目次
はじめに
「パン屋さんは儲かりやすい」
なんてことを聞いたことはありませんか？
正直、私はつい先日パン屋について調べているときに初めて知りました。
しかし、このサイトをご覧になっている方は、
「パン屋の収入が気になっている方」
「パン屋を開業したいと考えている方」
が多いと思いますので、
「聞いたことある」という方も何人かいらっしゃるのではないでしょうか。
そこで、本記事では、そんな「儲かりやすい」と言われているパン屋を開業して年収を上げる方法について解説していきます！
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ズバリ、パン屋の年収とは？！
パン屋を開業して成功したい人にとって、利益や年収は気になるポイントでしょう。ズバリ、パン屋の平均年収は、従業員として働く場合で約345万円（令和4年賃金構造基本統計調査）です。
しかし、開業すれば、経営者の努力次第で年収アップを狙うことも可能です。
なぜ「パン屋は儲かりやすい」？
では、なぜ「パン屋は儲かりやすい」と言われているのでしょうか。
パン屋を開業して年収を上げる方法について触れる前に、まずその理由を解明していきましょう。
原価率
パンの原材料費は、小麦粉やバター、牛乳、卵など、比較的安価な食材で構成されています。
そのため、原価率は小売業全体の平均である30%を下回る、20%程度に抑えることができます。
利益率が高い
パン屋の利益率は、15～20%程度です。これは、飲食店の平均である5～10%を大きく上回る数値です。
需要が安定している
パンは、朝食やランチ、おやつなど、さまざまなシーンで食べられる食品です。そのため、需要が安定しており、経営がしやすいというメリットがあります。
なぜ「パン屋は儲かりやすい」と言われているのかは、これで分かりましたね。
しかし、もちろんパン屋が必ずしも儲かるというわけではありません。開業資金が高額になる場合や、競合店が多い地域では、経営が難しいこともあります。
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パン屋開業で年収を上げる方法
商品の差別化
いくら「パン屋は儲かりやすい」と言っても、パン屋は競争が激しい業界です。
それもそのはず。
日本では、パンは主食の一つとして愛され、季節に関係なく常に安定した需要があります。
市場の原理からして、需要が高い製品は供給も高いものです。
そのため、まずは他店との差別化を図ることが年収アップにつながります。
具体的には、以下のような方法が挙げられます。
オリジナルのパンやスイーツを開発する
オリジナルのパンやスイーツを開発することで、他店との差別化を図ることができます。
また、顧客のニーズを満たすようなパンやスイーツを開発することで、リピーターを獲得しやすくなります。
地元の食材やこだわりの素材を使う
地元の食材やこだわりの素材を使うことで、地域性を打ち出すことができ、差別化を図ることができます。
自分の体験になってしまいますが、地元の食材を使っていると知ると、安心感があるのと同時に「食べてみたいな」という気持ちになります。
自分の地元ではなく、たまたまその地域に遊びに行っていた場合も「せっかくなら食べてみようかな」と購入したくなります。
また、健康や環境に配慮したパンを作ることも、新たな顧客層を獲得するチャンスになります。
集客方法
続いて、集客の面です。
集客力がなければ、店や商品の存在を知ってもらわなければ、いくら良いパンを作っても売れませんよね。
具体的には、以下のような集客方法があります。
チラシやポスターなどの広告宣伝
チラシやポスターなどの広告宣伝は、最も手軽な集客方法です。
ターゲット層に合わせて、効果的な広告を打ち出すことが大切です。
テンポスではチラシやポスターの作成も行っております。
まだ迷っている方もお気軽にご相談ください。
SNSやWebサイトを活用した集客
SNSやWebサイトを活用することで、コストをかけずに集客することができます。
チラシやポスターとは異なり、ただ一方的に情報を更新するだけでなく、SNSのコメントやダイレクトメールなどで顧客とのコミュニケーションを図ることで、信頼関係を築くこともできます。
とはいえ自分で運用するのは時間がなく、大変かと思います。
SNSの運用サポートも行っておりますので、お気軽にご相談ください。
イベントやワークショップなどの開催
イベントやワークショップなどの開催は、パンの魅力を直接伝えられる効果的な集客方法です。
また、SNSとは異なり直接顔を合わせるため、顧客との交流がさらに深まり、リピーターを獲得しやすくなります。
経営の効率化
経営の効率化を図ることで、人件費やコストを削減することができ、結果的に収入のUPに繋がります。
では、実際にその具体例を見ていきましょう。
業務の効率化
業務を効率化することで、人件費を削減することができます。
例えば、レジや発注システムを導入したり、スタッフの教育を充実させたりすることで、業務を効率化することができます。
仕入れの工夫
仕入れを工夫することで、コストを削減することができます。
例えば、仕入れ先を複数にしたり、単価の安い食材を活用したりすることで、仕入れコストを抑えることができます。
テンポスでは一都三県限定で食材の仕入れ削減、見直しサービスを紹介しております。
また他の地域の方にも仕込み済みの食材を紹介しておりますので、お気軽にご相談ください。
省エネ対策
省エネ対策をすることは、環境にやさしいだけでなく、お財布にもやさしくなります。
例えば、冷蔵庫やオーブンの温度設定を見直したり、LED照明を導入したり、環境にやさしい厨房機器を使用したりすることで、電気代や水道代などを節約することができます。
電気代削減サービスも紹介しております。無料でどのくらい削減できるかシミュレーションも可能ですので、
一度ご相談ください。
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まとめ
以上が、パン屋開業で年収を上げるための戦略についての詳細な情報です。
最後に、パン屋開業は競争が激しい業界ですが、上記の方法を参考に、ぜひ年収アップを目指してみてください。
テンポスドットコムでは、業種別の開業支援を行っています。
パン屋に特化した支援も行っておりますので、お気軽にお問い合わせください。
