「ダイエット中は米を減らした方がいいの？」「おかずの方がカロリーが高いのでは？」と悩んでいる方は多いのではないでしょうか。結論から言うと、太る原因は“米”そのものよりも、食べる量やおかずの内容にあります。本記事では、米とおかずどちらが太りやすいのか、栄養学的な根拠を交えて解説します。
米と麺、どっちが太る？科学的根拠から徹底比較！
【目次】
目次
【業務用/新品】【テンポスオリジナル】TB保温ジャー 3升(ステンレス) TBHJ-300S 幅450×奥行390×高さ315(mm)【送料無料】
ツーリングクッカーセット II 5P/業務用/新品/小物送料対象商品
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
米は太る？炭水化物の誤解
白米は炭水化物の代表ですが、炭水化物＝太るではありません。
- 白米100g（茶碗1杯・約150g）は 約250kcal
- 主成分はブドウ糖になり、体や脳のエネルギー源になる
- 食物繊維やビタミンは少なめ
問題は食べ過ぎることで、余った糖質は中性脂肪として体に蓄えられてしまいます。ただし適量であれば、米は効率の良いエネルギー源としてむしろ代謝を助けます。
おかずのカロリーは内容次第で大きく変わる
おかずは「調理法」や「使う食材」でカロリーが大きく変わります。米が1杯あたりおよそ250kcalで比較的安定しているのに対し、おかずは同じ量でも差が大きいのが特徴です。以下に代表的なメニューのカロリーを示します。
和食系おかず
- 焼き鮭（1切れ・80g） → 約120kcal
- 煮魚（サバの味噌煮・1切れ） → 約250kcal
- 肉じゃが（小鉢1杯・150g） → 約220kcal
- 卵焼き（2切れ・50g） → 約90kcal
→ 比較的バランスは良いですが、味付けに砂糖や油を多く使うとカロリーが上がります。
揚げ物・炒め物系
- 鶏の唐揚げ（100g・3個程度） → 約290kcal
- トンカツ（120g） → 約400kcal
- 天ぷら盛り合わせ（海老・野菜3種） → 約350kcal
- 野菜炒め（豚肉入り・200g） → 約300kcal
→ 油を多く吸収するため、同じ量の米よりもカロリーが高くなりやすいです。
洋食系おかず
- ハンバーグ（150g） → 約350kcal
- ポテトサラダ（小鉢1杯・100g） → 約150kcal
- オムレツ（卵2個・チーズ入り） → 約250kcal
- グラタン（1皿・200g） → 約400kcal
→ バター・チーズ・マヨネーズなど脂質の多い調味料で一気にカロリーアップします。
中華系おかず
- 麻婆豆腐（1人前・200g） → 約350kcal
- 餃子（5個） → 約200kcal
- 回鍋肉（200g） → 約400kcal
- 酢豚（200g） → 約450kcal
→ 中華は油を多く使う料理が多く、米と組み合わせるとカロリーオーバーになりやすいです。
このように、おかずは同じ“1品”でも200〜400kcalと幅広く、米1杯よりも高カロリーになることが珍しくありません。特に脂質を多く含む料理は要注意です。
太らない食べ方のポイント
- 米は1食あたり 茶碗軽く1杯（150g前後） にする
- おかずは「焼く・蒸す・煮る」を基本にし、揚げ物は控える
- 野菜を先に食べて、血糖値の急上昇を防ぐ
- タンパク質（魚・豆腐・鶏むね肉など）をしっかりとる
まとめ
「米とおかずどっちが太る？」という疑問に対する答えは、
- 米そのものは適量なら太りにくい
- 太りやすいのは脂質の多いおかずや食べすぎ
- バランス良く食べることが一番のダイエット対策
です。米を極端に減らすよりも、おかずの内容や全体のバランスを見直すことが大切です。
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
#米とおかずどっちが太る #ダイエット食事 #カロリーコントロール #ご飯は太る？ #おかずのカロリー #健康的な食事 #食事管理 #栄養バランス #糖質制限 #脂質制限
