「飲食店を開きたい！」
そんな夢を抱いても、何から始めれば良いのか分からず、一歩が踏み出せない方は多いのではないでしょうか？
本記事では、飲食店開業初心者がつまずきやすいポイントを避けながら、スムーズに準備を進めるための7つのステップを解説します。
また、開業をトータルでサポートしてくれるプロの無料サポートもご紹介します。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
ステップ1：飲食店のコンセプトを決める
最初にすべきことは、「どんなお店にしたいか」を明確にすることです。
- どんな料理を提供するのか？（例：ラーメン、カフェ、イタリアンなど）
- 誰をターゲットにするのか？（例：ファミリー、サラリーマン、学生）
- どんな雰囲気・価格帯にするか？
ここが曖昧なままだと、メニュー構成や内装、価格設定などがブレてしまい、開業後に苦戦することになります。
飲食店開業の成功を支えるコンセプト設計のポイントについて
ステップ2：必要な資金と収支計画を立てる
飲食店開業にかかる費用は、300万円〜1,000万円以上と幅があります。
内訳の一例は以下の通り：
- 物件取得費（保証金・礼金など）
- 内装工事費
- 厨房機器・備品
- 広告宣伝費
- 運転資金（3〜6ヶ月分）
初心者の方は、融資の相談や資金計画の立て方をプロにチェックしてもらうことを強くおすすめします。
【2025年最新版】東京都飲食店向け補助金ガイド：注意点、支援制度まとめ
ステップ3：物件探しと立地選定
飲食店の成否は「立地が8割」とも言われます。
- 昼と夜の人通りはどうか？
- 競合店の数や業態は？
- 駅近か？駐車場はあるか？
さらに、物件を選ぶ際には飲食店営業が可能かどうか、設備条件が整っているかも要チェック。初心者が一人で判断するのは難しい場面です。
飲食店開業時の立地選びで失敗！立地選びで失敗しないためには？
ステップ4：許認可の取得手続き
飲食店を開業するには、保健所の「飲食店営業許可」をはじめ、必要な書類や手続きがあります。
主な例：
- 飲食店営業許可（保健所）
- 防火管理者の届け出（消防署）
- 深夜営業許可（営業時間が深夜に及ぶ場合）
申請に不備があると、オープンが遅れることも。プロのサポートを受けることで、スムーズに進められます。
見逃し注意！これが無いと開業できない？！開業に必要な資格・許認可まとめ
ステップ5：厨房機器・内装の準備
厨房機器は、中古品を活用することでコストを大幅に抑えられる場合もあります。
また、内装は業種・客単価に合わせた設計が重要です。
飲食店内装屋選びで失敗した人必見！失敗しないための対処方法について紹介！
まとめ｜“理想の飲食店”はワンストップでつくる時代へ
飲食店の開業には、物件、資金、メニュー、人材など、やることが山積み。
しかし、「ワンストップ開業支援」を活用すれば、失敗リスクを最小限に抑えながら、スムーズに夢を形にできます。
テンポスのような専門サポートを上手に活用して、「理想のお店」を最短で実現しましょう！
【業務用/新品】【ニチワ】電気クレープ焼器 1連 CM-410 幅450×奥行450×高さ180mm【送料無料】
TB ステンレス寸胴鍋 蓋付 26cm 直径260×高さ260 /即納可/業務用/新品/送料無料
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
#飲食店開業 #ワンストップ #開業
