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スチームコンベクションオーブン

【種類別】スチームコンベクションオーブン


スチームコンベクションオーブンの選び方

スチームコンベクションオーブンについて

    スチームコンベクションオーブンとは、スチーム(水蒸気)とコンベクションオーブンによるホットエアー(熱風)を使う多機能加熱調理機器です。

スチームコンベクションオーブンのメリット

  • スチームとホットエアーの量や温度などを設定することにより、『焼く』『煮る』『炊く』『炒める』『揚げる』『茹でる』『蒸す』『温める』など、加熱調理の約8割をこなすことができます。
  • 調理モード(『焼く』『煮る』『炊く』『炒める』『揚げる』『茹でる』『蒸す』『温める』)・調理温度調理時間を設定することで、どなたにでも簡単に加熱調理もできます。
  • 同時に複合的な調理作業がこなせるので、調理を短時間で多種多彩な食事を提供しなければならない現場において、とても有効な機器です。

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