルーツの贅沢さ
台湾風かき氷は、牛乳やフルーツ果汁を凍らせて削るため、ふわふわで口どけが軽いのが特徴。マンゴーやイチゴをたっぷり使い、練乳やアイスをトッピングした豪華なビジュアルが人気です。SNSでも「マンゴーかき氷」は毎年話題になっています。
韓国風かき氷「パッピンス」：具だくさんの華やかさ
韓国の「パッピンス」は、細かい氷にフルーツ、アイス、きなこ、あんこ、シリアルなど多彩な具材をトッピングするのが特徴。食べ進めるたびに味の変化が楽しめる、まさに“混ぜて美味しい”かき氷です。カフェ風に盛り付ければ、見た目も豪華で写真映えします。
エスプーマかき氷：泡クリームで新食感
最近話題なのが「エスプーマかき氷」。エスプーマとは専用の器具で作るムース状の泡クリームのこと。氷の上に軽やかな泡をのせることで、甘さは控えめなのに濃厚な口どけを感じられる新感覚スイーツです。抹茶やベリー系ソースと合わせると大人の味わいに。
チーズクリームかき氷：甘じょっぱさがクセになる
チーズティーの人気から派生したのが「チーズクリームかき氷」。クリームチーズを使った濃厚なソースを氷にかけると、甘さと塩気が絶妙にマッチ。ストロベリーやブルーベリーなど酸味のあるフルーツと組み合わせると、さらに味のバランスが引き立ちます。
進化系かき氷が人気の理由
- SNS映えする見た目：高さやカラフルさで写真に映える。
- 食べ応え抜群：従来のかき氷以上に満足感がある。
- 多彩なアレンジ：フルーツ、チーズ、エスプーマなど組み合わせ自在。
- 夏限定の特別感：季節性が高く「今しか食べられない」魅力がある。
まとめ
「進化系かき氷」は、台湾風のふわとろ食感、韓国風の具だくさん、エスプーマやチーズクリームを取り入れた新感覚のスタイルなど、バリエーション豊富。SNS映えと食べ応えを兼ね備え、夏のトレンドスイーツとして人気を集めています。今年の夏はぜひ、最新の「進化系かき氷」をチェックしてみてください。
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