アイスに最適なスプーンとは?【はかせとボクの冷たいおやつ研究所②】

食材・メニュー

金属製 vs 木製 vs プラスチック、味が変わるってホント?

ボク「はかせ〜!アイスを食べるときって、スプーンの種類で味が違う気がするんですけど、気のせいですか?」

はかせ「ふむ、それはなかなか鋭い観察じゃな。実はスプーンの素材によって口当たりも温度の伝わり方も違って、アイスの“おいしさの感じ方”にも差が出るんじゃよ。」

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スプーンの素材でアイスの味わいが変わる理由

スプーンには主に以下の3種類があり、それぞれに特徴があります。

① 金属製スプーン(ステンレス、アルミなど)

特徴
・熱伝導率が高く、手の熱がスプーンに伝わってアイスをスッとすくいやすい
・口当たりがなめらかで、ひんやりとした食感が際立つ
・洗って繰り返し使えるのでエコ◎

はかせ「アルミ製スプーンは“アイス用に最適化”された形状のものも多いぞ。ハーゲンダッツなどが推奨しておる。」


② 木製スプーン(使い捨て・木べらタイプ)

特徴
・口当たりがやわらかく、金属の冷たさや味を感じにくい
・温度を伝えにくいため、ゆっくり食べたい人向き
・環境配慮の観点で選ばれることも多い

ボク「木のスプーンってちょっと懐かしい感じがします。給食のカップアイスを思い出しますね!」


③ プラスチック製スプーン

特徴
・軽くて扱いやすく、コストも低い
・熱伝導性が低く、すくうときに力が要ることも
・近年は使い捨てプラ削減の対象にもなりやすい


はかせ「一昔前まではコンビニアイスの定番じゃったが、最近は提供を控える店舗も増えておるぞ。環境配慮の視点も必要じゃな。」

素材別比較まとめ

スプーンの種類熱伝導口当たりすくいやすさエコ度味への影響
金属(アルミ等)高いなめらか味をクリアに伝える
木製低いやさしい素材の風味が少し移ることも
プラスチック低い標準的×(使い捨て)味や口当たりへの影響は小さい

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どんなときにどのスプーンがおすすめ?

  • 濃厚アイスを堪能したいとき → 金属スプーン
  • シャーベット系・小さな子ども向け → 木製スプーン
  • コストを抑えて気軽に食べたいとき → プラスチック(※環境配慮を検討)

まとめ|スプーンひとつでアイスの味わいが変わる

はかせ「スプーン選びもまた、“おいしさ”の演出の一部なんじゃよ。
特に店舗での提供時は、ブランドイメージや顧客体験にも関わってくる。」

ボク「アイスを食べるときは、スプーンも気にしてみます!
家でもアイス用スプーンを買ってみようかな。」

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