開業支援特集 イタリアン編

開業支援マニュアル イタリアン編 Step08. 資格・許認可

資格・許認可 開業するために必須の保健所、消防署、警察署での手続き、節税のための税務署での手続き、従業員を雇用する時に必要な諸手続きや、申請のために必要な資格などの説明をします。 資格・許可は、自治体によって多少違う場合がありますので、物件探しと同時に確認しておくと良いでしょう。 資格は、講習日がひと月に1回であったり、予約が１か月以上先までとれない場合もありますので、早めに取得するようにしてくだ […]

開業支援マニュアル イタリアン編 Step09. 採用･育成

採用･育成 アルバイトや従業員の募集は思ったよりも難しいのが現状です。有名チェーン店やその他業種との間で人の取り合いになりますので、募集方法についてしっかりと考え、対策をとっておく必要があります。 オープン1カ月前になったら求人を始めてください。早すぎて空き時間長いと辞退されてしまう可能性があり、オープン直前だと研修やトレーニングが間に合いません。なかなか応募がなかったり、採用が決まらない場合は、 […]

開業支援マニュアル イタリアン編 Step10. 集客･販促

集客･販促 内外装工事の期間中には、集客・販促のためのアイテムを準備してください。具体的にはビラ・ショップカード・ポイントカードの作成、自店のHPやSNSの開設・グルメ予約サイトへの申し込みなどです。ご自店に必要と思うものを考え導入してください。 開業スケジュール 前準備 物件申し込みから引き渡し約1〜2か月 内装・外装工事期間約2、3週間〜2か月 工事引き渡し後約1週間 オープン後 集客・販促 […]

開業支援マニュアル イタリアン編 Step11. オープン

オープン 備品や食材の搬入を行い、スタッフの研修ができたらいよいよ開業となります。 オープンからが本番です。本ページでは、大きく分けて2種類あるオープンの仕方、オープン日、オープン後について説明していきます。 開業スケジュール 前準備 物件申し込みから引き渡し約1〜2か月 内装・外装工事期間約2、3週間〜2か月 工事引き渡し後約1週間 オープン後 オープン プレオープン オープン ※大方の目安です […]

開業支援マニュアル イタリアン編 オープンリスト

オープンリスト 10坪スケルトンの場合目安となる金額内装工事350万円調理機器200万円内装・機器の合計550万円 居抜き物件の場合は、内装や厨房はそのまま使うことができるため、もっと費用を抑えて開業できます。しかし自分がイメージするお店に変えたい場合は、追加で内装工事が必要になる場合もあります。多くの飲食店が開業する中で、毎年多くの飲食店が廃業しています。中古の厨房機器の販売店は、廃業した飲食店 […]