い浮かべるでしょうか。
東京や大阪といった都市部に集まりやすいと思う方もいるはずです。
また、カフェ開業も非常に人気があり、毎年のように新店舗がオープンしています。
1980年頃から始まった日本におけるカフェブーム。スターバックスの台頭により、パンケーキを扱うカフェが増加しました。
さらに、「ネコカフェ」を代表とする動物カフェといった、時代に合わせて次々と新しいカフェブームが起きました。
その影響により、雑誌やテレビで毎日のように特集が組まれています。
今回は、カフェは全国で何店舗あるのか？カフェがもたらす効果について紹介していきます。
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目次
カフェの発祥
カフェの発祥は、17世紀の中東にまでさかのぼります。特に現在のトルコ、イエメン、エジプトなどで、コーヒーが宗教的・社交的な目的で飲まれていたことが始まりだと言われています。
最古のカフェは、1550年代にオスマン帝国の都・イスタンブールに誕生した「カーヴェハーネ（Kahvehane）」で、人々がコーヒーを飲みながら政治や文学、哲学などについて語り合う場でした。
その後、カフェ文化はヨーロッパへと広がっていきました。特に、17世紀後半のイタリアやフランス、イギリスでは、知識人たちの集まる社交の場として人気を集めたのです。
1686年にパリで開業した「カフェ・プロコプ」は、フランス初の本格的なカフェとされ、ヴォルテールやルソー、ディドロなどの啓蒙（けいもう）思想家たちが集ったことで有名です。
18世紀になると、カフェは庶民にも広がり、単なる飲食の場ではなく、情報交換や文化交流の中心地となっていきます。
新聞や雑誌が置かれ、コーヒーを飲みながら自由に読むことができたため、「情報の交差点」とも呼ばれました。
さらに、19世紀にはウィーンやベルリンでも芸術家や音楽家が集うカフェが多く誕生し、ヨーロッパ文化の発展に大きく貢献しました。
このように、カフェは単なる飲食店ではなく、歴史的には知識や芸術、政治を育む場として発展してきました。
そしてその文化は、後に世界中に広がり、日本にも独自の「喫茶店文化」や現代のカフェスタイルとして定着していったのです。
カフェは全国で何店舗あるのか？
日本全国におけるカフェの店舗数は、業態や定義によって多少の違いがあるものの、一般的に「カフェ」「喫茶店」「コーヒー専門店」などを含めると、5万8669店舗程度存在すると言われています。
（出典元：全日本コーヒー協会 2021年度）
これは、ファストフードや居酒屋などと並び、非常に多い業態のひとつです。
総務省の「経済センサス」や「飲食店営業許可数」などのデータを元に見ると、純粋な「喫茶店」は年々減少傾向にあります。
一方で、スターバックスやドトール、タリーズといった大手チェーン系カフェや、個人経営の小規模なカフェ、テイクアウト専門のコーヒースタンドなど、多様な形での出店が増えており、カフェ業界全体としては緩やかな拡大傾向にあるとも言えます。
また、地域によって店舗の密度には差があります。東京都や、大阪府などの都市部には集中して多数のカフェがあるのに対し、地方ではカフェの数は少なめですが、その分地域密着型のユニークなカフェが多く存在しています。
最近では、古民家を改装したカフェや、農園直営のカフェ、ブックカフェ、猫カフェなど、特徴的なコンセプトを打ち出した店舗が増えており、差別化が図られています。
このように、全国のカフェは単なる数だけではなく、地域性や業態の多様化が進んでおり、ライフスタイルや観光、働き方の変化に対応した展開が求められています。
特に近年ではコロナ禍を経て、テイクアウトやデリバリー対応の店舗も増えており、今後も新たなニーズに応じて進化を続けることが予想されます。
カフェがもたらす効果とは？
カフェは、単なる飲食の場にとどまらず、社会や個人にいろいろな効果をもたらします。
ここでは、カフェがもたらす効果について紹介していきます。
主に以下の効果があげられます。
心身のリラックス効果
カフェは、落ち着いた空間や香ばしいコーヒーの香り、心地よい音楽などによって、利用者に癒しとリラックスを提供しています。
また、忙しい日常の中で、ふと立ち寄って一息つける場所として、多くの人に愛されています。
カフェインには、覚醒作用がある一方で、適量の摂取は集中力を高めたり、気分をリフレッシュさせたりする効果も期待できます。
ストレスが多い現代社会において、カフェは心の安らぎを与える貴重な空間となっているのです。
コミュニケーションの場の提供
カフェは、友人や家族、仕事関係者との会話の場としても利用されています。静かすぎず、にぎやかすぎない雰囲気は、自然な会話を生み出すのに最適です。
カフェでの対話は、堅苦しさを和らげ、人間関係を深める助けにもなります。また、店主と常連客との交流が生まれることも多く、地域コミュニティの形成にも貢献しているのです。
創造性と集中力の向上
近年では、ノートパソコンを持ち込んで作業する「ノマドワーカー」や、勉強する学生の姿も多く見られます。
カフェの適度な雑音（アンビエント・ノイズ）は、脳を刺激し、集中力や創造性を高めると言われています。
特に、フリーランスやクリエイターにとっては、アイデアを膨らませる場としてカフェは非常に有効です。
地域活性化への貢献
個人経営のカフェやコンセプトカフェなどは、その地域の魅力を発信する役割を担っています。
地元の食材を使ったメニューや、地域のアーティストの作品展示などを通じて、地域文化や特産品の紹介が行われています。
観光客にとっても、その土地ならではの雰囲気が楽しめるカフェは重要な立ち寄りスポットです。
多様なライフスタイルへの対応
近年では、ビーガン対応のメニューを提供するカフェや、親子連れ向けのキッズスペース付きカフェ、ペット同伴可能なドッグカフェなど、多様なニーズに応える店舗が増えています。
こうした柔軟性は、誰もが安心して訪れることのできる「開かれた空間」としての価値を高めています。
また、働き方の多様化に伴い、コワーキングスペースを併設するカフェも登場し、生活と仕事の境界を心地よくつなぐ存在となっているのです。
（これらの効果は、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
このようにカフェは、現代人の暮らしにいろいろな形で寄りそい、精神的・社会的・文化的に多くのプラス効果をもたらしているのです。
カフェで使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、カフェで使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
ハッピー コーヒーマシン
コーヒーカップ (エリー スタックコーヒー碗230)
まとめ
今回は、カフェは全国で何店舗あるのか？カフェがもたらす効果について紹介してきました。
カフェは全国に、5万8669店舗程度存在すると言われています。純粋な「喫茶店」は、年々減少傾向にあるものの、スターバックスやドトールなどのチェーン店は増加傾向にあります。
心身のリラックス効果やコミュケーションの場としての提供など、カフェならではの効果が期待できるため、ぜひカフェを利用することをおすすめします。
＃カフェ ＃スターバックス ＃喫茶店
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