甘くて美味しい、可愛らしいスイーツを提供するケーキ屋。そんなケーキ屋で自分の店を持ちたい！と考えている方も多いのではないでしょうか？
統計的にも、ケーキ業界の市場規模は2021年度で約2兆1400億円（和・洋菓子含む）と推計されており、今後成長が見込める業界です。
本記事では、東京23区でケーキ屋開業におすすめのエリアを5つご紹介します！目指す雰囲気やターゲットに合った開業場所を選んでみてください。
目次
今、ケーキ屋開業がおすすめの理由
お祝い・贈答用ケーキの需要拡大
近年、高齢化社会の進展に伴って、お祝い事や贈答用ケーキの需要が拡大しています。筆者自身も、入学や卒業時に祖父母がケーキを買ってくれたり、お盆休みに親戚が集まると、ケーキを買ってみんなで食べたりするのが定番でした。今後も高齢化は進んでいくと言われていますので、この傾向は続くと考えられます。
スイーツへの関心の高まり
InstagramやX(Twitter)、TikTokなどのSNSの普及により、若年層を中心に、スイーツへの関心が高まっています。上記のように、お祝いや贈答の用途のほかに、若い世代がケーキを購入する割合が高まっています。
選択肢の拡大
ケーキの多様化や専門店の増加により、選択肢が拡大しています。チェーン店や老舗のほかに、新しいジャンルや海外から上陸した店舗など、多様化してきています。
東京23区でケーキ屋の開業におすすめのエリア5選
女性に大人気のお店を目指すなら 目黒区・自由が丘
お洒落な街並みに、たくさんのショップと人気のスイーツ店が軒を連ね、特に女性やカップルに人気の街です。さらに、自由が丘スイーツフォレストというスイーツのテーマパークもあり、ケーキ屋を求める人が集まってくる環境にあります。
そんなスイーツの街では、スイーツ好きの女性の話題になるような、お洒落なケーキ屋の開業がおすすめです。
ママたちの話題になるなら 世田谷区・二子玉川
駅前は商業施設やマンションが立ち並ぶ都会的なイメージながら、屋上に緑の庭園があったり、二子玉川公園や兵庫島公園などの自然がたくさんあったりと、利便性と自然環境が共存した住みやすい街です。子育てしやすい街と言われるだけあってファミリー層が多いです。
そんな二子玉川では、味や品質に力を入れたこだわりのケーキ屋の開業がおすすめです。
自然を楽しめるお店なら 練馬区・光が丘
練馬区は、東京23区で最も公園の数が多く、緑が多い区ともいわれています。落ち着いた環境を好むファミリー層が多く暮らしているほか、光が丘公園には幅広い世代が訪れます。
そんな光が丘では、自然を生かした雰囲気のお店で、テイクアウトスイーツを提供するのがおすすめです。
若者の注目を集めるなら 世田谷区・三軒茶屋
三軒茶屋は「カフェブーム発祥の地」ともされ、味や雰囲気にこだわったカフェやスイーツ・パン屋が立ち並ぶお洒落な街です。一方で、古くからある商店街もあり、レトロな雰囲気も味わえます。住みたい街ランキングの常連で、お洒落な若者に人気です。また、芸能人も数多く住んでいると言われています。
そんな三軒茶屋では、トレンドに敏感な若者に注目されるような、お洒落で新しいスイーツを提供するお店がおすすめです。また、幹線道路が近いので、駐車スペースを設けられると尚良いです。
地域密着の愛されるお店を目指すなら 品川区・戸越銀座
戸越銀座は、日本一長い商店街がある街として知られています。活気あふれる商店街の周りには住宅街が広がり、古くからの住民が多いです。
そんな戸越銀座では、地元の人に愛されるアットホームで庶民的なお店がおすすめです。幅広く愛されるような定番のスイーツが喜ばれるのではないでしょうか。
[参考] 東京23区の開業率一覧
ちなみに、飲食店を含む東京23区の開業率は以下の通りです。(2016年度 総務省・経済産業省の調査)
| 開業率 (%/位) | 廃業率(%/位) | |
| 渋谷区 | 17.3% / 1位 | 13.9% / 1位 |
| 新宿区 | 9.8% / 2位 | 13% / 2位 |
| 中野区 | 8% / 3位 | 11.4% / 8位 |
| 目黒区 | 7.9% / 4位 | 11.3% / 10位 |
| 品川区 | 7.8% / 5位 | 12.2% / 5位 |
| 港区 | 7.5% / 6位 | 12.8% / 3位 |
| 豊島区 | 7.4% / 7位 | 11.3% / 11位 |
| 中央区 | 7.2% / 8位 | 12.2% / 6位 |
| 世田谷区 | 7% / 9位 | 11.5% / 7位 |
| 千代田区 | 6.9% / 10位 | 12.6% / 4位 |
| 江東区 | 6.9% / 10位 | 9% / 21位 |
| 練馬区 | 6.9% / 12位 | 9% / 22位 |
| 大田区 | 6.6% / 13位 | 10.3% / 12位 |
| 杉並区 | 6.6% / 13位 | 10% / 13位 |
| 文京区 | 6.1% / 15位 | 11.5% / 8位 |
| 台東区 | 6% / 16位 | 9.8% / 14位 |
| 板橋区 | 5.8% / 17位 | 9.5% / 17位 |
| 墨田区 | 5.3% / 18位 | 9.7% / 15位 |
| 葛飾区 | 5.1% / 19位 | 9.2% / 20位 |
| 江戸川区 | 5% / 20位 | 9.2% / 20位 |
| 北区 | 4.6% / 21位 | 8.8% / 23位 |
| 荒川区 | 4.5% / 22位 | 9.5% / 18位 |
| 足立区 | 4.2% / 23位 | 9.6% / 16位 |
開業率が高い地域は、新規オープンするお店が多く、産業が盛んと言えます。一方で、競合も多いため、他店との差別化等の工夫が必要です。
開業率が低い地域は、上位の地域ほど栄えていない場合が多いですが、一方で、競合が少なく穴場な立地に開業できる場合があります。
ケーキ屋に限らず、飲食店を開業する際は、地域の特性をリサーチして出店するのがおすすめです。
まとめ
いかがでしたか？
東京23区でケーキ屋をオープンするのにおすすめのエリア、おすすめのコンセプトやターゲットの例をご紹介しました。ぜひ、理想の店舗像をイメージして、開業を目指してみてください。
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