目次
ナッコプセって何？
ナッコプセ（낙곱새）は、韓国・釜山発の人気グルメで、
- ナクチ＝タコ（낙지）
- コプチャン＝ホルモン（곱창）
- セウ＝エビ（새우）
この3つを辛いヤンニョムダレと一緒に煮込んだ旨辛鍋料理です。
ぷりぷりの食感、海鮮と内臓の旨み、そして刺激的な辛さが一体となり、若い世代を中心に韓国では「絶対に一度は食べるべき釜山グルメ」として大人気。
2024年後半からは日本の韓国料理店でも取り扱うお店が増え、SNS映え鍋の代表格として注目されています。
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ナッコプセが人気の理由
| 理由 | 内容 |
|---|---|
| 食感の変化 | タコのコリコリ、ホルモンのジューシー、エビのぷりぷり感が絶妙 |
| 写真映え | 真っ赤なスープに具材がぎっしり詰まった鍋はSNSでもインパクト大 |
| 締めまで楽しい | ごはん or ラーメンを入れて「追い飯・追い麺」で最後まで満足 |
| カスタマイズ性 | 辛さ・具材のトッピングが自由で“自分好み”を作れる |
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ナッコプセの作り方｜自宅で再現できる簡単レシピ
材料（2人前）
- 茹でダコ 100g
- 牛ホルモン（下処理済）150g
- むきエビ 100g
- 玉ねぎ・ニラ・もやし 各適量
- コチュジャン 大さじ2
- コチュカル（唐辛子粉） 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- みりん・砂糖 各大さじ1
- にんにく・ごま油 少々
- 水 200ml
作り方
- ヤンニョム（タレ）を混ぜておく
- 鍋に野菜を敷き、上にタコ・ホルモン・エビをのせる
- ヤンニョムを回しかけ、水を加えて煮込む（10〜15分）
- 仕上げにごま油と刻みニラを加えて完成
→ お好みで追いチーズ、ごはんやラーメンをIN！
ナッコプセと相性抜群の“締め”3選
- 焼きリゾット風チーズ追い飯：ごはん＋チーズでおこげ風に
- インスタントラーメン投入：旨辛スープが麺に絡んで最高
- 韓国風とろける卵雑炊：溶き卵を回し入れてまろやかに
まとめ｜ナッコプセは「辛さ×旨さ×食感」がクセになる、釜山のソウルフード
タコ・ホルモン・エビというインパクト抜群の組み合わせに、ヤンニョムの奥深い味わい。
鍋→締めまで楽しめるナッコプセは、これからさらに日本での人気が広がること間違いなしのグルメです。
外食でも、自宅再現でも、この夏ぜひ一度味わってみてください！
＃韓国 ＃ナッコプセ ＃レシピ
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