今年も猛暑日が続く毎日です。夏といったら、アイスクリームやかき氷がおいしい季節です。
冷たいものを食べる際、アイスクリームかかき氷かどちらを選べばよいか迷ってしまうところです。
かき氷やアイスクリームは、いろいろ味や種類があり、さまざまな味が楽しめます。
かき氷とアイスクリームでは、どちらが冷たいのでしょうか。
今回は、かき氷とアイスクリームどちらが冷たい？体温を下げるならどっちがおすすめなのかについて紹介していきます。
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目次
かき氷とアイスクリームは何が違う？
かき氷とアイスクリームは、同じ「冷たいスイーツ」ですが、原料・製法・食感・味わいの点で大きく異なります。
まず原料ですが、かき氷は基本的に水を凍らせた氷を薄く削ったものに、シロップや練乳、フルーツソースなどをかけて楽しみます。
一方で、アイスクリームは牛乳や生クリーム、砂糖、卵などを混ぜ合わせ、空気を含ませながら凍らせて作るため、乳脂肪分が含まれ、濃厚なコクがあります。
また、製法にも差があります。かき氷は、氷をそのまま削るだけなので、材料は単純でカロリーも比較的低めです。
アイスクリームは、冷却しながらかき混ぜて凍らせる「フリージング」工程を経るため、なめらかで均一な食感になります。
これにより、口に入れた瞬間のとろけ方や風味の広がりが特徴的です。
食感面では、かき氷は「シャリシャリ」、「ふわふわ」とした軽い口当たりで、溶けると水になるため後味がすっきりしています。
暑い日に、体を一気に冷やしたい時に向いています。一方で、アイスクリームはクリーミーで舌にまとわりつくような濃厚さがあり、食べ応えもあります。
また、味のバリエーションも異なります。かき氷は、シロップ次第で自由に味を変えられ、見た目の鮮やかさも魅力です。
アイスクリームは、材料に直接味を練り込み、果物やナッツ、チョコチップなどを混ぜ込むことで複雑な風味を楽しめます。
つまり、かき氷は「氷＋味付け」のシンプルな清涼感、アイスクリームは「乳製品＋空気」の濃厚でなめらかな食感が魅力で、同じ冷菓でも目的や気分によって選び分けられるスイーツなのです。
かき氷とアイスクリームどちらが冷たい？
かき氷とアイスクリームはどちらも夏に人気の冷たいスイーツですが、「どちらが冷たいか」と聞かれると、物理的な温度と食べたときの体感温度の両面から考える必要があります。
まず、温度の違いですが、かき氷は水をそのまま凍らせた氷を削って作るため、0℃付近の温度を保っています。
一方で、アイスクリームは乳脂肪や糖分を含んでおり、凍結温度が水より低くなるため、製造・保存時の温度は−10〜−20℃程度が一般的です。
数字だけ見ると、実はアイスクリームの方が低温です。
しかし、食べたときの「冷たさの感じ方」は逆転することがあります。これは、氷とアイスクリームの溶け方の違いによるものです。
かき氷は、口の中で瞬時に溶けて大量の冷水となり、舌や口内の温度を一気に下げます。
また、氷は水分のみなので比熱（温めるために必要な熱量）が高く、体の熱を多く奪うため「キーン」とした強い冷たさを感じやすいのです。
いわゆる「アイスクリーム頭痛」も、かき氷の方が起こりやすい傾向にあります。
一方で、アイスクリームは脂肪分や空気を多く含み、熱伝導率が低いため、口に入れても冷たさがやや緩やかに伝わります。
なめらかな食感が冷たさを和らげる効果もあり、温度は低くても体感的にはかき氷より優しい場合が多いです。
まとめると、「保存温度」という意味ではアイスクリームがより低温ですが、「食べたときの冷たさの衝撃」という点では、かき氷の方が強く感じられます。
つまり、数字ではアイスクリーム、体感ではかき氷がより冷たいと言えるのです。
両者は、冷たさの質が違うため、その日の気分や体調に合わせて選ぶと、夏のデザートタイムがもっと楽しくなるでしょう。
体温を下げるならどっちがおすすめなのか？
体温を下げる目的でかき氷とアイスクリームを比べると、それぞれにメリットがありますが、どちらを選ぶかは「どう冷やしたいか」によって変わってきます。
ここでは、体温を下げるならかき氷かアイスクリームどっちがおすすめなのかについて紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
即効性を求めるならかき氷
かき氷は氷そのものを口に入れるため、口内や喉を直接冷やし、短時間で体感温度を下げることができます。
氷は、水分だけでできており比熱が高く、溶ける際に体の熱を多く奪うため、炎天下で急に涼しくなりたい時に有効です。
また、食べた後に溶けた水分がそのまま水分補給にもなり、軽い熱中症対策にもつながります。
ただし、一気に食べすぎると頭痛や胃の冷えが起こりやすいので、少しずつ食べるのが理想です。
ゆるやかに冷やしたいならアイスクリーム
アイスクリームは、脂肪分や空気を含み、熱伝導率が低いため、口に入れたときの冷たさが緩やかに伝わります。
急激な冷え込みが少ないため、冷たい物に弱い人や胃腸が敏感な人にも食べやすいです。
また、糖分や脂肪によってエネルギー補給にもなり、暑さで食欲が落ちているときに体力回復を助けてくれます。
即効性は、かき氷ほどではありませんが、食後も冷えが持続する感覚があり、室内でじっくり体を冷やしたいときに向いています。
状況に合わせた使い分けがベスト
真夏の屋外や運動後など、体温が急激に上がっているときはかき氷でスピーディーに冷却、逆にクーラーの効いた室内や長時間の涼しさを求める場面ではアイスクリーム、というように使い分けるのが効果的です。
また、かき氷は水分補給型、アイスクリームは栄養補給型と考えるとわかりやすいです。
もし本格的に体温を下げたい場合は、かき氷をゆっくり食べて体内の熱を奪いつつ、その後アイスクリームで余韻を楽しむ合わせ技もおすすめです。
このように、即効性ならかき氷、持続性ならアイスクリームが優れています。
シーンや、体調を見極めて選ぶことで、より快適に夏を過ごせるでしょう。
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まとめ
今回は、かき氷とアイスクリームどちらが冷たい？体温を下げるならどっちがおすすめなのかについて紹介してきました。
かき氷とアイスクリームどちらが冷たいかというと、物理的な温度と食べたときの体感温度の両面から考える必要があります。
体温を下げたい場面で、即効性を求めるのであればかき氷、ゆるやかに冷やしたいのであればアイスクリームがおすすめです。
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