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そば・うどん屋

そば・うどん屋を開業、メニュー作成はどこに注意すればいい?

短時間で調理でき食べることのできるそば・うどんは昼食メニューとして大人気です。昼食や夕食、お酒の締めにも人気のメニューです。 蕎麦やうどんはメニュー数が限られていますので、ターゲット層や立地条件をしっかり考えましょう。 メニュー考案、構成のしかた、価格の設定方法など、メニュー作成は売上の要になりますので、物件を決める前から時間をかけてじっくり決めることが大切です。