2025/07/29
2025/07/29

【飲食ニュース】“冷やしメニュー”に関する調査

人気の2大巨頭は「冷やし中華」と「そうめん・冷麦」！

株式会社ぐるなびは、「楽天ぐるなび（https://www.gnavi.co.jp/）」ユーザーなどのぐるなび会員を対象に、世の中のトレンドに合わせて食に関する様々な調査を実施し、「ぐるなびリサーチ部」として定期的に情報を発信しています。今回は、“冷やしメニュー”について調査しました。詳細は以下の通りです。

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【調査結果ポイント】

・今夏に食べたい冷やしメニューは、「冷やし中華」が「そうめん・冷麦」を僅差で上回りトップ。
・冷やしメニューが好きな人は約9割で、30代女性は「好き」が4割強と特に高い。
・喫食頻度は「週1～2回」が45%で最多となり、週に1回以上が6割弱と昨年より増加傾向。
・食べたくなる理由は「食欲が落ちたときでも食べられる」が最も高く、次いで「暑い時に身体の中から冷やしたいから」。
・昨年までと比較した喫食頻度の変化は、増えた人が3割弱で、「変わらない」が7割弱。
・食べたくなる気温は「30℃」が最多で、平均も30.0℃。
・気候の変化によって、冷やしメニューの喫食に変化があったのは6割強。

冷やしメニューの合図は「30℃」。気候変動で6割強の食習慣に変化も

今回の調査から、気温30℃が冷やしメニューを食べたくなる明確なスイッチであること、そして気候の変化で6割以上の方食べ方が変化しているという、2つの実態が明らかになりました。

今回の調査では、59％の方が週に1回以上冷やしメニューを食べると回答していて、昨年よりも有意差ありでその割合が増えていました。また、冷やしメニューを食べたくなる理由で「食欲が落ちた時でも食べられる」を選ぶ方が45％と、こちらも昨年より有意差ありで増えていました。今回の調査は7月上旬に実施しましたが、その時点で既に、長く続く暑さで食欲が落ちていることを実感して、冷やしメニューを求める人が昨年よりも多く存在したということがわかります。今年は天気予報で、これまで見たこともない【40℃】の数字も出るほど暑く、その暑さは長引くとも言われており、しばらくは毎日が「冷やしメニュースイッチオン」になるはずです。

冷やしメニューの人気は「冷やし中華」と「そうめん・冷麦」の2トップでしたが、飽きずに楽しく乗り切るために、人気のメニューだけでなく、あらゆる冷やしメニューを試してみるのもよいかもしれません。飲食店で、自身ではなかなか作ることができない冷やしメニューを試すのも一手です。

それにしてもこの暑さ、冷やしメニューの食べ方が変化しているという方が今回は6割強でしたが、今後どのように変化するか注目しておく必要がありそうです。