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シンク・水切台

シンクの選び方

■飲食店開業のためには、食品衛生法に基づく保健所の営業許可が必要!
シンク食品衛生法
※槽の内寸法で①幅450×②奥行360×③深さ180(mm)以上のものが二槽以上必要(めやす)
ただし、自動洗浄設備がある場合はこの限りではありません。
*地域により保健所の許可基準が異なることがありますので、詳細は管轄する保健所で事前に必ず確認して下さい。
*調理場の手洗いを一槽シンクで代用することはできません。

■バックガードの寸法
シンクBG
シンク単水栓混合栓
*単水栓をバックガードに取り付ける場合はバックガードの奥行50mm、高さ100mm以上必要です。
*混合栓を取り付ける場合は奥行60mm以上の製品を選択してください。
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