今もなお、インバウンドの波が止まらない状況です。毎日のように、東京の観光地である浅草では、多くの外国人観光客でにぎわっています。
2024年の訪日外客数は、年間で3686万9000人を記録し、過去最多を更新しました。2024年12月の訪日外客数は348万9800人で、単月としては過去最高を記録しています。
（出典元：日本政府観光局）
この訪日外客数は、今後も増加傾向が予測できます。それに伴い、人気観光客がにぎわい、その土地ならではの料理が食べられています。
今回は、インバウンドの波が止まらない！？人気観光地で食べられている料理について紹介していきます。
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目次
インバウンドの波が止まらない！？
近年、日本を訪れる外国人観光客、いわゆる「インバウンド」の数は増加の一途をたどっており、その勢いはとどまるところを知りません。
新型コロナウイルスの影響で一時的に減少していたものの、規制緩和や国際的な交流の再開により、観光業は急速に回復しています。
特に、アジア圏や欧米からの旅行者が再び日本を訪れるようになり、東京や京都、大阪といった人気都市では外国人観光客の姿が日常の風景となっています。
その背景には、日本食や伝統文化への高い関心、安心・安全な治安、そして円安の影響による「お得感」などがあげられます。
訪日客の増加により、宿泊施設、飲食店、小売業界は活気を取り戻し、地方への旅行も人気を集めています。
「体験型観光」や「グルメ旅」など、従来型とは異なるスタイルの観光が注目されているのも特徴です。
このようなインバウンドの波は、日本経済にとって大きな追い風であり、今後も継続的な受け入れ体制の整備と、多言語対応やキャッシュレス決済などの環境整備が求められます。
日本の魅力を世界に発信し続けることが、持続可能な観光立国へのカギとなるでしょう。
外国人の間で日本食が受け入れられている理由とは？
外国人の間で日本食が広く受け入れられている理由とは、いったいなにがあげられるのでしょうか。
ここでは、外国人の間で日本食が受け入れられている理由について紹介していきます。主に以下のことがあげられます。
ヘルシーでバランスの取れた食文化
日本食は、野菜、魚、発酵食品、海藻類などを多く取り入れた栄養バランスのよい食事として評価されています。
特に、寿司や味噌汁、焼き魚、煮物などは、脂肪が少なくカロリーも抑えられているため、健康志向の高い欧米諸国を中心に人気が高まっているのです。
また、伝統的な「一汁三菜」のスタイルは、主食・主菜・副菜がそろっており、体にやさしく、栄養が偏りにくいと言われています。
長寿国・日本の食生活に対する関心が、外国人の日本食への興味を後押ししているのです。
繊細で美しい見た目と味の奥深さ
日本食は、見た目の美しさも魅力のひとつです。食材の色彩や盛り付け、器の使い方などに細やかな気配りが感じられ、「食べる芸術」とも称されることがあります。
さらに、うま味を重視した味付けは、塩や油に頼らずに素材の味を引き出す工夫がされており、多くの外国人にとって新鮮な驚きとなっているのです。
特に、昆布や鰹節を使っただし文化は、日本独特の味覚体験として注目されています。
グローバルな広がりとローカライズの成功
近年、世界各地で日本食レストランが急増しており、寿司やラーメン、カレーライスなどが現地の人々に親しまれています。
現地の食文化や好みに合わせたアレンジ（たとえば、カリフォルニアロールやベジタリアン寿司）も浸透しており、日本食がより身近な存在となっています。
また、アニメやドラマ、SNSを通じて日本文化が世界中に広まり、「和食＝クール・ジャパン」というイメージが形成されたことも、受け入れられる要因のひとつです。
このように、日本食は健康面、美的感覚、国際的な展開という側面から、多くの外国人の心と胃袋をつかんでいるのです。
人気観光地で食べられている料理5選！
インバウンド観光が盛り上がる中、日本の人気観光地では多くの外国人観光客が地元のグルメを楽しんでいます。
ここでは、外国人旅行者に特に人気のある観光地と、そこでよく食べられている料理について紹介していきます。
東京：（浅草・新宿）寿司
東京を訪れる外国人観光客の多くがまず体験したいと答えるのがお寿司です。
浅草や築地、新宿では回転寿司から高級寿司まで幅広い選択肢があり、新鮮な魚介と熟練の技に感動する人が多数います。
特に、マグロやサーモン、うになどが人気で、「本場の寿司を食べた！」という満足感が旅の思い出になっているのです。
京都：（祇園・嵐山）懐石料理・和菓子
古都・京都では、伝統的な懐石料理が高く評価されています。旬の食材を生かした繊細な味わいと美しい盛り付けに、外国人も驚きと感動を覚えるようです。
また、抹茶スイーツや上生菓子などの和菓子も観光の一環として楽しまれています。八坂神社や清水寺の周辺には、お茶と和菓子を楽しめるカフェも多数あります。
大阪：（道頓堀・新世界）たこ焼き・お好み焼き
「食い倒れの街」大阪では、庶民的な粉ものグルメが大人気です。道頓堀周辺で香ばしい匂いを放つたこ焼き屋には、外国人観光客の行列ができることも珍しくありません。
お好み焼きは、自分で焼くスタイルが多く、「作る体験」も含めて思い出になります。ソースとマヨネーズのハーモニーが、異国の舌にもよく合うと評判です。
広島：広島風お好み焼き
広島を訪れた観光客が楽しみにしているのが、地元ならではの広島風お好み焼きです。
キャベツやもやし、麺をたっぷり使い、重ね焼きにするスタイルは、関西風とはまた違った魅力があります。
平和記念公園や、宮島観光の後に立ち寄る外国人も多く、地元ならではの味として人気です。
北海道：（札幌・小樽）海鮮丼・ジンギスカン
北海道では、海鮮丼が圧倒的人気です。特に、札幌や小樽では、新鮮なウニ、イクラ、カニがふんだんにのった丼を目当てに訪れる外国人観光客が後を絶ちません。
また、北海道名物のジンギスカンも注目を集めており、ラム肉の独特な風味と焼き肉スタイルの食べ方が、体験型の食事として好評です。
（これらの料理は、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
これらの料理は、単なる「食べ物」としてだけではなく、日本文化を体験する大切な要素となっています。
観光とグルメが一体となった今、日本の食の魅力は、ますます世界中から注目を集めているのです。
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まとめ
今回は、インバウンドの波が止まらない！？人気観光地で食べられている料理について紹介してきました。
インバウンドの波が止まらない背景には、日本食や伝統文化への高い関心、安心・安全な治安、そして円安の影響による「お得感」などがあげられます。
京都や大阪といった、ご当地ならではの料理を体験できる機会として、日本はますます世界中から注目を浴びることでしょう。
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