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中古中華レンジ

中華レンジ・スープレンジの選び方

中華レンジ

中華レンジは、一般的なガスコンロよりも火力が強力で、主に中華料理店やラーメン店などで用いる調理機器です。
強火力での炒め調理だけでなく、鍋底から広範囲に熱量を伝えることができるため、均一に食材に火を通すことが可能です。

スープレンジ

ラーメンのスープなどをあたためる専用のレンジです。
寸胴など大きく深さのある鍋で調理する際に作業しやすいよう、ガスコンロが一般的な高さよりも低く設計されています。
大量のスープを一気にあたためできるよう、火力も強力です。

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