五感消費とは、視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚という人間の五感すべてを刺激することで、印象に残る体験を提供し、消費につなげる考え方です。
近年の消費者は、「モノのスペックや価格」よりも「自分がどう感じるか」を重視する傾向にあり、感情に訴える体験型のサービスや商品が選ばれるようになっています。
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目次
◆ なぜ今、五感消費が注目されているのか？
① SNS映えより“没入感”重視へ
Z世代を中心に、見た目だけでなく**「五感で感じるリアルな体験」**を重視する消費スタイルが拡大。
② コロナ禍による“感覚の飢え”が回復中
「外食」「旅行」「ショッピング」など、リアル体験への欲求が急回復。
体験型・共感型マーケティングへのニーズが強まっている。
③ 高価格でも“心が動く”方が選ばれる
単なるモノ消費では満足できず、「感動体験にこそお金を使いたい」という価値観が広がっている。
◆ 飲食業界×五感消費のベストマッチ例
| 五感 | 活用例（飲食店） |
|---|---|
| 視覚 | 美しい盛り付け、内装デザイン、照明演出 |
| 聴覚 | 店内BGM、料理の調理音（ジュワッ、カリッ） |
| 嗅覚 | 焼きたてパンの香り、炭火の香ばしさ |
| 味覚 | メニューの奥行き、出汁や発酵の深い味わい |
| 触覚 | 器の素材、手で食べる体験、椅子やテーブルの質感 |
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◆ 五感消費を活かす3つのポイント（飲食店編）
1. 「体験型」の価値を明確にする
例：
- ライブキッチン
- 目の前で削るチーズ演出
- 香りを閉じ込めて開けた瞬間に演出
2. ストーリー×五感を融合させる
「●●県の伝統素材×五感で味わう和の一皿」など、ストーリーを添えることで“意味のある体験”に昇華。
3. スタッフの接客も“五感体験”の一部
柔らかい声・丁寧な所作・視線・距離感など、人を介した体験も記憶に強く残る要素に。
◆ 五感消費は“共感されるブランド”への近道
「●●が美味しかった」だけで終わらず、
「●●で感じた雰囲気が忘れられない」
「またあの空間に行きたい」
といった“感情の記憶”こそがリピートを生む最大の要因です。
五感を刺激する体験こそが、モノや価格の比較では語れない“唯一無二のブランド”をつくるのです。
◆ まとめ｜五感で選ばれる時代へ
価格や機能では選ばれない時代。
これからの店舗経営には、「体験をどうデザインするか」という視点が欠かせません。
五感を刺激するお店こそが、“記憶に残る店”になる。
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#カフェ #五感消費
