真空包装機の選び方 真空包装機の4つの優れた効果 商品を見る 真空包装機の4つの優れた効果 真空包装機は真空でパックするための機械です。 真空パックすることにより鮮度、美味しさを保ったまま保存期間を大幅に延ばすなどの効果があり、商品の価値を高めることができます。 酸化防止 余分な酸素を遮断するので、酸化による変色を防止します。 【図:3℃で冷蔵保存、7日後のラップ包装と真空パックの違い】 ラップ包装のリンゴは外側が著しく変色しているのに対し、真空パックのリンゴは変色が少ないことがわかります。 味付けの効率化 食材内の空気を抜くことで、味付け、漬け込みが短時間で可能になります。 【図:食紅溶液にただ漬け置きしただけの大根と、食紅溶液と大根を真空包装したもの(ともに10分経過)】 漬け置きしただけの大根はほんの少し色づいた程度なのに対し、真空パックの大根は浸透圧の効果で短時間でも液がまんべんなく浸み込んでいます。 におい移り防止 冷蔵庫・冷凍庫内での乾燥とにおい移りを防止できます。 重ねて置いてもにおい移りしません。 庫内の収納スペースを有効活用できます。 腐敗防止 酸素を遮断することで細菌の繁殖を抑えます。 【図:一般生菌数比較 鯖の切り身(生)】 真空パックでは酸素を遮断するため菌の繁殖は少なく、ラップ包装では酸素と接触して菌が繁殖したことがわかります。 真空包装機の袋はこちら 【中古】真空包装機はこちら キーワード: 除外キーワード: 価格: ~ 円 在庫数:個〜 種別: 新品 中古 送料: 小物送料 送料無料 横幅 下限なし 100200300400500600 7008009001000120015001800 210024002700 ~ 100200300400500600 7008009001000120015001800 210024002700 上限なし mm 奥行 下限なし 100200300400500600 700800900120015001800 210024002700 ~ 100200300400500600 700800900120015001800 210024002700 上限なし mm 高さ 下限なし 100200300400500600 700800900120015001800 210024002700 ~ 100200300400500600 700800900120015001800 210024002700 上限なし mm 並び替え: おすすめ順 キーワード関連順 新着順 価格の安い順 価格の高い順 表示数: 40 60 80 件 定価円のところ 販売価格:円(税込) 並び替え 価格が安い順 価格が高い順 新着順 人気順 72件中 1-72件表示 他の画像を見る 【業務用/新品】【ソリスジャパン】ソリス バッククイック576 SK576 幅370×奥行70×高さ145 AC100V 【送料無料】 販売価格 ¥ 10,978 税込 他の画像を見る 【業務用/新品】【ソリスジャパン】ソリスバックプレミアム574 SK574 幅370×奥行70×高さ145 AC100V 【送料無料】 販売価格 ¥ 14,080 税込 他の画像を見る 【業務用/新品】【ホシザキ】真空包装機 HPS-400B3-HP 幅520×奥行725×高さ450(+12)(mm) 三相200V【送料無料】 定価 ¥ 1,700,600 (税込)のところ 販売価格 ¥ 1,201,511 税込 他の画像を見る 【業務用/新品】【ホシザキ】真空包装機 HPS-400B3-G 幅520×奥行725×高さ450(+12)(mm) 三相200V【送料無料】 販売価格 ¥ 1,279,713 税込 他の画像を見る 【業務用/新品】【ホシザキ】真空包装機 HPS-400B3 幅520×奥行725×高さ450(+12)(mm) 三相200V【送料無料】 定価 ¥ 1,446,500 (税込)のところ 販売価格 ¥ 1,043,535 税込 他の画像を見る 【業務用/新品】【ホシザキ】真空包装機 HPS-300B-O 幅420×奥行570×高さ425(mm) 単相100V【送料無料】 販売価格 ¥ 835,476 税込 他の画像を見る 【業務用/新品】【ホシザキ】真空包装機 HPS-300B-HP-O 幅420×奥行570×高さ425(mm) 単相100V【送料無料】 販売価格 ¥ 991,232 税込 他の画像を見る 【業務用/新品】【ホシザキ】真空包装機 HPS-300B-HP 幅420×奥行570×高さ375(mm) 単相100V【送料無料】 定価 ¥ 1,228,700 (税込)のところ 販売価格 ¥ 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真空包装機の選び方
真空包装機の4つの優れた効果
真空包装機は真空でパックするための機械です。
真空パックすることにより鮮度、美味しさを保ったまま保存期間を大幅に延ばすなどの効果があり、商品の価値を高めることができます。
酸化防止
余分な酸素を遮断するので、酸化による変色を防止します。
【図:3℃で冷蔵保存、7日後のラップ包装と真空パックの違い】
ラップ包装のリンゴは外側が著しく変色しているのに対し、真空パックのリンゴは変色が少ないことがわかります。
味付けの効率化
食材内の空気を抜くことで、味付け、漬け込みが短時間で可能になります。
【図:食紅溶液にただ漬け置きしただけの大根と、食紅溶液と大根を真空包装したもの(ともに10分経過)】
漬け置きしただけの大根はほんの少し色づいた程度なのに対し、真空パックの大根は浸透圧の効果で短時間でも液がまんべんなく浸み込んでいます。
におい移り防止
冷蔵庫・冷凍庫内での乾燥とにおい移りを防止できます。
重ねて置いてもにおい移りしません。
庫内の収納スペースを有効活用できます。
腐敗防止
酸素を遮断することで細菌の繁殖を抑えます。
【図:一般生菌数比較 鯖の切り身(生)】
真空パックでは酸素を遮断するため菌の繁殖は少なく、ラップ包装では酸素と接触して菌が繁殖したことがわかります。
真空包装機の袋はこちら