ラーメン屋開業メニュー作成時に大事な、コンセプトと価格設定方法とは？

ラーメンは今や「国民食」として日本では親しまれており、年齢、男女問わず人気のメニューです。また、ラーメン屋以外にも、居酒屋やレストランでもラーメンを取り入れるお店が増えてきています。

ここ最近は、独創性のあるラーメンを提供している、他店との差別化を図るお店も増えてきています。

メニュー制作、構成、価格の設定など、メニュー作成は、売り上げに直結する「売上の要」ですので、時間をかけて決めておきましょう。
ここではラーメン屋開業のメニュー作成時に大事なポイントを紹介します。