■デザイン（おしりの形）
土鍋のおしりの形が、ほっぺたのように丸く膨らんでいるものと、傾斜が急な土鍋もあります。
高さや直径がほぼ同サイズでも、おしりの傾斜が急な土鍋は、ほっぺたのように丸く膨らんでいる土鍋に比べて容量が少なくなりますので、
お料理の演出とボリュームを考慮してお選びください。

■表面の仕上げ
土鍋には表面の仕上げがなめらかなタイプと土っぽく粗いタイプのものがあります。
土っぽく粗いタイプはざらざらした手触りで蓄熱性が高く、お料理の旨味を引き出す土鍋ならではの優しい伝熱性能を発揮します。