夏から秋にかけて旬を迎えるとうもろこし。焼きもろこしやコーンスープといった定番料理のイメージが強いですが、最近は「甘いコーン」を活かしたスイーツが話題になっています。自然な甘さとプチプチ食感が魅力のとうもろこしは、和洋問わずさまざまなお菓子にアレンジ可能。ここでは注目の「とうもろこしスイーツ」を紹介します。
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目次
コーンプリン
牛乳や生クリームにとうもろこしをペーストして混ぜ込むことで、やさしい甘さと香ばしい風味が感じられるコーンプリン。砂糖を控えめにしても十分に甘みを楽しめるため、健康志向の方にも人気です。
コーンアイス
アイスクリームやジェラートにとうもろこしを練り込んだコーンアイスは、濃厚な甘みと粒感がアクセント。韓国や台湾でも注目されており、日本のカフェでも夏限定メニューとして提供するお店が増えています。
コーンパン・コーンブレッド
昔から人気の「コーンパン」も、今はスイーツ系アレンジが主流に。甘いカスタードやクリームと合わせたり、表面にバターと砂糖を絡めて焼いた「スイートコーンブレッド」など、食べ応えのある新感覚パンがSNSで話題です。
とうもろこしスイーツが人気の理由
- 自然な甘さで罪悪感が少ない
- 黄色が映えてSNSで写真映えする
- 和洋中どんなスイーツにも合わせやすい
健康志向と映え需要の両方を満たすことから、今後ますます注目を集めそうです。
まとめ
今、スイーツ界でひそかに人気を集めているのがとうもろこしスイーツ。プリン、アイス、パンなどに進化し、カフェやベーカリーでも続々と登場しています。旬のとうもろこしを使ったスイーツで、季節を感じながら楽しんでみてはいかがでしょうか。
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