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目次
はじめに：家具選びが飲食店の印象を左右する理由
飲食店の開業を目指すとき、多くの方がまず考えるのは「立地」「内装」「料理」「スタッフ」などでしょう。
その中で「家具」はつい後回しになりがちですが、実はお客様が“長時間接するもの”として、お店の印象や満足度に大きく影響します。
■ 家具は“お店のコンセプト”を視覚化する存在
例えば、「落ち着いたカフェ」をコンセプトにしているのに、安っぽいスチール製のテーブルやチープなパイプ椅子が並んでいたらどうでしょう？
あるいは、「スタイリッシュなバー」を目指しているのに、木目調のファミレスのような家具が使われていたら…お客様はコンセプトと実際の印象にズレを感じ、居心地の悪さを覚えてしまいます。
つまり、家具は“デザイン”の一部であると同時に、ブランドイメージを体現する道具でもあるのです。
■ 快適性がリピート率や滞在時間に直結する
お客様が着席し、食事をし、会話を楽しむ場面。
そのすべてが「家具」と共にあります。
椅子の座り心地が悪ければ、自然と滞在時間は短くなります。
テーブルが狭ければ、料理をシェアしづらくなり、オーダー数が減る可能性もあります。
逆に、「この椅子、座り心地いいね」と思ってもらえれば、それだけでお客様の満足度は上がります。
家具は“快適な空間体験”の重要な一部を担っているのです。
■ 清潔感・高級感・親しみやすさなど「印象の第一歩」になる
お客様が入店して最初に目にするのは、内装や照明、そして家具です。
家具のデザインや素材が醸し出す雰囲気によって、お店は「清潔感がある」「高級そう」「入りやすそう」といった第一印象を与えます。
家具の質感、色合い、高さ、配置などの組み合わせが、無意識のうちに「この店、いいな」と思わせる力を持っています。
■ 業務効率や清掃性にも直結する“経営資源”
さらに、家具は見た目だけでなく「運営効率」にも関係します。
軽くて移動しやすい椅子であれば、レイアウトの変更や清掃がしやすくなります。
角が丸く加工されたテーブルなら、安全性も高く、事故防止にもつながります。
つまり家具は、“店舗デザイン”と“業務オペレーション”をつなぐ架け橋とも言える存在です。
家具選びは、「空間づくり」と「お客様体験」、そして「店舗運営」を支える非常に重要な要素です。
ただ見た目が良いだけでなく、お店のコンセプトや業態に合った家具を選ぶことが、結果的にお店の魅力を高め、リピートにつながります。
開業前に知っておきたい！家具選びで重要な3つの視点
飲食店にとって家具は、空間のデザイン性を高めるだけでなく、「お客様の快適さ」や「スタッフの働きやすさ」、さらには「長期的なコスト」にまで影響を与える大切な設備です。
開業前の準備段階でしっかりと検討すべき3つの視点をご紹介します。
■ ポイント1.お客様目線：居心地と体験を左右する家具
飲食店の主役はやはりお客様。
そのため、家具選びで最も大切なのは「お客様の居心地」です。
以下のポイントを意識して家具を選びましょう。
▷ 座り心地
・長時間座っても疲れにくいクッション性のある椅子かどうか
・背もたれの角度や高さが身体にフィットするかどうか
・静かに引きずれる脚先（床にキズがつかない配慮も）
▷ 動線とスペース感
・テーブルの間隔が狭すぎると、窮屈な印象やプライバシーのなさを感じさせてしまいます。
・食事をとる際に手やひじがぶつからないテーブル幅が確保されているか
▷ 雰囲気へのなじみ
・ナチュラルテイストのカフェなら木製、モダンなバーならスチールやレザーなど、業態・コンセプトに合った素材や色味の家具を選ぶことが大切です。
■ポイント2. スタッフ目線：オペレーションを支える家具設計
どんなにおしゃれな家具でも、業務の効率を妨げるようでは本末転倒です。
スタッフがスムーズに動ける、清掃しやすい、レイアウト変更が簡単、といった機能性も欠かせません。
▷ 移動しやすさ
・軽量で持ち運びしやすい素材
・脚がスタッキング（積み重ね）できる椅子や、折りたたみ可能なテーブルなど、多目的利用やイベント時に便利な機能
▷ 掃除・メンテナンスのしやすさ
・テーブルの脚が複雑な形状だと床の掃除が大変
・椅子の座面が布張りだと汚れやすく、合皮や防水加工の素材が適していることも
▷ 配膳・接客時の障害がないか
・通路幅が確保されているか
・テーブルや椅子の角がとがっていないかなど、安全面への配慮も重要です
■ポイント3.メンテナンス・耐久性の視点：長期的コストと衛生を左右する
飲食店では毎日多くのお客様が出入りし、家具は常に酷使されます。
見た目だけで選んでしまうと、すぐに劣化してしまい、結果的にコスト増になることも。
▷ 耐久性と交換性
・「業務用家具」として設計された製品は、家庭用家具よりも頑丈で長持ちします
・消耗部分（クッション、脚キャップなど）が交換可能かもチェック
▷ 衛生面への配慮
・飲み物や食べ物がこぼれたときにサッと拭ける素材（メラミン化粧板、PVC、ビニールレザーなど）がベター
・防カビ・防汚加工、抗菌仕様があるかも注目
▷ 長期的コストの考え方
・安価な家具を買っても、数年で買い替えが必要なら結果的に損
・長期的に見て、「使い続けられる品質」と「修理対応の有無」も費用対効果に直結します
▷ 3つの視点を“バランス”でとらえることがカギ
・家具選びで大切なのは、「見た目」だけに偏らず、お客様・スタッフ・店舗運営のすべてにとってちょうど良い“バランス”を取ることです。
飲食店の家具は単なるインテリアではなく、“売上を生む空間をつくるための投資”ととらえて、開業前から丁寧に計画していくことが成功への第一歩です。
テーブル・椅子の選び方ガイド
飲食店の家具選びでは、「デザインが気に入ったから」という理由だけで決めてしまうと、後々レイアウトが合わなかったり、清掃性や耐久性に問題が出たりと、後悔することもあります。
ここでは、業態や利用シーンを想定した具体的な選び方のポイントを、テーブル・椅子それぞれ詳しく解説します。
■ テーブルの選び方
天板の素材別の特徴と使いどころ
素材：木製
特徴：温かみ・高級感があり、経年変化も楽しめる。表面にキズやシミがつきやすいのでメンテが必要。
向いている店舗例：カフェ、自然派レストラン、和食店
素材：メラミン化粧板
特徴：耐水・耐熱性に優れ、清掃も楽。コスパが良く、業務用に多く採用されている。
向いている店舗例：ファミリーレストラン、フードコート、居酒屋
素材：ステンレス・アイアン
特徴：無機質でクールな印象。錆対策が必要だが、モダンで衛生的。
向いている店舗例：バル、バー、中華・韓国系の店舗
素材：ガラス天板
特徴：高級感と清潔感があるが、割れやすく指紋も目立つため注意。
向いている店舗例：高級レストラン、ラウンジ、カフェバー
サイズとレイアウトの考え方
1人分のスペース
標準として「横幅60cm × 奥行40cm」が必要。
ペア席なら「120cm × 60cm」が目安。
通路幅の確保
– 最低でも60cm、スタッフがトレイを持って通る動線は 80cm〜90cm を確保。
– 車椅子対応やベビーカーがある場合は 100cm以上 必要。
可変性の高いレイアウト
2人用テーブルを複数組み合わせて、4人・6人にも対応できるようにすると、予約対応も柔軟になります。
■ 椅子の選び方
種類と形状の特徴
椅子タイプ：木製チェア（クッションあり）
特徴：温かみがあり座り心地が良い。長時間利用に向く。
適した業態：カフェ、レストラン
椅子タイプ：スツール（背もたれなし）
特徴：軽くて扱いやすく、回転率の高い店舗に◎。省スペースです。
適した業態：立ち飲みバー、焼き鳥屋、居酒屋
椅子タイプ：パイプ椅子・メタルチェア
特徴：安価で耐久性が高いが、長時間座るには不向き。
適した業態：フードコート、セルフサービス店
椅子タイプ：回転チェア
特徴：高級感あり、座りやすく動きやすい。価格は高めです。
適した業態：ラウンジ、高級寿司店
座面・張地素材とメンテナンス性
布張り：おしゃれであたたかみはあるが、汚れが染み込みやすいため定期的なクリーニングが必要。
合皮（PVC・PU）：見た目も良く、拭き取りが簡単。防水・防汚加工がされているものが◎。
木・メタルのみ：硬くて汚れに強いが、座り心地を補うためにクッションを別途用意することも。
利便性・収納性の工夫
スタッキング可能（積み重ね可）：イベントや営業時間外の清掃時に重宝します。
折りたたみ式：狭小店舗や移動型屋台、貸しスペース型店舗におすすめです。
アーム付き or なし：アーム付きは高級感とリラックス感が出るが、省スペースには向かない。
■ 業態別のおすすめ家具例
業態：カフェ
テーブル：木製天板 + アイアン脚
椅子：木製チェア（クッションあり）
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業態：居酒屋
テーブル：メラミン化粧板 or ステンレス
椅子：スツール or ローバック椅子
業態：イタリアン/洋食レストラン
テーブル：木製 or ラミネート天板
椅子：背もたれ付きチェア（合皮張り）
業態：バー・バル
テーブル：ハイテーブル（丸型 or スクエア）
椅子：バースツール（背もたれ付き）
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業態：高級和食店
テーブル：無垢材の座卓 or 高座椅子テーブル
椅子：木製座椅子、和風チェア（座面クッション付）
家具は「店舗の使いやすさ」と「お客様体験」をつなぐ橋渡し
家具選びは“インテリア選び”のように見えて、実は非常に実務的で戦略的な要素が詰まっています。
「どんなお客様が、どのような目的で来店するのか」を具体的に想像した上で、デザイン性・実用性・清掃性・コストをトータルに判断しましょう。
購入前に確認しておきたいポイント
家具選びがある程度進んできたら、いよいよ「購入」ですが、この段階で見落としがちなポイントを確認しておかないと、「設置できなかった」「メンテナンスが不便」「予算オーバーになった」など、トラブルの原因になります。
ここでは、失敗を防ぐための具体的な確認ポイントを詳しくご紹介します。
■ ① 店舗スペースに「本当に合うか」サイズを確認
▷ 動線をふまえたサイズ設計を
・家具そのもののサイズだけではなく、配置後の人の動きまで想定することが重要です。
・テーブルとテーブルの間隔は 最低でも60cm、理想は 70～90cm
・スタッフがトレイを持って通る動線は 80～100cm
・バックヤードやトイレまでのルート、非常口の動線も忘れず確認
▷ レイアウトシミュレーションは紙ではなく「実寸」で
・床にマスキングテープを使って家具の配置を再現すると、実際の動線や窮屈さが感覚的にわかります。
・配置によってエアコンの風の当たり方や照明の影になってしまうこともあるため、設置後の環境も想像しておくことが重要です。
■ ② 搬入経路と設置方法を確認
▷ ドア幅・階段・エレベーターのサイズをチェック！
・テーブルや椅子が「店の中に入らない」トラブルは意外と多いです。
・特に一体型の大きなテーブルやカウンターは、店舗の入り口や階段を通れるか事前に確認を。
・搬入経路の高さ・幅・回転スペースが確保されているかも重要です。
▷ 分解・組み立てが必要かの確認
・商品によっては現地で組み立てが必要なものもあります。
・工具の有無や作業にかかる時間・人手も事前に確認しておくと安心です。
■ ③ 材質や仕上げの実物チェック（できればショールームへ）
▷ ネット購入の注意点
・実物と色味が違う
・質感が安っぽく見える
・表面が汚れやすかったり、滑りやすかったりする
こうしたリスクを減らすために、できればメーカーや卸のショールームで現物確認をしましょう。
▷ サンプル取り寄せが可能な場合は積極的に活用
張地サンプルや天板素材のカット見本を取り寄せて、照明の当たり具合や店内のトーンとの相性を確認するのも有効です。
■ ④ アフターサービスと保証内容を確認
▷ 破損・不具合時の対応
・保証期間があるか？
・部品単位での交換ができるか？
・修理対応がどこまで可能か？（出張費や作業費も含め）
▷ 定番型番かどうかの確認
・長く営業するうえで、椅子1脚だけ壊れた場合に同じものが買い足せるかどうかは意外と重要です。
・特注品や海外品などは、買い替え・補充が困難なこともあります。
■ ⑤ 納期と支払い条件の確認
▷ オープン日までに間に合うか
・在庫切れ、輸送トラブル、組み立て工事の遅延など、家具の納品は意外と遅れることがあるため、余裕を持った発注を。
・オーダー家具やカラー指定などのカスタム対応は、納期に1ヶ月以上かかることも
▷ 支払い方法・契約条件
・法人購入の場合、後払い（掛け）対応やリース・分割対応があるかどうかもチェックしましょう。
・見積書・納品書・領収書など、開業届や経費計上で必要な書類が出るかも忘れずに確認を。
■購入前チェックリスト（抜粋）
チェック項目 ：確認
実寸レイアウトで動線確認済みか ：□/×
搬入経路（ドア・階段・EV）のサイズ確認済みか ：□/×
材質や色味を現物・サンプルで確認したか ：□/×
保証・修理対応の内容を把握しているか ：□/×
納期とオープン日までのスケジュールが合っているか ：□/×
▷ 家具購入前の“確認”こそ、開業成功のカギ
店舗家具は、買って終わりではなく「設置されて機能して初めて価値が出るもの」です。
見た目や価格だけにとらわれず、設置環境・運営フロー・将来の維持管理まで見据えて総合的に判断しましょう。
飲食店向け家具のおすすめ購入先・探し方
飲食店の開業準備を進めるなかで、家具探しは「手間とお金がかかる壁」のひとつ。
特に、「できれば費用は抑えたいけれど、業務用としての耐久性や雰囲気づくりには妥協したくない」というのが本音ではないでしょうか？
そんなときに強い味方になってくれるのが、テンポスバスターズです。
■ なぜテンポスが飲食店の家具購入先として選ばれているのか？
新品も中古もそろう圧倒的な品ぞろえ
テンポスは、飲食店専門の総合リサイクルチェーンとして全国に展開しています。
新品家具だけでなく、中古家具も多く取り扱っており、「とりあえず予算内で揃えたい」から「雰囲気に合った一点モノが欲しい」まで幅広く対応できます。
飲食店専門だからこそ、「現場目線」で選べる
通常の家具店では見落とされがちな「業務用に必要な耐久性」「清掃しやすさ」「短納期での対応」など、飲食店ならではの条件をきちんと考慮された商品が中心です。
しかも、スタッフの方も飲食業に詳しいため、「この椅子、狭めの焼肉店で使っている方が多いですよ」といった具体的なアドバイスも受けられます。
オンラインストアがとにかく見やすく、買いやすい
テンポスの公式通販サイト
は、
・カテゴリ別で探しやすい（椅子・テーブル・ソファ・屋外用など）
・中古・新品が明確に分かれている
・サイズやカラー、価格帯での絞り込みも可能
と、とてもユーザーフレンドリーな設計。遠方の方でもオンラインで安心して購入できます。
■ 実際にテンポスを使ってみて良かったという声
「居抜き物件を活用した小さなバルを開業したのですが、テンポスの中古家具を活用したことで初期費用をかなり抑えられました。しかも味があっておしゃれな椅子が多いんです。」
（東京都・30代男性）
「新品で揃えた方がいいのか悩んでいたとき、スタッフの方が丁寧にアドバイスしてくれて、自分の店に合う組み合わせを一緒に考えてくれました。」
（大阪府・40代女性・カフェ経営）
■ 探し方のコツ：テンポスを活用するならここに注目！
・「カテゴリから探す」で椅子・テーブルを一括チェック
・中古品は定期的に更新されるため、気になる商品はすぐに確保！
・全国の店舗在庫と連携しているので、近くのテンポスで現物確認も可能
・オリジナルブランド家具もあり、コスパ重視の方に特におすすめ
■ 他の購入先と比較しても、テンポスが優れている点は？
中古家具の在庫数
テンポスバスターズ：◎（豊富）
一般的なインテリア通販：△（ほぼ取扱なし）
業務用専門卸（他社）：△（一部のみ）
飲食店への特化度
テンポスバスターズ：◎（専門）
一般的なインテリア通販：△（一般向け）
業務用専門卸（他社）：○（あるが堅め）
実店舗＋ネットの両対応
テンポスバスターズ：◎（全国対応）
一般的なインテリア通販：◎（通販中心）
業務用専門卸（他社）：△（実店舗は少なめ）
接客・相談のしやすさ
テンポスバスターズ：◎（知識豊富なスタッフ）
一般的なインテリア通販：△（チャット対応のみ）
業務用専門卸（他社）：○（担当営業制）
初心者への親切さ
テンポスバスターズ：◎（開業サポートあり）
一般的なインテリア通販：△（自己判断が必要）
業務用専門卸（他社）：○（条件に応じて対応）
家具選びで迷ったら、まずはテンポスを覗いてみよう
家具の購入先は数多くありますが、「飲食店のための家具選び」という観点で見ると、テンポスバスターズは価格・実用性・サポート力のバランスが非常に優れた選択肢です。
まずは、テンポスをご覧になってあなたのお店にぴったりのテーブルや椅子を探してみてください。
「この価格でこのクオリティ？」と驚くアイテムがきっと見つかります。
まとめ：家具選びは「デザイン」と「実用性」のバランスがカギ
飲食店の家具選びは、単なる「内装の一部」ではなく、お客様の体験を左右する大切な経営判断のひとつです。
見た目の良さだけでなく、日々の運営を想定した使いやすさ・耐久性・メンテナンス性といった「実用性」も両立させることで、長く愛されるお店づくりにつながります。
■ デザイン性がもたらす効果とは？
・第一印象で「また来たい」と思わせる力。
・おしゃれな空間は、SNSでの拡散や口コミに直結。
・ターゲット層（20代女性、ビジネスマン、家族連れなど）に合わせた「空間演出」が売上に影響します。
・料理の魅力を引き立てる背景に。
・シンプルなテーブルや落ち着いた色の椅子は、料理の色彩を引き立てます。
・ナチュラルウッド、アイアン、レザーなど、素材が持つ質感と統一感も大切。
■ 実用性がないと、現場が回らなくなる
・掃除しにくい＝不衛生に見える
・脚が複雑な椅子、座面が布張りで汚れやすいものは、日々の清掃が大変。
・お客様の回転率やスタッフの負担にも直結します。
・壊れやすい・ぐらつく＝お客様の不信感に
・長時間座っていて疲れる椅子、傾いたテーブルは、料理の印象すら悪くしてしまうことも。
・見た目が良くても、使い勝手が悪いとクレームやリピート離れの原因に。
■ 店舗コンセプトと家具の「一致」が最重要
お店のブランドイメージを支えるのは、料理・サービス・空間の統一感です。
例えば
ナチュラル系カフェなら → 木目調＋アイアン＋観葉植物
高級和食なら → ダークカラー＋低めの座面＋間接照明
アジアンバルなら → 編み込みチェア＋モザイク柄のテーブル
家具は「空間の語り部」とも言える存在です。
家具ひとつで、「どんなお客様に、どんな時間を過ごしてほしいのか」を明確に伝えることができます。
■「売れる店」は家具選びがうまい
売れている飲食店の多くは、インテリアにも一貫した戦略があります。
家具選びに時間をかけることは、ブランディングと売上の“土台作り”。
見た目にこだわりつつ、清掃性・耐久性・導線も考慮する。
その両立こそが、開業後の成功を引き寄せるポイントです。
◎最後に一言アドバイス
「この家具は、“1年後”にも満足して使えているか？」
家具を選ぶときは、そんな問いかけを自分にしてみてください。
デザインも機能も、お客様とスタッフの未来を見据えて選ぶことが大切です。
ぜひ、この記事を参考に家具選びを進めていきましょう。
テンポスでは、開業を目指すみなさまへさまざまな情報を発信しています。
是非テンポスへご注文からご相談まで、お気軽にお問い合わせください。
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