飲食店経営者必見!人気のカップティラミスで売上アップを狙おう!

外食トレンド

なぜ今、カップティラミスが注目されているのか?
近年、カフェやスイーツ店を中心に、カップに入った個包装のティラミスが人気を集めています。

※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します!あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか?上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください

また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください!

お問い合わせはこちらからどうぞ

おさらいしてみよう。ティラミスの歴史

ティラミスは、イタリア発祥の伝統的なスイーツであり、その歴史は長く、様々な説が存在します。ティラミスの歴史として、主な説が二つ存在しています。

トリノ説:16世紀にトリノで、修道士がクリスマスに余った食材で作られたのが始まりという説。
ヴェネト州説:19世紀後半にヴェネト州のトレヴィーゾで、あるレストランのシェフが考案したという説。この説が最も有力とされています。

ティラミスが世界的に広まった理由

バブル期:1990年代のバブル期に、日本でもティラミスがブームとなり、世界的に注目を集めました。
SNS:近年では、SNSで美しい写真が拡散され、さらに人気に拍車がかかっています。

なぜ今またティラミスが注目されているのか?

手軽さ 

スプーンですくってすぐに食べられる手軽さが、忙しい現代人に合っています。

衛生面

個包装なので、衛生面への不安が少なく、安心して提供できます。

見た目

小さなカップに入った可愛らしい見た目が、SNS映えしやすく、若い世代を中心に人気を集めています。

多様性

様々なフレーバーやトッピングで、飽きさせないメニュー展開が可能です。

カップティラミスをメニューに加えるメリット

客単価アップ

ドリンクと一緒に注文されることが多く、客単価アップに繋がります。

新規顧客獲得

新しいメニューとして提供することで、新規顧客の来店を促すことができます。

リピート率向上 

季節限定のフレーバーや、期間限定のトッピングなど、様々なバリエーションを提供することで、リピート率向上に繋がります。

カップティラミスを成功させるためのポイント

材料の選定 

マスカルポーネチーズや生クリームなど、高品質な材料を使用することで、本格的な味わいを提供できます。

レシピの工夫

オリジナルのレシピを開発することで、他店との差別化を図ることができます。

容器の選定 

プラスチックカップ、ガラスカップなど、お店の雰囲気に合わせた容器を選びましょう。

ディスプレイ

冷蔵ケースやショーケースに美しくディスプレイすることで、お客様の目を引きます。

SNS活用 

インスタグラムなどのSNSで、商品の魅力を発信することで、拡散効果が期待できます。

カップティラミスで差別化!無限大のアレンジレシピ

近年、カフェやスイーツ店を中心に人気を集めているカップティラミス。その手軽さ、見た目のかわいらしさから、多くの顧客を惹きつけます。そんなカップティラミスをさらに魅力的にする、豊富なアレンジレシピをご紹介します。

基礎レシピをマスターして、オリジナルを創出

カップティラミスは、ビスケット、マスカルポーネチーズ、コーヒー液を層にするのが基本です。この基本をマスターすれば、あとは自分のアイデア次第で、無限のアレンジが可能です。

材料(4個分)

ビスケット: 12枚
マスカルポーネチーズ: 250g
生クリーム: 150ml
砂糖: 50g
インスタントコーヒー: 大さじ2
熱湯: 大さじ2
ココアパウダー: 適量

作り方

①コーヒー液を作る:インスタントコーヒーと熱湯を混ぜてよく溶かし、粗熱をとる。
②マスカルポーネクリームを作る:ボウルにマスカルポーネチーズと砂糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。別のボウルで生クリームを7分立てにし、2つのボウルを混ぜ合わせる。
③組み立て:ビスケットをコーヒー液にサッと浸し、グラスの底に敷き詰める。(ビスケットはすべて使わない)その上にマスカルポーネクリームを乗せる。再びビスケットを敷き、クリームを載せ、これを繰り返して層を作り、最後にココアパウダーをたっぷりかける。
④冷蔵庫で冷やす:冷蔵庫で2時間以上冷やして、味がなじんだら完成。

アレンジのポイント

フレーバー

コーヒーの代わりに紅茶、抹茶、ほうじ茶など、様々なフレーバーのシロップを浸み込ませる。

チーズ 

マスカルポーネチーズだけでなく、クリームチーズやリコッタチーズなど、他のチーズを混ぜてみる。

フルーツ

いちご、キウイ、マンゴーなど、季節のフルーツをトッピングする。

ナッツ

くるみ、アーモンド、ピスタチオなど、ナッツを加えて食感と風味をプラス。

その他

チョコレート、カラメル、リキュールなど、様々な食材を加えて自分だけのオリジナルの味に。

アレンジレシピ例

和風テイスト

抹茶ティラミス: 抹茶パウダーを混ぜたマスカルポーネクリームに、小豆をトッピング。
ほうじ茶ティラミス: ほうじ茶シロップを浸み込ませ、黒蜜をかけた和風テイスト。

フルーツたっぷり

いちごのティラミス:いちごをたっぷり使い、ピンク色の可愛らしいティラミス。
マンゴーとココナッツのティラミス:マンゴーのトロピカルな風味とココナッツの香りが相性抜群。

チョコレート好きにはたまらない

チョコレートティラミス:チョコレートシロップを浸み込ませ、チョコレートソースをかけて。
オレオティラミス:オレオクッキーを砕いて混ぜ込み、チョコレートチップをトッピング。

大人向け

リキュール入りティラミス:カルーアミルクやアマレットなど、リキュールを加えて大人の味わいを。
チーズケーキとティラミスのコラボ:チーズケーキとティラミスを層にして、贅沢な一品に。

メニュー開発のヒント

季節感

季節のフルーツや食材を取り入れることで、季節限定のメニューとして提供できます。

イベント 

ハロウィン、クリスマスなど、イベントに合わせた限定メニューを開発するのもおすすめです。

ターゲット層

 子供向け、大人向けなど、ターゲット層に合わせたメニューを開発しましょう。

カップティラミス作りに最適な調理機器や容器をご紹介!

テンポスで扱っている調理機器や容器の中から、カップティラミス作りに最適なものをご紹介します。

①耐熱ガラス プリンカップ KBT904 75×57 /業務用/新品/小物送料対象商品


小さなカップでかわいらしく提供しましょう!

商品はこちら

②HEIKO 紙コップ(ペーパーカップ) 12Lブルーアイスホット用口径90 50個/業務用/新品/送料800円(税別)

可愛い紙コップに入れて提供するのもアリですね◎
テイクアウトにもピッタリです!

商品はこちら

③MT 18-8HACCP対応ボール 18cm/業務用/新品/小物送料対象商品

食材を混ぜ合わせるために必須のボール。
様々な調理に使え、小ぶりで収納にも便利です。

商品はこちら

④シリコーンコンビスパチュラ M ココアブラウン/業務用/新品/小物送料対象商品


具材を混ぜ合わせるのに便利な一品。
ボールの底についてしまった具材もしっかり取れます。

商品はこちら

まとめ

カップティラミスは、手軽に楽しめるスイーツとして、多くの人から支持されています。
お客様のニーズに合わせて、様々なバリエーションを提供することで、お店の売上アップに繋げることができます。ぜひ、貴店でもカップティラミスを取り入れてみてはいかがでしょうか。

テンポスでは上記でご紹介した以外にも様々な調理機器や容器、食器などがございますので是非ご覧になってください。

テンポスドットコムはこちら

#カップティラミス #ティラミス

タグ:

関連記事

「会員登録」で受けられる
3つの特典はこちら

下記「おトク」な情報をメールでお届けします
新商品・限定商品
中古商品の入荷情報
「タメになる」セミナー情報など
無料で開業相談が受けられます
物件情報のお問合せが可能です

最近の記事

  1. 【飲食店開業「繁盛」する看板としない看板】客を呼び込む一枚とは?

  2. イタリアン料理店を開業したい人必見!!居抜き物件で成功させる方法とは?

  3. カフェ利用に関する調査 カフェの滞在時間の平均は?都心と地方でニーズの違いはある?

Xで最新記事を配信中

twitter
TOP
新規登録