大阪は、日本有数のグルメ都市として知られています。そんな大阪で飲食店を開業することは、夢のようです。しかし、開業には多くの準備とリスクが伴います。
大阪で飲食店を開業するかどうかは、本記事でこれからご紹介するメリットとデメリットを参考によく検討したうえでじっくり考えて決めましょう。事前の準備をしっかりと行い、成功に導きましょう。
目次
大阪の飲食店の特徴と開業方法
大阪の開業率は全国7位
2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む大阪の開業率は5.9％と全国で7位です。また廃業率は3.6％となっています。大阪府の開業率が比較的高い理由は、いくつかあります。
まず、大阪府は人口が多いため、潜在的な顧客が多いことが考えられます。また、大阪府は物価が安く、開業しやすい環境が整っていることも理由の一つです。
さらに、大阪府は、起業家を支援する制度や団体が多く、起業しやすい環境が整っていることも理由の一つです。今後も、大阪府の開業率は上昇していくことが期待されます。
飲食店の特徴
日本でも有数のグルメ都市として知られている大阪の飲食店の特徴は、安くて美味しいものが揃っていることです。また、大阪には様々なジャンルの飲食店が集積しており、自分の好みに合わせてお店を選ぶことができます。
さらに、大阪の人は食に対して情熱を持っており、美味しいものを食べることが楽しみの一つです。そのため、大阪の飲食店では、常に新しいメニューやアイディアが生まれています。そんな大阪の飲食店で、美味しいものを挑戦的に提供し、成功を納めましょう。
開業方法
大阪で飲食店を開業する方法は、大きく分けて2つあります。1つは、フランチャイズに加盟する方法です。フランチャイズに加盟すると、すでに成功しているブランドのノウハウやサポートを受けることができます。もう1つは、独立して飲食店を開業する方法です。独立して飲食店を開業すると、自由にお店のメニューやコンセプトを決めることができます。
大阪で飲食店を開業するメリット・デメリットをご紹介
メリット
多くの潜在顧客
人口が多いため、潜在的な顧客が多いです。また、大阪は観光地としても人気が高いため、外国人観光客も多く訪れます。
豊かな食文化
大阪は食文化が豊かです。様々なジャンルの飲食店が集積しており、自分の好みに合わせてお店を選ぶことができます。
低い物価
物価が安いため、開業しやすいです。特に、家賃や人件費が安く抑えられます。
充実した支援制度
大阪府は、飲食店を開業する事業者を支援する制度を充実させています。例えば、開業時の補助金や助成金、融資制度などがあります。
活気ある街
活気ある街です。多くの人が行き交い、常に新しい情報や刺激が溢れています。流行を取り入れたメニューなどを提供する事で多くのお客様が見込めます。
デメリット
強い競争
大阪は飲食店の激戦区です。そのため、お店を繁盛させるためには、独自のアイデアやコンセプトが必要となります。
人件費が高い
大阪は人件費が高いです。これは、大阪の最低賃金が全国的に高いためです。そのため、人件費を抑えるために、アルバイトを雇うよりも正社員を雇う傾向があります。
食材費が高い
大阪は食材費が高いです。これは、大阪は輸入食材の消費量が多いためです。そのため、食材費を抑えるために、地元産の食材を利用するなどの工夫が必要です。
衛生管理が厳しい
大阪は衛生管理が厳しいです。これは、大阪は食中毒などの食の安全が重要視されているためです。そのため、衛生管理を徹底するために、設備投資や人件費を増やす必要があります。
定休日がない
大阪は定休日がないお店が多いです。これは、大阪は観光地としても人気が高いためです。そのため、休日にお店を休むと、客足が減ってしまう可能性があります。
大阪でのおすすめの開業スタイル
形態
フランチャイズ
フランチャイズは、既に成功しているブランドのノウハウやサポートを受けることができるため、開業が比較的簡単です。
テイクアウト・デリバリー
テイクアウトやデリバリーは、人件費や設備費を抑えることができるため、開業コストを低く抑えることができます。
イベント出店
イベント出店は、集客力の高い場所でお店を宣伝することができるため、開業後すぐに集客することができます。
シェアキッチン
シェアキッチンは、設備や厨房を共有することで、コストを抑えることができます。昼と夜で違う飲食店が同じ店舗を使う、なども最近よく見られる形態です。
移動販売
移動販売は、固定店舗に比べて自由度が高く、様々な場所で販売することができます。
ジャンル
お好み焼き
大阪を代表する食べ物であるお好み焼きは、様々な具材を鉄板で焼き上げた料理です。お好み焼きには、ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりなどのトッピングが欠かせません。
たこ焼き
たこ焼きは、小ぶりな球形の食べ物で、大阪で特に人気があります。たこ焼きには、たこ、キャベツ、ネギなどの具材が入れられています。
串カツ
串カツは、串に刺さった揚げ物で、大阪でよく食べられています。串カツには、様々な種類の揚げ物が串に刺さっており、ビールやお酒のおつまみに最適です。
ラーメン
ラーメンは、大阪でよく食べられている麺料理です。大阪には、様々な種類のラーメン店があり、豚骨ラーメン、醤油ラーメン、味噌ラーメンなど、様々な味のラーメンを楽しむことができます。
うどん
うどんは、大阪でよく食べられている麺料理です。大阪には、様々な種類のうどん店があり、きしめん、かけうどん、天ぷらうどんなど、様々な味のうどんを楽しむことができます。
これらの開業スタイルを参考に、自分に合ったスタイルを検討してみましょう。
大阪での飲食店開業における集客方法
開店告知チラシ配布
開店告知チラシを配布することで、お店の存在を周知することができます。チラシには、お店の場所、営業時間、メニューなどを記載しましょう。
口コミを獲得する
お客様から良い口コミを獲得することで、お店の信頼度を高めることができます。お客様に満足してもらえるようなサービスを提供することで、良い口コミを獲得しましょう。
イベントに出店する
イベントに出店することで、お店を多くの人に知ってもらうことができます。イベントに合わせて、限定メニューや割引サービスを用意することで、お客様にお店に来てもらうきっかけを作り出しましょう
Googleマイビジネスで登録する
Googleマイビジネスに登録することで、お店の情報がGoogleマップに表示されるようになり、お店を見つけてもらいやすくなります。Googleマイビジネスに登録することで、お店の営業時間、電話番号、メニューなどを掲載することができます。
SNSで宣伝
SNSは、お店の情報やメニューを、多くの人に効率的に伝えることができるツールです。Facebook、Twitter、InstagramなどのSNSを活用して、お店の情報を積極的に発信しましょう。
これらの集客方法を参考に、様々な方法、ツールを併用して行うことで積極的に動きましょう。
大阪で飲食店をおこなうために必要な許認可
飲食店営業許可
保健所から飲食店営業許可を取得する必要があります。飲食店営業許可を取得するには、申請書類を提出するとともに、保健所の立ち入り検査を受ける必要があります。
食品衛生責任者選任
食品衛生責任者を1人以上選任する必要があります。食品衛生責任者は、食品衛生に関する専門知識と経験を有する者で、保健所から食品衛生責任者証を取得する必要があります。
防火管理者選任
飲食店を営業する場所が一定規模以上の場合、防火管理者を1人以上選任する必要があります。防火管理者は、防火管理に関する専門知識と経験を有する者で、消防署から防火管理者証を取得する必要があります。
深夜酒類提供営業許可
午後12時から午前6時までの時間帯に酒類を提供する場合、深夜酒類提供営業許可を取得する必要があります。深夜酒類提供営業許可を取得するには、申請書類を提出するとともに、警察署の立ち入り検査を受ける必要があります。
特定飲食店営業許可
特定の条件を満たす飲食店（カラオケ店、スナック店、バーなど）を営業する場合、特定飲食店営業許可を取得する必要があります。特定飲食店営業許可を取得するには、申請書類を提出するとともに、警察署の立ち入り検査を受ける必要があります。
これらの許認可と手続きを完了させてから、飲食店を開業することができます。また、開業後も、定期的に保健所の立ち入り検査を受けることが義務付けられています。
また、飲食店を開業する場所によっては、さらに必要な許認可や手続きがある場合があります。
開業前に、必ず各役所や自治体に確認してください。
大阪で飲食店を開業するための成功の秘訣
立地条件を重視する
大阪は飲食店の激戦区です。そのため、立地条件が悪いと、集客が難しくなってしまいます。立地条件を重視して、ターゲットとなる顧客層にアクセスしやすい場所を選ぶようにしましょう。
独自のアイデアやコンセプトを打ち出す
大阪には多くの飲食店があります。そのため、差別化を図るためには、独自のアイデアやコンセプトを打ち出す必要があります。こだわりのメニューやサービスを提供することで、他店との差別化を図りましょう。
接客を重視する
飲食店は、食事を提供するだけでなく、接客も重要な要素です。丁寧で親切な接客をすることで、お客様に満足してもらい、リピーターになってもらうようにしましょう。
マーケティングを活用する
大阪は競争が激しいため、マーケティングを活用して集客を図ることが重要です。チラシやポスター、SNS、インターネット広告など、様々なマーケティングツールを活用して、お店の存在を多くの人に知ってもらいましょう。
経営計画を立てておく
飲食店を開業する前には、経営計画を立てておくことが重要です。売上目標や経費、リスクなどを明確にすることで、経営を安定させることができます。
これらの秘訣を参考に、大阪で飲食店を開業し、成功を収めましょう！
まとめ
大阪で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットについて解説しました。大阪は、食文化が豊かで、多くの飲食店が集積しているため、開業しやすい環境にあります。しかし、競争が激しいので、独自のアイデアやコンセプトが必要となります。また、開業には多くの準備とリスクが伴うので、事前によく検討したうえで開業に踏み切るようにしましょう。
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